Røkt paprika er en av de hemmelige ingrediensene som, når du først er kjent med smaken, kan bringe magi til et bredt utvalg av enkle og komplekse oppskrifter.
Det er like deilig strødd over stekte poteter og eggerøre til frokost, da det gnides i en stekt kylling eller blandes i din signaturchili.
Ikke all paprika er likt og røkt paprika er enda mer delikat. Som et premium krydder kan det være ekstremt dyrt og vanskelig å finne. Du vil være sikker på at du har funnet de riktige tingene.
Så hva er den beste røkt paprikaen? Den best røykte paprikaen skal ha sin karakteristiske røykaroma som skal være sterk når du åpner beholderen, en rik rød farge og en fyldig smak.
For å spare deg for noen problemer, har vi tatt oss tid til å finne 7 av de beste røkt paprikamerkene du kan kjøpe.
Vi har skissert alle deres beste og verste funksjonerslik at du kan velge riktig krydder for deg, enten du er mer interessert i budsjett eller økologisk, søt eller varm, eller til og med bare det unike som et nytt merke kan gi et gammelt, tradisjonelt produkt.
Så les videre, og la oss lage mat!
Røkt paprika er laget av pimiento paprika, først og fremst av spansk opprinnelse. Paprikaene blir røkt hele, tørket og malt til et fint pulver.
De fleste produsenter vil fjerne frøene og stilkene etter at paprikaen er tørket, men noen lar dem få ekstra varme og smak.
Røkt paprika, selv om den er laget av paprika, er ikke et varmt krydder med mindre det er spesifikt merket som sådan. Det er mildt og noen ganger til og med litt søtt.
Det er to signaturegenskaper ved hvilken som helst storrøkt paprika: den himmelske smokey aromaen og deilig fyldig smak.
Siden røkt paprika er laget av paprika som primært dyrkes i Spania, er det ikke overraskende at det brukes veldig ofte i spansk mat.
Chorizo-pølse og paella ville ikke være den samme uten dette smokey krydderet, men det er også perfekt for gryteretter, som en tørr gnidning for kjøtt eller til og med enkle eggretter.
Røkt paprika er generelt kjent for å tilsette retter med en røykfull smaksdybde. Det skal være en dyp rik farge og veldig aromatisk når du åpner containeren. Noen merker gir litt mer varme enn andre, og noen gir et snev av søthet.
Her er noen av våre toppvalg:
| Rang | Produkt | Beste egenskap |
|---|---|---|
| 1. | Spice Lab røkt spansk paprika | Gourmet, ikke-GMO |
| 2. | McCormick Gourmetrøkt paprika | Organisk |
| 3. | Upretensiøs Baker røkt paprika | Ingen tilsatte ingredienser |
| 4. | Chiquilin røkt paprika | Gourmet spansk paprika |
| 5. | Chili-Trade ungarsk paprika | Søt paprika |
| 6. | Gustus Vitae røkt spansk paprika | Artisanal, bærekraftig |
| 7. | Badia røkt paprika | Budsjettkjøp |
Uansett hva smaksprofilinnstillingene dine er, finner du riktig paprika til krydderskapet ditt et sted på listen over de 7 beste røkt paprikaene du kan kjøpe.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Spice Lab er en kvinneeid familiebedrift som fokuserer på å kjøpe og pakke bare den mest premium av ingredienser til krydder, salter, te og andre gourmetgaver.
De er kjent som et premiummerke som leverer viderekvalitet, og vi må innrømme at de gjør det, men til en pris. Hvis du leter etter akkurat den rette, milde og røykfylte smaken og er villig til å betale en premie for ingrediensene av beste kvalitet, er The Spice Lab klar for deg.
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: Spice Lab har både søt paprika og røktpaprika og emballasjen deres mellom de to er veldig like, så det er enkelt å bestille feil sort ved et uhell. Når du legger dette i handlekurven din, dobbelt- og tredoble sjekken har du den røkt paprikaen du leter etter.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
McCormick er det ledende merket når det kommer til noe krydderelatert, og røkt paprika er ikke noe unntak.
Dette spesielle krydderet er et premiumprodukt tilbegynn med, men McCormick har et organisk alternativ av topp kvalitet som er intenst smaksatt. På en eller annen måte har de klart å holde det konkurransedyktig i prisene, hvis du ser på et premium kryddernivå.
Hvis du foretrekker budsjettvennlig fremfor økologisk, har de også en større mengde beholder for deres standard, ikke-røykede McCormick Paprika.
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: For et økologisk krydder av førsteklasses kvalitet, McCormicker generelt konkurransedyktig priset. Men når du vurderer det gjennomsnittlige krydderet i skapet ditt, kan prislappen festet til denne lille flasken virke ekstravagant. Smaken er imidlertid uten sammenligning.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Upretensiøs Baker er ikke veldig kjentmerkevare, men deres røkt paprika er absolutt upretensiøs i sin enkelhet. Ved å bruke røkt paprika som eneste ingrediens, er dette alternativet høyt verdsatt for mangel på konserveringsmidler eller fyllstoffer.
Mange selskaper bruker ingredienser som silisiumfor å holde paprikaen frittflytende, men dette gir bekymringer for noen av de mer helsebevisste, så denne røkt paprikaen vinner hjertene og palettene til de kresne kokkene.
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: Som noen ganger skjer med krydder, spesielt i større beholdere, er det litt blandet meldinger med merkingen av dette produktet. Beholderen i seg selv er 16 oz, men den rommer bare 9 gram av røkt paprika etter vekt. Dette avviket er frustrerende for forbrukere som forventer et større volum krydder.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Chiquilin er et merke som er viet til krydder, med paprika som hovedfokus.
De kuraterer nøye et utvalg av 5 varianter ii tillegg til tradisjonell røkt paprika, inkludert søt, varm, bittersøt, søtrøkt og varmrøkt. Hvis du vil kjøpe krydderet ditt fra et selskap som lever og puster for paprika, er dette alternativet for deg.
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: Denne paprikaen importeres direkte fra Spania ogden kommer ikke med en ingrediensliste, som alltid er et sensitivt tema. I salgsmaterialet er det eneste som er oppført røkt paprika, så til tross for mindre mangel på klarhet er det sannsynlig at det ikke er andre tilsetningsstoffer.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Mest røkt paprika er spansk paprika. Ungarsk paprika er kjent for å være søtere, og hvis du nyter litt søt i den smakfulle, vil denne ungarske paprikaen heve hver tallerken du strør den på.
Du har mange alternativer å velge mellom, inkludert varmt, søtt, varmt og røkt, og søtt og røkt, eller du kan få en prøvepakke og prøve alle fire.
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: Hvis du er vant til spansk røkt paprika, hvilkener mer vanlig, vil du bli overrasket over søtheten til denne ungarske røkt paprikaen, enten du kjøper den søte og røkt sorten eller ikke. Ungarsk paprika er rett og slett søtere enn spansk paprika, og det er ikke for enhver smak.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Gustus Vitae bringer håndverkskvalitet til krydderscenen med denne røkt spanske paprikaen.
Ikke bare produseres hvert parti i småmengder for å sikre kvalitetskontroll og bærekraft, men merket har nivellert emballasjen ved å lagre krydderet i gjenbrukbare magnetiske bokser som ikke bare vil beskytte paprikakvaliteten, men vil også holde seg til en hvilken som helst metalloverflate, noe som gjør lagring og visning morsom og enkel .
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: Magnetformene er unike og interessante, men de kommer veldig, veldig tett. De kan være vanskelig å åpne, og hvis du ikke er forsiktig, kan du søle krydderet ditt ved å prøve å åpne boksen.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Røkt paprika er vanligvis et litt premiumprodukt på grunn av den ekstra innsatsen som er involvert i å røyke paprika før du maler dem.
Det er et så deilig og vanedannende krydder detdet er veldig nyttig å finne en stor container, noe som hjelper til med å kompensere premiumkostnaden med litt bulkkjøp. Badia leverer dette aspektet ved å bake en velkjent, pålitelig merkevarehistorie.
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: Den største ulempen med dette alternativet er at hvisHvis du tilfeldigvis er en av de få som ikke blir forelsket i smaken umiddelbart, vil du ha mye røkt paprika å kaste bort eller gave til en venn eller et familiemedlem.
Spansk paprika er et annet navn for røkt paprika. Det kalles også noen ganger pimiento, oppkalt etter typen spansk pepper som er røkt for å skape krydderet.
Mens det er ingen sann forskjell mellom spansk paprika og røkt paprika, kan du finne krydderet på forskjellige varmenivåer, vanligvis i mild, middels eller varm.
De aller fleste røkt paprika er mild når det gjelder varme, med røykhet som nøkkelfunksjonen. Med mindre merkevaren du kjøper spesifikt sier "hot" på pakken, antar du at det ikke vil være.
Det er også forskjellige typer paprika somblir vanligvis ikke røkt. Ungarsk paprika, for eksempel, er den mer kjent for å være søt, men kan også være ganske varm, avhengig av hvilken type paprika du kjøper.
Akkurat som spansk paprika kan byttes ut med røkt paprika, kan ungarsk paprika byttes ut med enten varm eller søt paprika, selv om hver emballasje skal merkes tilsvarende.
Hvis du ser paprika oppført uten kvalifisering, er det sannsynligvis søt paprika, ofte laget av søte røde paprika.
Du kan erstatte røkt paprika med paprika, men smaksprofilen vil naturlig endres.
Godrøkt paprika er veldig smokey i beggeduft og smak, mens standard paprika er mild i smaken og lener seg mot søt. De er laget av forskjellige typer paprika og tilberedt på helt forskjellige måter.
En mer passende erstatning for paprika er faktisk chilipulver.
Nei, med mindre pakken spesifikt sier at det er en varm og smokey variant, er ikke røkt paprika krydret.
Den er laget av pimiento paprika som er nærmere paprika enn varm paprika. Den mest åpenbare kvaliteten som skiller seg ut når du brukte røkt paprika er røykheten.
Selvfølgelig er det noen blandinger der ute somtilsett paprikaen deres enten ved å bruke frøene eller en annen type pepper, men det vil alltid stå på pakken fordi det ikke er normen.
Tradisjonell røkt paprika lages ved å røykeSpanske pimiento-paprika over en hardved, vanligvis eik, tørking av røkt paprika, og deretter til slutt maling og maling til et veldig fint pulver oppnås.
Hvis du ikke finner en pålitelig forsyning med røktpaprika, vil du finne det enda vanskeligere å finne en pålitelig tilførsel av pimiento paprika, med mindre du tilfeldigvis bor i Spania. Selvfølgelig, hvis du finner paprika og du har en røyker, kan du lage din egen.
Hvis du bare vil finne en rimelig erstatning for røkt paprika, kan du blande noen mer vanlige og billigere krydder sammen for å komme opp med en lignende smaksprofil.
Den nærmeste substitusjonen for en enkelt ingredienskan prøve er chipotle pepperpulver, som er laget av røkt chipotle chili. Du får en lignende røykhet, men med en ekstra dose varme fordi chipotles er naturlig varmere enn pimiento paprika.
Hvis du foretrekker å unngå eller temme ned varmen, vil en kombinasjon av chilipulver og vanlig paprika, sammen med litt spidskommen eller flytende røyk bringe deg et sted nær.
Denne opprettelsen vil avhenge sterkt av dine personlige preferanser, så du vil eksperimentere, og det vil sannsynligvis være litt prøving og feiling.
Røkt paprika brukes tungt på spanskmat, så du finner det etterspurt i oppskrifter som paella, stekt kjøtt, veldig rike og saftige gryteretter og alt du kan smøre litt saftig Romanesco-saus over.
Meksikansk mat er veldig lik spansk mat på mange måter, så du finner også røkt paprika i retter som taco, chili, quesadillas, burritos, enchiladas og mer.
Resten av verden har ønsket dette eksotiske velkommenog minneverdig krydder, så oppskrifter så enkle som eggerøre, kremete pastasauser og et bredt utvalg av supper eller simmer sauser bruker også røkt paprika for å forbedre smaken. Det fungerer perfekt som en marinade for kjøtt og til og med grønnsaker også.
Neste: 7 beste kryddersett
