Kan du fryse svarte bønner? - Den ultimate guiden

Svarte bønner er en daglig stift i mange land,og på regelmessig turnus i de fleste nordamerikanske husholdninger. Som med de fleste bønner, men hvis du ikke tenker langt nok fremover, kan de virkelig trekke ut middagsplanene dine fordi de tar litt tid å lage mat.

Batch-matlaging er en flott løsning for å ha måltidene dine klare på et øyeblikk.

Så kan du fryse svarte bønner? Ja, du kan fryse kokt eller ukokt svartbønner i opptil 3 måneder, men du vil suge dem uansett. Å fryse svarte bønner når de er kokte, betyr at de vil være klare innen 20 minutter når du trenger dem, rett ut av fryseren.

Denne artikkelen tar deg gjennom den beste måten å fryse sorte bønner i tillegg til noen få tilberedningsalternativer og annen nyttig informasjon om svarte bønner

↑ Tørkede svarte bønner vs. Hermetisert

Svarte bønner er et av mange medlemmer av belgfrukterfamilien, og de er spesielt populære i Sentral- og Sør-Amerika, der de har vært et kostholdsstykke gjennom historien.

Tørre sorte bønner er mye mer tradisjonelle, men hermetiske sorte bønner øker i popularitet på grunn av hvor raske og enkle de er å tilberede.

Hvis du vil spare tid og få rask tilgang til ferdigkokte bønner, frysing er uten tvil en bedre løsning enn å kjøpe hermetikk.

Når du lager mat og konserverer dine egne sorte bønner,Du kan krydre dem med urter og krydder i stedet for bare å oversalte dem, og du trenger ikke å bekymre deg for noen potensielle bivirkninger av metallene fra bokser.

Selvfølgelig er tørre bønner du lager selv også en kostnadseffektiv løsning.

Hvis du er fast bestemt på å bruke hermetiske bønner, snakker vi om hvordan du fryser dem for å spare pantryplass også i denne artikkelen.

↑ Hvordan fryse svarte bønner

Hvordan du fryser de svarte bønnene, avhenger av hvordan du planlegger å lage dem. Du har to hovedvalg:

1. Frys gjennomvåt, ukokte svarte bønner
2. Frys kokte svarte bønner

Det er fordeler med begge alternativene, men fryseprosessen er subtilt annerledes, så vi vil diskutere begge deler.

En stor fordel for svarte bønner er at sidende er så små at de holder fast på fryseprosessen veldig bra. De større bønner og kikerter har en tendens til å splitte når de fryser, men svarte bønner er ikke så utsatt for den typen minimal skade.

↑ Fryser gjennomvåt svarte bønner

Det første alternativet er å sug bønnene dine over natten, skyll dem godt i kaldt vann og frys dem før du koker dem.

Du vil barbere en time av kokeprosessen i fremtiden. Dette fungerer bra hvis du nettopp har kjøpt en stor pose tørkede bønner og ikke vil lage dem alle på forhånd, men vil spare deg tid og krefter senere.

Å fryse gjennomvåt svarte bønner er enkelt. Bare Følg disse instruksjonene:

1. Tøm bare de svarte bønnene i en stor gryte ellerbolle med kaldt vann og la dem trekke over natten, eller enda lenger hvis du vil. Når du er fornøyd med hvor lenge de har dynket, skyll dem godt og spred dem ut i et enkelt lag på et bakeplate.
2. La dem tørke hele dagen og til og med hele neste natt hvis du vil være super trygg. Før du fryser dem, vil du være sikker på at de er det helt tørr igjen, slik at de ikke danner iskrystaller og bryter ned proteiner og fibre, og gjør bønnene dine til mos.
3. Når de er helt tørre, del dem i porsjonsstørrelser og overfør dem til frysesikre Ziploc-poser.
4. Dater posene og prøv å bruke bønnene dine innen 3 måneder hvis mulig.

Når du er klar til å lage mat, kan du begynne å lage mat fra frossen, hoppe over bløtleggingstrinnene, men ta det med i koketiden.

↑ Hvordan fryse kokte svarte bønner

Hvis du helst vil ha hele matlagingsprosessenferdig og ute av veien, kan du gjøre det også. På denne måten, når du er klar til å spise dem, må du bare varme dem opp, noe du kan gjøre fra deres frosne tilstand.

Vi har tatt med hvordan du lager instruksjoner nedenfor for å følge deg, men hvis du vet at du skal fryse dem, reduser koketiden med 15 minutter. Dette gjør at du kan varme dem opp igjen uten å koke dem for mye.

Du kan velge å fryse kokte svarte bønner enten i kokevæsken eller drenert.

Uansett må du sørge for at de er helt avkjølt til romtemperatur før du fryser. Hvis du har tappet dem, kan du tørke dem så godt du kan før du fryser, men ikke gjør det la dem stå tørke over natten som gjennomvåtede bønner.

Overfør dine kokte bønner, med eller uten kokevæske, til en frysesikker pose eller Tupperware-beholder, og fjern så mye luft som mulig.

Det er best å skille i én porsjonsstørrelse og merke beholderne med frossen dato. Igjen, du vil bruke bønnene dine innen ca 3 måneder.

↑ Fryser kokte sorte bønneretter

Det største spørsmålet når det gjelder frysing av kokte svarte bønneretter er om de andre ingrediensene i retten også er frysevennlige.

For eksempel vil ris og bønner fryse godt, men siden meieriprodukter ikke er ideelle for en fryser, gir ikke ris og bønner med ost deg gode resultater.

På den annen side vil ting som sorte bønner burgerkaker, sorte bønne brownies og til og med de fleste sorte bønnesauser fryse ganske bra.

↑ Fryser hermetiske svarte bønner

Du kan fryse svarte bønner på boks, selv om det er mindre motivasjon for det fordi de i en boks er bevart nesten på ubestemt tid, mens i en fryser vil de forverres i kvalitet etter noen måneder.

Hvis du har åpnet en boks og ikke har brukt alle bønnene, kan du imidlertid overføre restene til en frysesikker pose med væsken, fjerne så mye luft som mulig og deretter fryse.

Sett aldri noen bokser i original, beholder med trykk under fryseren. De kan eksplodere som i beste fall er rotete, i verste fall farlig.

↑ Hvordan lage svarte bønner

Tørkede svarte bønner er enkle å lage og fordide er en av de mindre bønnene du kan kjøpe, de tar ikke så lang tid å lage mat som kikerter eller nyrebønner. Men de krever fremdeles litt tålmodighet.

Med alle bønner er det en god ide å suge dem over natten før du koker dem.Dette bidrar til å fjerne noen av de komplekse sukker som kan forårsake fordøyelsesproblemer, og mange hevder, søter også smaken av bønnen din. Det reduserer også koketiden med noen minutter.

Å lage svarte bønner er ganske enkelt:

1. Etter at bønnene dine har blitt dyppet i minst 6 timer, skylle dem godt. Dette vil fjerne sukker og forbindelser i stedet for å la dem sitte og lage mat i vannet.
2. For å lage mat, overfør dine gjennomvåtede bønner til en gryte og dekk med rikelig med vann. De suger opp mye vann, så sørg for at det er minst 4 tommer over bønnene og sjekk omtrent 30 minutter til matlaging for å sikre at det fortsatt er dekning
3. Du kan også legge til krydder, krydder, urter eller til og med biter av løk eller hvitløksfedd i gryten.
4. Avhengig av hvor mye bønner du lager, tar det mellom 45 minutter til en time på en lav simmer.
5. De fleste skyller de kokte svarte bønnene førå spise, men det er rikelig med næring i den tykke sausen, så eksperimenter med å legge igjen litt av væsken, spesielt hvis du har strukket seg langt for å krydre bønnene dine.

↑ Hvordan lage svarte bønner uten bløtlegging

Hvis du ikke har 6 eller flere timer til å suge bønnene dine, eller hvis du foretrekker smaken av ubløte bønner, og de ikke gir fordøyelsesproblemer for deg, du kan lage svarte bønner uten å legge dem i bløt.

En stripe med Kombu-tang vil til og med hjelpe til med fordøyelsen hvis du tilfeldigvis holder den på lager. Stek på samme måte som tidligere beskrevet men legg til en time til timeren.

↑ Hvordan lage svart hermetiske bønner

Hermetiserte svarte bønner er ferdigkokt, så egentlig må de bare varmes opp. Du kan enten legge dem direkte til oppskriften din, puree dem til en pasta, eller varme dem i bløtvæsken.

Hvis du bare varmer opp bønnene, kan du surre litt løk, hvitløk og / eller terninger med paprika i terninger med litt olje før du tilsetter bønner. Deretter la småkoke i 10–15 minutter, akkurat lenge nok til å varme opp og suge inn de ekstra smakene.

↑ Black Beans fordeler og bivirkninger

Du trenger ikke å være veganer eller vegetarianer for å nyte svarte bønner. De er mettende og fyller de kjølige månedene, og gir dybde og metthet til en fargerik salat eller lettere måltid i de varmere månedene.

Svarte bønner er en av de beste kildene til plantebasert protein på planeten. De er utrolig høyt på fiber og B-vitaminer og lite mettet fett.

Hvis det er noen bivirkninger ved å konsumere svartbønner, kommer den fra en type kompleks sukker som noen mennesker synes er vanskelig å fordøye. Dette er grunnen til at bønner generelt har rykte på seg for å forårsake gass.

Hvis du finner ut at dette er et problem for deg personlig,prøv å redusere serveringsstørrelsen på bønner du spiser veldig sakte og gradvis for å la tarmen tilpasse seg, og suge eller spire tørre bønner i minst 12 timer før du skyller dem veldig godt og koker dem grundig.

Bønner er relativt lavt på den glykemiske indeksen (GI), spesielt for karbohydratrike matvarer, noe som betyr at de vil skape mindre forstyrrelser i blodsukkernivået.

Dette er gode nyheter for diabetikere, som ikke trenger å justere insulininntaket så dramatisk, men det kan også bidra til å forhindre diabetes og redusere vektøkning.

Å spise svarte bønner regelmessig kan også hjelpe forbedre blodtrykket, øke immunforsvaret og nervesystemet‘Svar, og støtter helsen til blodcellene.

↑ Black Beans Nutrition

Som du kan se fra følgende diagram, er svarte bønner også en god kilde til vitaminer og mineraler:

Per 1 kopp kokte svarte bønner (uten salt)
Kalorier	227
	Gram	Daglig verdi
Karbohydrater	40.8
Fiber	15
Protein	15.2
fett	0.9
Vitamin B1 (tiamin)		28%
Vitamin B6 (Pyridoxine)		6%
Vitamin B9 (folat)		64%
Jern		20%
Kobber		18%
Sink		1. 3%

↑ Beslektede spørsmål

Vi håper du har hatt glede av denne guiden til frysing og matlaging av svarte bønner. Her er noen svar på vanlige relaterte spørsmål du kanskje også lurer på.

↑ Kan du fryse nyrebønner?

Ja, prosessen med å fryse nyrebønner eri utgangspunktet det samme som prosessen for bløtlegging, matlaging og frysing av svarte bønner. Men vi har en artikkel om frysing av nyrebønner uansett, du vil være klar til å fryse alle typer bønner du liker å spise.

↑ Kan du fryse bønner og ris?

Ja, du kan absolutt fryse ris og bønner. Det største potensielle problemet du kan støte på er å ha grøtaktig, klumpete ris etter at den er tint.

Det er imidlertid en måte å forhindre dette på, og vi svarer på det spørsmålet i dybden i vår relaterte artikkel, kan du fryse ris og bønner. Sjekk det neste!

↑ Instant Pot svart bønner koketid?

Bønner er ganske enkle å lage mat uansett hvordan duforbered dem, men de kan være tidkrevende. Med en øyeblikkelig gryte kan du få perfekt tilberedte svarte bønner på så nær et øyeblikk som mulig.

Du trenger ikke engang å suge dem først. Bare legg til bønner og vann, sammen med krydder du vil, og sett Instant Pot til Høy i 30 minutter. La bønnene dine avdamp i 10–20 minutter uten å fjerne lokket og nyt det.

Neste: Kan du fryse stekt bønner? - Den beste måten