Å ikke ha svarte bønner hjemme er ikke en grunn til å utsette å lage en solid texansk chili con carne eller krydret meksikansk taco. Heldigvis finnes det en rekke erstatninger for svarte bønner.
Hva er de beste erstatningene for sorte bønner? De beste erstatningene for sorte bønner er andre bønnervarianter, som nyrebønner, pintobønner og Great Northern-bønner. Hvis du ikke liker bønner, kan du bruke kikerter og linser i stedet for svarte bønner. Andre erstatninger som fungerer for spesifikke retter er blomkål og nøtter.
I denne artikkelen vil vi fortelle deg alt om svarterstatninger for bønner og når du skal bruke dem. Du vil også lære å erstatte svarte bønner i baking, samt populære retter som chili con carne, enchiladas, taco og mer.
Det er flere måter du kan innlemme svarte bønner i kostholdet ditt. Det er mange måltider du kan lage med svarte bønner, og noen forskjellige måter du kan tilberede dem på.
Her er noen populære svarte bønneretter:
Du kan også bruke svarte bønner i bakingen. Du kan bruke sorte bønner med puré til å bake brownies, fudge-kaker, sjokoladekaker og kaker.
Hvis en oppskrift krever svarte bønner, og du ikke har noen hjemme, kan du erstatte dem med en annen ingrediens. Svarte bønner har en ganske mild smak.
Smaken av retter laget med svarte bønner avhenger i stor grad av hvordan du krydder bønnene og hvilke andre ingredienser du legger til dem.
Her er de syv beste erstatningene for svarte bønner:
| Erstatning | Best for | |
| 1. | Nyrebønner | Stews, salater, dips, supper, sauser, wraps |
| 2. | Kikerter | Dips, lapskaus, supper, sauser, salater |
| 3. | Pinto bønner | Salater, dips, gryteretter, gryteretter, wraps |
| 4. | Linser | Salater, supper, gryteretter, |
| 5. | Flotte nordlige bønner | Salater, dips, lapskaus, supper, wraps |
| 6. | Blomkål med ris | Gryteretter, gryteretter, fall |
| 7. | Nøtter | Salater, fyllinger |
Husk at en nøytral smak absolutt er en fordel når du leter etter en erstatning for sorte bønner, da det ikke er lett å finne alternativer til produkter med spesifikke smaksprofiler.
Svarte bønner og nyrebønner er utskiftbare i mange matlagingsoppgaver, da de er veldig like når det gjelder næringsverdi og smak. Nyrebønner er like næringsrike som svarte bønner også.
Det er bare noen få forskjeller mellom disseto bønnesorter, en av de viktigste forskjellene er det veldig høye vitamin K-innholdet i nyrebønner. Det er en mindre mengde vitamin K i svarte bønner.
Både nyrebønner og svarte bønner er rike på folat, kalsium, jern, tiamin, magnesium og kalium. De inneholder til og med samme mengde fosfor, mangan og kobber.
Når det gjelder smaken, har nyrebønner en enda mildere smaksprofil sammenlignet med svarte bønner. De er også litt mykere enn svarte bønner.
Du kan bruke nyrebønner til å lage salater, dips, lapskaus, sauser, wraps, og supper.
Hvis du ikke liker bønner og ønsker å erstatte svarte bønner i oppskriften med noe med en lignende næringsverdi, er kikerter det beste alternativet.
For det første inneholder både kikerter og svarte bønner mye fiber og kalium. For det andre er begge en rik kilde til vitamin B6 og B9.
Dessuten inneholder kikerter en større mengde av disse essensielle stoffene. Og til slutt er kikerter, som svarte bønner, en god kilde til proteiner og slike mineraler som kalsium og jern.
Det beste med kikerter er at de er detnøytral i smaken. Mens kikerter har en litt nøtteaktig smak, er det ikke overveldende. I tillegg passer kikerter godt sammen med de fleste matvarer og er allment tilgjengelige.
Du kan bruke kikerter i nesten hvilken som helst oppskrift som krever svarte bønner. Kikerter vil fungere perfekt for fall, lapskaus, supper, og sauser.
Det eneste du må huske på når du bytter utsvarte bønner med kikerter er at kikerter er kalorierike. 100 g kikerter inneholder nesten 165 kalorier, mens samme mengde sorte bønner bare har 90.
Pinto bønner brukes mye i meksikansk stilmatlaging. Disse flekkede bønnene har en mer distinkt smak sammenlignet med svarte bønner. De smaker rikere, har nøtteaktige notater og er kremere så langt som tekstur.
Når det gjelder næringsverdien, er pinto bønnerligner på svarte bønner når det gjelder protein og fiberinnhold. Karbohydratinnholdet i pintobønner er høyere. Fettinnholdet er også dobbelt så høyt sammenlignet med svarte bønner.
Det gode med pintobønner er at de vil fungere som erstatning for svarte bønner i nesten alle oppskrifter. Du kan bruke dem til å lage salater, fall, lapskaus, og gryteretter.
En annen flott erstatning for folk som ikke liker bønner, er linser. Linser vil gi deg den nødvendige mengden protein og fiber. Faktisk er plantebasert protein høyere i linser.
Når det gjelder kalorier og fettinnhold, har du ingenting å bekymre deg for når du spiser linser. De er ikke mer brennende enn svarte bønner og har like lite fett.
Det er forskjellige farger på linser du kan brukei stedet for svarte bønner, fra khaki til brun, gul, oransje eller rød. Du kan til og med finne svarte linser! Alle linser vil fungere som erstatning for svarte bønner i salater, supper, og lapskaus.
Hvilke linser du velger å bruke i stedet for svarte bønner er et spørsmål om preferanse. Vi anbefaler imidlertid å vurdere smaksprofilen til linsesorten du vil erstatte bønner.
Mens alle linser har en jordaktig smaksprofil, har gule og røde linser nøtteaktige toner.
I tillegg, hvis du tenker på å bruke linser i stedet for svarte bønner, må du huske på at linser tar kortere tid å lage mat sammenlignet med tørkede svarte bønner.
Store nordlige bønner, til tross for sitt hvite utseende, er en av de beste bønnesortene for å erstatte svarte bønner, siden de har en lignende tekstur.
De har også en mild smak som ligner på svarte bønner. Dermed kan du legge til andre ingredienser og krydder i retten for å få disse hvite bønnene til å smake slik du trenger dem.
Mens Great Northern bønner får parabolen til å se litt annerledes ut, er de et godt alternativ til svarte bønner i nesten alle oppskrifter. Du kan bruke Great Northern bønner i salater, gryteretter, dips, wraps, taco, og supper.
Er du overrasket over å finne blomkål på listen over de beste erstatningene for sorte bønner? Så rart det kan virke, blomkål er et flott alternativ til svarte bønner.
Det er fordi blomkål har en mild smak medlett sødme og nuttiness. Dessuten passer den fint sammen med en rekke grønnsaker. Du kan også legge til forskjellige krydder til blomkål for å oppnå ønsket smak i retten.
Det anbefales å legge et krydret spark i retten når du bruker blomkål i stedet for svarte bønner.
Du trenger riced blomkål eller blomkål delt i små biter når du bestemmer deg for å bruke denne grønnsaken i stedet for bønner. Rice blomkål vil skape en tekstur som ligner på knuste bønner.
Du kan bruke blomkål til å lage lapskaus, gryteretter, og fall.
Det er to ting du må huske på nårerstatte blomkål med svarte bønner. For det første koker den mye raskere enn svarte bønner. Og for det andre er næringsverdien veldig forskjellig fra sorte bønner.
Blomkål inneholder færre kalorier og karbohydrater og er ikke like rik på mineraler og vitaminer. Det er imidlertid verdt å nevne at blomkål inneholder mye vitamin C.
Et annet særegent alternativ for svarte bønner er nøtter, nemlig cashewnøtter og valnøtter. Nøtter vil absolutt gi en lysere smak til parabolen sammenlignet med den milde smaken av bønner.
Når du bytter ut svarte bønner med nøtter, betaler duoppmerksomhet til substasjonsforholdet. Vurder å bruke halvparten av mengden nøtter da oppskriften krever svarte bønner, da nøtter inneholder flere kalorier og kan gjøre retten for tung.
Du kan bruke nøtter i salater. Valnøtter kan være en flott og uvanlig erstatning for svarte bønner i taco fylling også.
Når du finner ut at du ikke har svarte bønner hjemme midt i kokeprosessen, må du kanskje eksperimentere med hvilken erstatning du har hjemme.
I andre tilfeller når du vil erstatte svartbønner med en annen ingrediens fordi du rett og slett ikke liker svarte bønner eller ikke finner dem der du bor, må du kanskje velge et alternativ basert på dine behov.
For det første, hvis du ønsker å oppnå en lignende smak som med svarte bønner, er dine beste innsatser andre bønnesorter, som nyrebønner, pintobønner og Great Northern-bønner.
For det andre, hvis alt du leter etter er teksturen som svarte bønner gir, kan du ikke bare bruke bønner, men også kikerter. I visse tilfeller, for eksempel fall, vil blomkål med rist også fungere.
Og til slutt, hvis det er næringsverdien somdu bryr deg om, kan du gå med kikerter, linser og til og med nøtter. Men nyrebønner er så nært du kan komme til svarte bønner når det gjelder næringsverdien.
Mange synes bruken av svarte bønner til baking er spesiell, men sorte bønner er spesielt populære når de baker brownies.
Puréed sorte bønner har riktig farge på brownies og andre sjokoladekaker og kaker. De bidrar til å oppnå en fuktig og fudgelignende tekstur som er perfekt for brownies.
I tillegg har de en nøytral smak og gjør desserten lavere i kalorier. Puréed bønner brukes til baking for å kutte ned fettet og melet.
Så omvendt er den beste erstatningen for puréed black beans i slike bakevarer som brownies fett og mel.
Hvis du bestemmer deg for å erstatte bønnene med fett, dvs. olje eller smør, kan du gjøre det i forholdet 1: 1. Med noen blandinger må du kanskje tilsette mel for å oppnå ønsket konsistens.
Du kan også bruke kikerter og nyrebønnepuré for baking.
Svarte bønner er en av de mest populære ingrediensene i meksikansk mat. Du vil sannsynligvis komme over dem når du bestemmer deg for å lage slike populære meksikanske retter som elendige, enchiladas og burritoer.
Heldigvis er det en rekke erstatninger forsvarte bønner til alle dine favoritt meksikanske retter. Du kan sikkert bruke andre bønnesorter i elendige, enchiladas og burritos. Men hva om du ikke liker bønner?
Mens bønner er karakteristisk for det meksikanske kjøkkenet, og det å utelate dem vil helt sikkert påvirke parabolens generelle smak, men du kan alltid eksperimentere for å få måltidet til å passe dine preferanser.
Du kan bruke kikerter i stedet for bønner og få det beste fra begge verdener - nøytral smak som du kan tilpasse og lignende næringsverdi. Linser og blomkål med ris vil også fungere bra i noen omslag i meksikansk stil.
Som en erstatning for svarte bønner for taco er det mest unike alternativet valnøtter. Mens valnøtter ofte brukes til å lage vegansk tacokjøtt, kan du bruke en liten mengde av dem i stedet for svarte bønner til ernæring.
For enchiladas som krever svarte bønner, kikerter er det beste alternativet. Enchiladas og veganske burritos med linser er en annen smak på dine favoritt meksikanske retter.
Chili, den ultimate hjertelige lapskausen som alleelsker, er ofte laget med svarte bønner. Hvis du er ute etter chili, men ikke har svarte bønner i pantryet ditt, kan du bruke andre bønner som du har hjemme.
Vi har en annen artikkel om de beste bønnene til chili, men vi vil også gi deg noen tips her.
Du kan bruke nyrebønner, pintobønner, marineblåbønner, Great Northern bønner eller cannellini bønner for å lage chili con carne. Hvis du vil hoppe over bønnene fordi du ikke liker dem, er kikerter det beste alternativet.
Svarte bønner er erter av belgfrukter som er mye brukt i meksikanske, karibiske og søramerikanske retter.
Siden svarte bønner er belgfrukter, er det bare naturlig at de er en rik kilde til protein og fiber. De er også fullpakket med mineraler og vitaminer.
Her er noen av de helsemessige fordelene med sorte bønner:
Som en ansvarsfraskrivelse må vi nevne at svarte bønner er et helsestimulerende tillegg til et balansert kosthold og ikke bør være den eneste kilden til disse næringsstoffene du bruker.
Neste: Kan du fryse svarte bønner?
