Eragoneddik er ikke veldig vanlig med mindre duer i fransk matlaging og bruker estragon-tilført eddik ofte. Denne eddiken har unike smaknotater, men det er fortsatt flere alternativer til den.
Hva er de beste erstatningene for dragoneddik? Den beste erstatningen for estragoneddik er hvitvineddik. Du kan også bruke tørket estragon, champagneeddik, riseddik, balsamicoeddik, eplecidereddik og sitronsaft i stedet for estragoneddik.
Fortsett å lese for å lære mer om estragoneddik, dens erstatninger, og hvordan du bruker dem. Du vil også lære å lage hjemmelaget estragoneddik hvis du har fersk estragon for hånden og tid til å vente på at smaken skal utvikle seg.
Eragoneddik kan virke skremmende. Imidlertid er det ikke mye forskjellig fra andre typer eddik når det gjelder bruk. Forskjellen ligger i smaken.
Men hva er estragoneddik? Eragoneddik er eddik tilført dragon, som navnet antyder. Også kjent under navnet estragon, denne planten kommer fra solsikkefamilien. Det er mye brukt i fransk mat.
Estragon er veldig aromatisk og har en unik smaksprofil. Det er bittert og søtt på samme tid. Det er også veldig forfriskende og kan være skarp til tider.
Smaken av dragon har toner som ligner anis og fennikel. Til tross for deres likheter kan ikke smaken og aromaen av dragon forveksles med noe annet.
Dette er ikke overraskende, siden de tre inneholder den samme væsken, estragol, en eter. Denne organiske forbindelsen har en lukt som anis. Det er det som gir estragon sin særegne lakris-anis-lukt.
Neste gang du er i kryddergangen på supermarkedet ditt, se etter en flaske estragoneddik av høy kvalitet. Hvitvinseddik tilført dragon er den mest populære.
Imidlertid kan du finne andre eddikblandinger også med estragonsmak, for eksempel blandinger av destillert hvit eddik og malteddik, rødvinseddik, etc.
Eragoneddik er like praktisk som enhver annen eddik. Imidlertid, når du bruker den, kan du forvente dempet urtetoner og et mildt estragon spark i retten.
Så lenge du liker smaken av dragoneddik og det passer bra med resten av ingrediensene dine, kan du bruke den i stedet for hvit eddik i en hvilken som helst oppskrift.
Tarragon passer fint sammen med en rekke ingredienser. Det fungerer bra i egg- og sjømatretter og er mye brukt til smaks kjøtt, inkludert kylling, kalvekjøtt og lam.
Du kan også tilsette dragon til grønnsaksrettene for friskhet og smaksdybde, spesielt hvis grønnsakene dine er stekt.
Det bør ikke komme som en overraskelse at du kan gjøre mye med estragon-infisert eddik.
Her er noen ting du kan lage med estragoneddik:
Eregoneddik er en fantastisk og unik måte å tilføre et skvett av fersk friskhet til mange forskjellige retter.
Hvis en oppskrift krever estragoneddik og degikke ha det hjemme, ikke få panikk. Du trenger ikke å løpe til det nærliggende supermarkedet for å få en flaske. Hvis du har noe eddik hjemme, vil det mest sannsynlig fungere som en erstatning for estragoneddik.
Hvis du ikke har eddik i det hele tatt, er dette ikke engrunn til å skru ned oppskriften heller. Alt du trenger å gjøre er å tilsette en annen sur ingrediens. Dette vil etterligne resultatet estragoneddik gir i retten. Nøkkelen bruker den i riktig mengde.
Velg en erstatning for estragoneddiki henhold til retten du lager. Når du lager en salatdressing som krever estragongeddik, velger du eddik med mild smak for en enkel 1: 1-erstatning.
Hvis oppskriften krever en liten mengde estragoneddik, og formålet er å tilsette syre og bringe balanse, kan du gå med erstatninger som ikke er eddik, for eksempel sitronsaft.
Estragon eddik brukes noen ganger for å tilsette estragonsmak til retten. I slike tilfeller vil det være passende å velge selve urten, med en liten mengde eddik tilsatt for å gi surhet.
Hvis du ikke har dragon, kan du bruke timian, oregano eller kjørvel. Smaken blir ikke den samme, men det er absolutt bedre enn ingenting å legge til noen urtetoner i retten.
Tenk på smaksprofilen til eddiken du vil bruke som erstatning for estrageddik. Noen eddiker, som riseddik, har en mild smakprofil.
Andre, derimot, kan ha en sterkere smak. Balsamico kan for eksempel være veldig søt.
Det er flere alternativer til estragoneddik som vil gi retten surheten som estragoneddik ville.
Med de fleste av disse erstatningene mangler parabolen de ferske estragon notatene. Men det er noe du kan fikse ved å tilsette fersk dragon eller andre urter hvis du har noen.
Her er de beste erstatningene for estragoneddik.
Hvitvinseddik er den beste erstatningsdrikkeeddik.
Det mangler urtesmaken, men smaken av denne eddiken er så mild at du kan bruke den i en hvilken som helst tallerken som krever eddik. I motsetning til rødvineddik har hvitvinseddik en delikat smaksprofil.
Hvis du noen gang ikke klarer å finne dragoneddik i butikken og bestemmer deg for å kjøpe hvitvinseddik, plukk den tørr hvitvinseddik. Tørr hvitvinseddik er mindre søt.
Dette er bra når du bruker den i stedet for estragoneddik. I visse retter vil en liten mengde hvitvin gjøre jobben med dragoneddik.
Hvitvineddik er veldig allsidig. Det er ikke overraskende at mange foretrekker det fremfor andre eddikvarianter.
Du kan bruke en del av hvitvinseddiki stedet for estragoneddik i samme mengde når du lager salatdressinger, marinader, sylteagurk, sauser osv. Hvitvinseddik passer fint sammen med kjøtt, fisk og grønnsaker.
Når det gjelder hvitvin, bruk den i stedet for dragoneddik når du koker sopp og kjøtt av lett intensitet, som fisk og fjærfe. Det fungerer perfekt til pastaretter og risotto også.
Hvis du har fersk dragon hjemme, kan du bruke den i stedet for dragoneddik.
Frisk dragon, så vel som den tørkede varianten, erde eneste erstatningseddikaterstatningene som kan gi retten den ønskede estragonsmaken. Tørket dragon er mer vanlig, da det er lettere å finne og har en veldig lang holdbarhet.
Når du bruker tørket dragon, må du huske at den har en sterkere smak sammenlignet med fersk dragon. På grunn av den høye smakskonsentrasjonen, må du bruke den minste mengden av denne tørkede urten.
I motsetning til fersk estragon som har en intens anislignende aroma, ligner tørket estragon tørket dill, bare med mer blomstertoner.
Når du erstatter dragoneddik med tørket dragon, er det best å bruke den sammen med destillert hvit eddik.
Bare tilsett så mye vanlig eddik i retten som oppskriften krever estragoneddik og tilsett en liten mengde tørket estragon.
Ikke bruk for mye av tørket dragon. Den har en veldig konsentrert smak og kan være for overveldende.
Champagneeddik er laget av druer.Det er preget av sin lette og blomsterlige smak. Så det er en perfekt erstatning for estragoneddik. Ettersom champagneeddik er teknisk gjæret champagne, kan det til tider være tøft.
Hvis du ikke er fan av hvitvineddik som erstatning for estragoneddik, bør du absolutt prøve å bruke champagnedik. Dens smaksprofil er betydelig mild sammenlignet med hvitvinseddik.
Champagneeddik brukes best til varmeløs matlaging. Den er perfekt for vinigretter og kan brukes som en finpuss for varme sauser.
Når du lager mat med champagneddik, erstatt en del estragoneddik med en del champagnedik. Det er så enkelt!
Riseddik er en annen mild smak av eddik. Det er imidlertid verdt å nevne at smaken av denne eddiken er på den søtere siden.
Riseddik er laget av gjæret ris og er en populær ingrediens i asiatiske retter. Det er imidlertid ikke bare asiatiske retter denne eddiken brukes til.
Det er mye du kan gjøre med riseddik. Bruk den til salatdressinger, sylteagurk, supper, sauser eller som en finpuss for sauterte grønnsaker.
Erstatt en del estragoneddik med todeler riseddik. Du kan også tilsette urter i riseddik. Ettersom riseddik har en delikat smaksprofil, vil urtene du velger å legge til den skille seg ut, noe som gjør retten lysere og mer forfriskende.
Balsamicoeddik er forskjellig fra andre typer eddik når det gjelder ikke bare smak, men også tekstur.
Den er tykkere og har en rik og kompleks smak. Du kan oppleve fruktige og rike toner i balsamico. Det er ikke så surt som andre eddikvarianter, men røykfylt, søtt og noe terte.
Til tross for å være forskjellig fra estragoneddik somnår det gjelder smaken, kan balsamicoeddik erstatte marinader og salatdressinger. Den passer fint sammen med kjøtt, fjærfe og fisk, og tilfører kokt grønnsaker mye smak.
Når du erstatter dragoneddik med balsamico, begynner du med en liten mengde, siden sistnevnte har en relativt intens smak.
En teskje balsamico kan være en god start hvis oppskriften krever en spiseskje estragoneddik.
Sjansene for at du har eplecidereddik i kjøleskapet er veldig høye. Noen mennesker liker ikke ettersmaken av eplecidereddik.
Hvis det plager deg, er dette kanskje ikke alternativet for deg. Annet enn det, er eplecidereddik et enkelt og tilgjengelig estragoneddikalternativ.
Så hvis du er på utkikk etter en erstatningsdrikkeeddik som du vet at du ofte bruker, er det eplecidereddik. Den er ekstremt allsidig og passer fint sammen med en rekke ingredienser.
Du kan også bruke andre frukteddikssorter hvisdu liker ikke eplecidereddik. Frukteddik, inkludert plomme, pære og bringebæreddik, er ikke bare sunnere, men er også bra for salatdressing og marinader.
Eplecider passer godt sammen med fisk og kylling, akkurat som estragoneddik. Du kan bruke den til å lage biffmarinader og salatdressinger. Eplecidereddik er den typen eddik du kan bruke til baking.
Så hvis du er noen som baker ofte og vil få mest mulig ut av produktene deres, kan du ta en flaske eplecidereddik for å bruke den som erstatning for estragoneddik.
Det anbefales å bruke bare en teskje eplecidereddik i stedet for en spiseskje eddik med dragon.
Hvis du ikke har noen eddik hjemme,du kan bruke sitronsaft i stedet for estragoneddik. Sitronsaft vil fungere i retter der estragoneddik brukes til syre og ikke estragonsmak.
Du kan også legge til litt hakket estragon i retten for å kompensere for urtesmaken.
Sitronsaft vil fungere som erstatning for estragoneddik i en rekke retter i middelhavsstil.
Du kan bruke sitronsaft til å lage marinader og salatdressinger for å unngå ettersmak som eddiker med sterk smak kan ha. Sitronsaft får også alt til å smake utrolig friskt.
Hvis du har fersk estragon og hvitvinseddik hjemme, ville det være best å lage DIY estragoneddik.
Dette er en perfekt og enkel erstatning for eddik med smak av estragon. Imidlertid er det ikke raskt å lage dragoneddik hjemme, da du trenger tid for å utvikle dragon-smaken.
For en DIY estragon-tilført eddik, trenger du bare fersk estragon, hvitvinseddik og en sil eller osteklut. Du kan bruke destillert hvit eddik hvis du ikke har hvitvinseddik.
Slik lager du eddik med dragon hjemme:
En annen metode er å legge til ferske dragonbladeri en krukke fylt med varm eddik. La deretter bladene trekke i rundt 2 uker. Etter 2 uker, sil eddik for å kvitte seg med dragonblader og sugerør.
Neste: 7 beste erstatninger for rødvinseddik
