Paprika, som er et av alle tiders medlemmer i hver krydderskuff, får oss ofte til å tenke på krydderens holdbarhet.
Går paprika dårlig? Paprika kan vare nesten på ubestemt tid hvis du lagrerdet ordentlig. Imidlertid vil malt paprika opprettholde sin beste smak og smakskvalitet i opptil 3 år. Etter det vil den begynne å miste styrken. I sjeldne tilfeller vil paprika 'gå ille' som et resultat av insektforurensning eller mugg forårsaket av fuktighet.
Fortsett å lese for å lære alt om holdbarhet og lagringsforhold for malt paprika.
Hvis du er noen som graverer mot milderekrydder, paprika kan være din favoritt. Å være et allsidig krydder som du kan bruke til en rekke retter, inkludert supper, lapskaus, pølser og risretter, trenger du sannsynligvis ikke å bekymre deg for at det går dårlig.
Men for folk som har kjøpt paprika og oppbevarer den i krydderskuffen sin i tilfelle en oppskrift krever det, kan det være lurt å vite hvor lenge paprika varer.
Krydder går ikke dårlig på en måte som de fleste matvarer gjør. Det som skjer er at de mister smaken og styrken. Spesielt med bakte krydder som paprika, er den gradvise forverringen av smaken et vanlig problem.
I spesifikke tilfeller, når du har utsatt paprikapulveret for faktorer som fuktighet og fuktighet, kan du se at det blir muggent.
Holdbarheten og hva som nøyaktig vil skje med paprikaen din, avhenger av lagringsforholdene.
Det er noen få paprikatyper, og røkt paprika er en av dem. Dette er den valgte paprikaen til de som liker å gi maten en røykfylt aroma.
Røkt paprika, som alle andre typer dette bakkekrydderet, vil holde seg bra i noen år hvis den lagres riktig.
Som i tilfelle med andre paprikatyper, vil røkt paprika ikke nødvendigvis 'gå dårlig'. Men det vil absolutt miste intensiteten i smaken over tid.
Når vi sier at paprika ikke 'går dårlig', betyr det på ingen måte at det er garantert mot slike ting som forurensning av insekter.
Faktisk er paprika en av favorittkrydderne til sigarett- og apotekbiller. Det som gjør insekter tiltrukket av paprika og andre krydder laget av paprika, er at de har mye å mate på.
Hvis du ikke visste det, er paprika et av de mest næringsrike pakkene. Dette er nok til at bugs lar stå i en krukke paprika i årevis.
Du lurer kanskje på hvordan kommer de dit? Du kan holde kjøkkenet ditt rent og paprikaen lagres i en tett forseglet krukke. Men saken er at i de fleste tilfeller finner disse feilene veien inn i paprikaen under produksjonsprosessen.
Hvis du vil forsikre deg om at det ikke er noen feil i krukken med paprikapulver, legg den i fryseren når du tar den med hjem. Noen dager i kjølerommet vil drepe alle insekter og egg i krydderne dine.
Vi anbefaler å undersøke paprikaen din nøye før du bruker den, spesielt hvis det ikke er et krydder du bruker for ofte.
Bugs i paprika er på størrelse med et sesamfrø. Hvis du ser nøye etter, vil du legge merke til dem.
Hvis aldri visste at det er noe som bugs ipaprika og har alltid brukt den uforsiktig, ikke bekymre deg. Selv om det absolutt ikke anbefales å bruke bug-forurenset krydder, vet du at det er ufarlig hvis du har brukt dem uten å vite det.
Det er et par ting du bør holde paprikaen borte fra.
Selv om aromaen og smaken av paprika gradvis vil forverres, uansett hvordan du lagrer den, vil eksponering for de ovennevnte faktorene bare akselerere prosessen.
Du bør alltid oppbevare paprika i et kjølig og tørt område.
Tørrhet er nøkkelen som om til og med en dråpe kommer i glasset ditt medpaprika vil det bli klumpete. I tillegg, hvis du holder paprika et sted fuktig, er det stor sjanse for at den blir muggen, siden bakkekrydder er gode til å tiltrekke fuktighet fra miljøet.
Du tror kanskje at hvis fuktighet påvirker paprika,å holde det i sollys vil løse problemet. Mens sollyset vil gjøre en god jobb med å holde paprikaen tørr, vil det også føre til at krydderet raskt mister smaken og aromaen.
I tillegg til dette vil det føre til at fargen på paprika falmer. Og du vet at paprika er så populær for sin rike, røde farge den gir til retter, ikke sant?
Lys påvirker paprika. Dette er grunnen til at de fleste produsenter ikke pakker den i gjennomsiktige glass- eller plastkrukker, men i mørke beholdere eller tinnbokser.
Uansett hva slags container du velgeroppbevar paprikaen i, sørg for å holde den tett lukket til enhver tid. Ikke bare dette vil forhindre at eventuelle insekter kommer inn i krydderet, men også hindre oksidasjon.
Kontakt med luft vil føre til at paprika mistersine beste kvaliteter. Selv om du anbefales å oppbevare alle krydder i lufttette beholdere, er det spesielt viktig med bakken. Partiklene deres har større overflate for å samhandle med oksygen, noe som får dem til å bryte ned raskere.
Til slutt, hold paprikaen borte fra varmekilder, inkludert ovnen og komfyrtoppen.
Generelt kommer paprika med en 'best by'-dato trykt på krukken. Du bør absolutt se på denne datoen før du kjøper krydderet.
Du bør imidlertid alltid huske at 'best by' -datoen bare er produsentestimatet for hvor lenge paprikaen vil opprettholde de beste egenskapene.
Paprika, og krydder generelt, regnes ofte som ikke-forgjengelige matvarer. Paprika er det ikke evig, men den har ganske lang holdbarhet.
Hvis du gir alle nødvendige lagringsforhold for malt paprika, det vil holde seg godt i 2 til 3 år.
Selv om det fortsatt kan være trygt å bruke etter denne tidsperioden, kan det hende at smaken og aromaen ikke er der. Hvis du vil ha paprikaen din egentlig potent, bør du få en ny krukke hver 6. måned.
Du kan oppbevare paprika i kjøleskapet i en godt forseglet beholder. Noen hevder at kjøling bidrar til å opprettholde ferskheten av paprika lenger.
Du kan også fryse paprika. Å gjøre dette har flere fordeler. Først holder du krydder unna bugs. I tillegg trenger du ikke å bekymre deg for ting som fuktighet, lys, oksidasjon osv.
Det eneste er at du må pakke beholderen ordentlig med paprika med matpakke og overføre den til en kraftig frysepose.
Du kan overføre en liten mengde paprika i en mindre krydderkrukke og oppbevare den i kjøkkenskapet ditt for enkel rekkevidde.
Fryseren og kjøleskapet vil ikke forlenge holdbarheten til paprika ettersom den rett og slett ikke blir lenger. Malet paprika kan vare nesten for alltid uansett.
Uansett hvor du holder dem, krydder mister sin styrke over tid.
Utløpsdatoen og 'best by' datoene er noe du alltid bør sjekke. Vær imidlertid klar over at paprikaen din vil være god å bruke langt forbi datoene som er angitt på etiketten.
Det er ikke noe spesifikt estimat for hvor lenge malt paprika varer etter utløpsdatoen, ettersom alt avhenger av hvordan og hvor du har beholdt det.
Så lenge den ikke er muggen og det ikke er noen feil i den, kan du fortsette å bruke den.
Hvis du vil vite om paprikapulveret ditt er bra eller ikke, her er hva du kan gjøre.
Hell noe av pulveret på en lys plate for å se om det er noen feil i det. Kast i så fall pulveret.
Hvis det ikke er noen feil i paprikaen, må du inspisere den tekstur. For mange klumper i pulveret? Du må kanskje kjøpe en ny krukke som den du har har sannsynligvis blitt utsatt for fuktighet eller fuktighet.
Lukt paprikaen og smak den. Hvis smaken og aromaen er der, fortsett og bruk den. Hvis de er veldig milde, er det opp til deg å bestemme om du vil fortsette å bruke paprika eller ikke.
Noen matvarer, som kjøtt og meieriprodukter, bør du holde deg borte fra når de går dårlig. Krydder er imidlertid ikke like farlige når de er over utløpsdatoen som er trykt på krukken.
Hvis du ved et uhell har brukt utløpt paprika,ikke bekymre deg. Det er liten eller ingen sjanse for at det vil gjøre deg syk. Det du kanskje trenger å bekymre deg for, er at retten din ikke blir så rik smak som med fersk paprika.
Paprika som har blitt lagret i en tørr krydderskuff og en godt forseglet beholder, har ingen helserisiko, selv om den allerede er utløpt.
Neste: Garam Masala Vs Tikka Masala - The Differences
