Kylling er en god proteinkilde, men det kan bli kjedelig hvis du koker det på samme måte igjen og igjen. Og hva kan gi mer mangfold til det hvis ikke aromatiske urter?
Men hva er de beste urtene til kylling? Mens mange smakfulle urter passer godt sammen med kylling, er dette våre topp 10 valg.
Brukt fersk eller tørket, vil disse urtene ta kyllingretten til neste nivå hvis du vet hvordan du bruker dem.
Selv om disse 10 urtene er fantastiske når de brukes alene med kylling den beste urten for kylling er faktisk en urteblanding kalt Herbs de Provence som er lett å lage og inneholder blant annet timian, sommerkrydret, oregano og merian.
Les videre for å lære mer om bruk av urter med kylling, samt en hjemmelaget urteblandingsoppskrift som vil hjelpe deg å lage kyllingretter.
Kylling er som et tomt lerret. Du kan legge til forskjellige urter og krydder i den og ende opp med en unik tallerken hver gang.
Her er de beste urtene å bruke sammen med kylling. Enten du liker å lage mat med friske eller tørkede urter, vil du helt sikkert finne et alternativ som passer for deg.
Du har kanskje sett basilikum oppført på ingredienslisten over mange kyllingretter. Og det er en grunn til det. Den litt pepprende og myntige smaken passer godt sammen med kylling.
Basilikum brukes mye i italienske og greske kyllingretter. Du finner kanskje begge deler fersk og tørket basilikum i kyllingoppskrifter. Uansett pakker denne urten mye smak i retten.
Du kan lage en fersk basilikum pesto det går usedvanlig bra med kylling. Hvis du bare har tørket basilikum for hånden, er det mer enn nok til å gi kyllingbrystene en enestående smak.
Tørket basilikum, sammen med salt og sort pepper, er mer enn nok for en deilig kokt kylling.
Basilikum passer godt sammen med merian og mynte, som begge er to av de beste urter å gå med kylling.
Basilikum passer også godt med sitrusfrukter som sitron og appelsiner, som gir mye rom for kreativitet.
Laurbærblad har en ganske særegen smak.I tillegg til smaken lukter disse bladene ganske sterke. Hvis det er et par laurbærblader i en tallerken, er det ingen måte du ikke skiller aromaen deres.
Laurbærblader kan være både friske og tørkede. De kommer også i pulverform.
Tørkede laurbærblader er imidlertid mer å foretrekke. De tilfører ikke parabolen en sterk smak som mange andre urter, men de legger til en smak av smak som bringer hele parabolen sammen.
Laurbærblader brukes i treg matlaging kyllingretter. Du kan legge til et par tørkede laurbærblader i supper, sauser og gryteretter. Ikke glem å ta ut bladene før du serverer fatet.
Laurbærblader passer godt med timian, merian og oregano. Friske laurbærblader kan kombineres med fersk dill og persille.
Tørket oregano er en av de mest brukte urtene. Å være i slekt med mynte, er denne aromatiske urten veldig vanlig i kyllingretter.
Vanligvis foretrekker mange friske urter fremfor tørkede urter. Imidlertid ser det ut til å være oregano denne urten er på sitt beste når den tørkes.
Det overskygger ikke andre smaker i oppvasken, men tilfører det nødvendige smakslaget som gjør retten sunn.
Oregano er mye brukt i kyllingretter i italienske og greske retter. Det er også en elsket urt i meksikansk matlaging.
Å være medlem av myntefamilien, parrer oregano seg godt mynte seg selv. Det passer også bra med basilikum.
Hvis du vil lage en deilig, men enkel marinade til kylling, kan du koble oregano med litt sitronsaft, hvitløk og olivenolje.
Rosmarin med kylling er en kamp laget i himmelen. Enten du bruker fersk eller tørket rosmarin, vil den treaktige smaken utfylle kyllingen veldig bra.
Frisk rosmarin kan brukes i en rekke kyllingretter, fra supper til gryteretter og fra salater til gryteretter.
Når du tilbereder en hel kylling med rosmarin, kan du legge noen ferske kvist inni for å overføre furusmaken av urten til fjærfeet.
Hvis du vil bruke tørket rosmarin, bare smuldre den oppå kyllingen.
En kreativ måte å tilberede kylling med rosmarin på er å lage rosmarinspyd ved å tre mindre kyllinger i kvisene.
Rosmarin passer godt sammen med oregano, timian og salvie. Frisk rosmarin kan også kobles sammen med gressløk, mynte og persille.
Rosmarin og hvitløk lag en uslåelig duo og er perfekt for å lage kylling når du vil spille på den sikre siden.
Hvis du leter etter en delikat urt å legge til i kyllingretten din, så er timian en avde beste alternativene. Den er ikke så aromatisk som andre urter, men smaksprofilen er sterk nok til å leke med andre urter og krydder for å lage en deilig kyllingrett.
Du kan bruke timian når du griller kylling eller lager supper eller lapskaus. Du kan legge til en kvist fersk timian å sakte koke retter og ta den ut når retten er klar.
Timian og kylling er et populært par i middelhavsmat. Gresk stekt kylling med sitron og fersk timian er noe du bør prøve.
Fersk timian passer bra med basilikum og persilley.
Tørket timian kan være en del av en krydderblanding sammen med tørket rosmarin og oregano.
Sage har en av de mest unike smaksprofilene blant urtene som passer bra til kylling. Innfødt til Middelhavet, er denne urten smakfull, søt, bitter og sur på samme tid.
Du kan bruke det begge deler tørket og friskt i kyllingretter. Surr kylling med fersk salvie eller grill den med tørket salvie. Uansett vil resultatet glede deg.
Når du lager mat med salvie, ikke bruk det for mye. Litt av denne urten kommer langt. Selv om du føler at smaken er dempet og ikke nok, ikke bli fristet til å legge til mer enn oppskriften krever.
Sage går bra med persille og timian. Det passer også godt sammen med sommer velsmakende.
Kylling laget med salvie og ingefær er også en deilig kombinasjon av smaker.
Estragon er en av de urtene som er mest aromatiske når den er fersk. Den har en litt søt smak og gir mye friskhet til uansett hvilken rett du lager.
Du kan lage kylling med estragonsaus eller sette noen kvist inne i fuglen mens du koker den i ovnen. Dryss av kyllingsalat med nykuttet estragon er også et alternativ.
Par dragon med basilikum, gressløk og dill. Fersk estragon vil også passe godt med persille.
Fordi dragon har en aroma som ligner på anis, passer den bra med anis og fennikel. Sistnevnte har også en søt smak som ligner anisens.
Nok en smakfull urt å bruke sammen med kylling. Tett beslektet med oregano og ofte referert til som vill oregano, er merian en delikat urt med en symfoni av toner.
Det er både søtt, sitrusaktig og woodsy samtidig. I motsetning til oregano har ikke merian et krydret spark.
Hvis du bruker fersk merian, tilsett den i retten når den nesten er klar. Tørket merianderimot, brukes best i kyllingmarinader.
Marjoram går bra basilikum og persille. Ikke overraskende passer det også godt sammen med oregano.
Dill er en av de urtene som kan brukes med både tørket og fersk kylling. Den har en mild søtsur smak som er mye mer delikat sammenlignet med andre urter.
Du kan bruke fersk dill i kyllingsupper og sauser. Sørg for å legge den til når parabolen er nesten ferdig for ikke å koke urten og holde den frisk.
Når det gjelder tørket dill, kan du bruke den til å lage en lett rømme eller majonesdyp til kyllingfingre.
Siden dillen ikke har en intens smak, passer den bra med en rekke urter, inkludert basilikum, persille, mynte, koriander og dragon.
Kylling tilberedt i støpejern med sitron og dill er også deilig.
Koriander er en urt som skal brukes fersk heller enn tørket. Den har en søt smak og mye av det går seg vill når urten er tørket.
Koriander er en delikat urt som ikke trengermye matlaging. Den er perfekt for å drysse på kyllingretter som pynt når de er klare. Topp kyllingsalatene og tacoene med koriander som et snev av friskhet.
Koriander passer bra med mynte, persille, gressløk og krydret basilikumvarianter.
Du kan også krydre den ovnsbakte kyllingen din ved å drysse den med litt fersk koriander og servere med limeskiver.
Hvis du er fan av fransk mat og vil ha følelsen av det på kjøkkenet ditt når du lager vanlige retter, bør du absolutt prøve å lage din egen Herbs de Provence-blanding.
Denne urteblandingen stammer fra Frankrike på slutten av 20th århundre, da den anerkjente matlagingslæreren og forfatteren av en rekke kulinariske bøker Julia Child introduserte den i en kyllingpanne.
Det er mange varianter av denne urteblandingen. Imidlertid vil alle av dem utfylle kyllingen du lager. Ikke bare det. Du kan bruke denne aromatiske blandingen av tørkede urter i å steke grønnsaker eller lage salater eller gryteretter.
Her er de tørkede urtene du trenger for å lage en smakfull Herbs de Provence.
Bland alle urter og gjør gjerne justeringer. Du kan endre forholdet mellom urter basert på dine preferanser eller ta dem helt ut.
Hvis du ikke vil lage det, kan du kjøpe ferdiglagde Urter de Provence på Amazon.
Mange liker å lage mat med friske urter som delegg grønn til retten og gi den lyshet. Men hvis du ikke dyrker dine egne urter, kan det være et problem å lagre forskjellige slags ferske urter hjemme.
Du kan bare få ferske urter til å vare i noen fåuker hvis du opprettholder de nødvendige forholdene, inkludert fuktighet, lys, riktig temperatur og viktigst, oksygen. Men da dette er ganske komplisert, foretrekkes tørkede urter av mange kokker.
Tatt i betraktning at tørkede urter inneholder mange smaker, er det like bra å bruke dem i matlaging som å bruke friske urter.
Det skal imidlertid bemerkes at visse urter er bedre friske, mens andre er mer aromatiske tørket. I tillegg kan forskjellige retter kreve forskjellige slags urter.
Selv om det ikke er noen regler for bruk av urter med kylling, og alt avhenger av dine personlige preferanser, er det viktig å vite hvor og hvordan friske og tørkede urter brukes.
Sammenlignet med tørkede urter er friske urter merdelikat, ikke bare i tekstur, men også smaken de gir til parabolen. Av denne grunn tilsettes ferske urter i retter med kort tilberedningstid, eller de tilsettes når det er lite tid igjen til retten er klar.
Men hvis du ønsker å lage en 'bakgrunnssmak' med friske urter, bør du legge dem til tidligere i tilberedningsprosessen slik at de frigjør all smaken.
Blåmerke friske urter, dvs. bøying og knusing av bladene, er også en populær metode for å få mest mulig ut av de friske urtene.
Friske urter brukes vanligvis i salater og som pynt. De blir også lagt til retter med lang matlaging når disse nesten er klare.
Urter som er bedre friske er mynte, persille, dragon og koriander. Lagt til kyllingsalat eller kastet over kyllingkarry, vil disse urtene legge til friskhet og lyse farger i retten din.
Tørkede urter har vanligvis en mer konsentrertsmak. I motsetning til friske urter, er de enkle å oppbevare, og å ha noen få varianter av tørkede urter i pantryet ditt, vil gjøre deg klar for solide retter.
Tørkede urter brukes best i retter som blir stående på ovnen i over 15 minutter. Du kan bruke tørkede urter i kyllingsauser og gryteretter.
Marinering av kylling i din foretrukne blanding av tørkede urter og deretter steking eller grilling er også en fin måte å bruke tørkede urter på.
Noen av de mest populære urtene som brukes tørket er rosmarin, oregano og timian. Samtidig som det er best å lage tørkede urter lenger for å myke dem, kan du også smuldre disse urtene på oppvasken sammen med hakkede friske urter.
| Rang | Urt | Fersk eller tørket? |
|---|---|---|
| 1. | Basilikum | Frisk og tørket |
| 2. | Laurbærblad | Tørket |
| 3. | Oregano | Tørket |
| 4. | Rosmarin | Fersk |
| 5. | Timian | Fersk |
| 6. | Salvie | Frisk og tørket |
| 7. | Dragon | Fersk |
| 8. | Merian | Frisk og tørket |
| 9. | Dill | Frisk og tørket |
| 10. | Koriander | Fersk |
Mens tørkede og friske urter hver har sin bruk i matlaging, er det tilfeller når du kan erstatte friske urter med tørkede urter.
I dette tilfellet, husk det tørkede urter er vanligvis kraftigere, siden de har en sterkt konsentrert smak.
Dermed, hvis oppskriften krever en spiseskje med en slags fersk urt, vil det å bruke en teskje av det tørkede sorten gjøre jobben. Med andre ord er det nok å bruke 1/3 av den oppgitte mengden fersk urt.
Laurbærblader er imidlertid et unntak. Tørkede laurbærblader er ikke like smakfulle som friske. Så bruk dobbelt så mye som oppskriften krever. Ett friskt laurbærblad er like sterkt som to tørkede.
Neste: Hvilke urter passer bra med laks?
