Laks er en utrolig fisk å lage mat. Den har en vakker farge, en særegen smak og er rik på fettsyrer og omega 3.
Ofte servert kuttet som fileter, laks er ganske lett å koke opp, og kan tilberedes ved hjelp av en rekke metoder.
For å tilsette litt smak til filetene du baker, pocherer eller steker, hvilke urter skal du bruke til laks? Laks kan holde mange forskjellige urtesmaker godt,på grunn av sin dristige, fyldige smak og smørete tekstur. De beste urtene å bruke sammen med laks er imidlertid dill, fennikel, dragon, persille, salvie, basilikum, laurbærblader, timian, rosmarin og malt koriander.
Bestemme hvilke urter du vil bruke til å smake laksen dinfileter vil også avhenge av hvordan du lager dem. For å forstå hvilke urter du vil bruke til å smake laksefiletene dine, her er en forklaring på hver.
Nedenfor er våre favoritturter å kombinere med laksefilet. Du kan bruke en, to eller en hvilken som helst blanding av dem. Mulighetene er endeløse!
| Urt | Smak | |
|---|---|---|
| 1. | Dill | Frisk, lett, delikat |
| 2. | Fennikel | Søt, mild |
| 3. | Dragon | Velsmakende, lakris, anis |
| 4. | Persille | Frisk, lys |
| 5. | Salvie | Jordaktig, aromatisk, varm |
| 6. | Basilikum | Søt, varm |
| 7. | Laurbærblad | Jordaktig, treaktig |
| 8. | Timian | Jordaktig, litt myntig |
| 9. | Rosmarin | Skarp, urteaktig |
| 10. | Korriander frø | Sitron |
Sørg for å fortsette å lese for å lære nøyaktig hvordan vi anbefaler å bruke hver urt. Det er noen standard smakskombinasjoner som vi tror du vil elske.
Dill er den vanligste urten som brukes ved tilberedning av laks, og er en av de mest grunnleggende urteparringene for mest fisk og sjømat.
Det gir en delikat slag til laksefilet, med en lett herbysmak som ikke overmanner den rike og smørrike smaken av laksefilet.
Dill er spesielt bra på laks når det serveres med et dash sitronsaft.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
En krukke med Litehouse frysetørket dill tilsvarer to friske dillbunter. En spiseskje av de frysetørkede urtene er lik en spiseskje med fersk dill, så det er en enkel konvertering å lage.
Å være frysetørket, har urtene sin naturlige smak og komplimenterer ferske retter veldig bra. Dillene høstes fra høykvalitets avling for å sikre best mulig smak.
Fennikel har en søt, anislignende, parfymert smak.Spist rå, det smaker mye som lakris, men når det er kokt gir det laksen en lett, vårlignende smak som virkelig passer så godt med laksens rikdom og friskhet.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Fennikelfrø kan brukes i stedet for fersk fennikelnår den ikke er tilgjengelig. Frøene har en veldig lik smak til kokt fennikel og gir laksen en dypere smak. Fennikelfrøene er 100% naturlige og pakket i en ikke-barriere plastkrukke for å sikre så mye friskhet som mulig.
Estragon har en særegen smak, med smaker avlakris og anis. Det er veldig mye en personlig preferanse urt, da mange ikke liker smaken i salte retter, men for de som gjør det, er det et fantastisk tillegg til en lakserett.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Estragonbladene fra The Spice Hunter er helt naturlige og inneholder ikke tilsatt MSG eller konserveringsmidler.
I motsetning til mange andre dragonkrydder er disse dragonbladene autentiske franske, og du kan virkelig smake forskjellen.
Du kan bruke den sparsomt når du tilbereder laks, så denne flasken varer lenge på kjøkkenet.
Persille er en saftig og grønnsmakende urt som løfter smaken av laks veldig bra. Det er så lett å finne persille å bruke, og du kan også enkelt dyrke noe innendørs også.
Ikke bare kan du lage mat med persille, men det gir den perfekte pynt, strødd over laksefilet når den er kokt.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Flate persilleblader behandles fra aromatiske blomstrende persilleplanter og har en mild aromatisk smak med litt bitter smak.
Blandet med andre urter, eller brukt som pynt, vil persille være så nyttig for mange forskjellige metoder og oppskrifter for matlaging av laks.
Salvie er en av urtene som skal brukes lett. Det gir laksen en jordaktig, aromatisk smak, men å legge for mye til laksen kan overmanne den fantastiske smaken av fisken.
Å tilberede salvien med laksen forsterker smaken enda mer, så vær oppmerksom på dette.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Den gnidne salvien fra Spice Islands har en varm krydret smak og inneholder ikke tilsatt sukker eller fyll.
Den har en autentisk smak, som er beskyttet av emballasjen, og holder den ferskere lenger.
En liten mengde gnidd salvie er alt du trenger for å gi laksen den smaken du vil ha.
Basilikum passer bra til laks, spesielt når den er parret med sitron eller limejuice. Bare en liten mengde arbeider for å få fram den rike smaken av laksen.
Husk å prøve forskjellige basilikumvarianter, da de alle har forskjellig smak, som søt basilikum, Thai basilikum og hellig basilikum.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Denne flasken med organisk basilikum pakker en fantastisksmak og gir laks et godt løft av smak når den tilsettes med sitron eller limejuice, eller når den blandes med andre krydder for å lage en smakfull baste for laksefilet.
Laurbærblad er bra å bruke hvis du lager en lakserett med andre ingredienser, for eksempel en bake. Det hjelper til å smake laks som er disket med sin unike, treaktige smak.
Et blad eller to falt i en foliepakke med laks og noen grønnsaker gir virkelig en ny dybde av smak til retten.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Laurbærblader er alltid gode å ha på kjøkkenet, og laurbærbladene fra Simply Organic holder smaken godt i flasken.
Én eller to laurbærblader fra denne flasken er alt du trenger for å legge en treaktig smak til laksefatet ditt, ettersom laurbærbladene er håndvalgt for å være av beste kvalitet.
Timian er en fantastisk urt å bruke sammen med laks. Du trenger bare en liten mengde timian for å smake laksen, ettersom smaken blir sterkere når den koker.
Timian fungerer også bra for å legge til en sjømatkrydderblanding for å bruke som gnidning over laks.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Spice Islands Organic Thyme er sertifisert økologisk og har naturlig godhet og smak, som kan blandes i andre krydder og urter, eller brukes alene til å krydre laks.
En liten mengde er alt du trenger, ettersom den tørkede timianen fortsatt pakker et slag med en intens smak som bare blir dypere under tilberedningen.
Rosmarin er vakkert duftende og er en fantastisk urt å bruke til sjømat og fisk.
Rosmarin kan brukes enten fersk eller tørr, med fersk rosmarin som har en sterkere smak. Tørket rosmarin kan blandes med andre krydder for å lage en krydder for laksefilet.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Disse rosmarinbladene er sertifisert organisk og har en skarp, urteaktig smak, og mens de er tørket, bærer de fremdeles en utrolig frisk smak.
Den jordiske smaken komplimenterer virkelig laksen, blander seg godt sammen med andre urter og krydder, eller blir brukt alene.
Koriander passer bra til laksefilet, spesielt når det brukes sammen med andre ingredienser som chili, lime og honning.
Brukt sammen med disse andre ingrediensene, skaper det fantastisk risting for laksefiletene, som er fint å ha over litt fersk ris.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Steking og maling av korianderfrøene får frem den mer sitroniske smaken som komplimenterer laksen enda mer.
Flasken er smaksforseglet for å holde den dristige smaken for hver bruk. Korianderfrøene er også helt naturlige, så du bruker bare de beste ingrediensene.
Laks klarer å passe godt sammen med mange forskjellige urter, smaker og krydder. Noen av de mest populære smakene, både dristige og subtile, inkluderer:
Når du lager mat, vil laks skifte fra en gjennomsiktig rød eller rå farge til en mer ugjennomsiktig rosa farge.
Etter rundt 6-8 minutter matlaging, sjekk for beredskap ved å ta en skarp kniv for å sjekke den tykkeste delen.
Hvis kjøttet begynner å flasse, men fremdeles har en liten mengde gjennomsiktighet, er det klart til å bli spist.
Det anbefales å skylle laksevann i kaldt, nytt rennende vann før du koker det. Når du er ferdig, klapp den ned med et papirhåndkle.
Fersk laks trenger ikke nødvendigvis å skylles, men laks som har blitt eldet kan ha nytte av en god skylling under rennende vann.
Laks har en så god evne til å parre seg godt medmange forskjellige smaker. De beste urtene du kan bruke til å parre med laks er dill, fennikel, dragon, persille, salvie, basilikum, laurbærblader, timian, rosmarin og malt koriander.
Med andre ingredienser og smaker kan du bruke disse urtene til å lage noen fenomenale laksefiletretter!
Neste: De beste skjærebrettene for fisk
