Makadamianøtter er små biter av rent, spiseliglykksalighet. Dessverre har de utrolig mye fett, så de er ikke god mat å bite på hele dagen, hver dag. Heldigvis forhindrer deres ublu prislapp de fleste fra å overindulere.
Mange oppskrifter krever imidlertid Macadamia-nøtter, og noen ganger vil du kanskje hengi deg, men rett og slett ikke ha tilgang til disse premiumnøttene. Du trenger en pålitelig vikar.
Så hva er den beste erstatningen for makadamianøtter? Den beste erstatningen for Macadamia nøtter generelt erpekannøtter, spesielt hvis de blir ristet, men når du vurderer spørsmålet fra et perspektiv som er spesielt opptatt av smak, ernæring eller for bruk i baking, kan svaret være litt annerledes.
I denne artikkelen skal vi vurdere alle vinkler for å erstatte Macadamia-nøtter, slik at uansett hva du trenger, vil du vite nøyaktig hva den beste erstatningen er.
Macadamia uttalen er ofte feil. Mange vil kjøre "n" fra nøtter til det første ordet og ender med "Macadamian nut", som er feil.
Det er en liten feil, men en viktig å forstå hvis du ofte befinner deg i samtaler om nøtter.
Et annet interessant stykke trivia er hvor gjørmakadamianøtter kommer fra. De fleste mennesker vil umiddelbart tenke på Hawaii, som i USA og mange andre deler av verden, bruker de største merkene som selger disse nøttene produkter fra Hawaii.
De kommer opprinnelig fra Australia, og de kan også bli funnet i andre tropiske klima som Brasil eller Costa Rica, vanligvis i områder med rik vulkansk jord.
Hvis du ser en i skallet, ser det nesten ut som om den er belagt med sjokolade. Skjellene er imidlertid utrolig harde og vanskelige å knekke, så de fleste nøtter selges ferdigskallet og stekt.
Makadamianøtter, hvis de ikke spises alene som en dekadent matbit, brukes oftest i oppskrifter på bakevarer. Noen av de mest populære oppskriftene på Macadamia-nøtter inkluderer:
Sammenlignet med andre nøtter, Macadamia nøtter ikke barehar den høyeste prisen, men også det høyeste antallet kalorier og fettkonsentrasjonen. Denne ekstreme profilen gjør at de virker vanskelige å erstatte, men den kan håndteres overraskende enkelt.
Det er tre hovedkategorier du bør vurdere når du velger din erstatning for macadamianøtter:
Hvordan du planlegger å bruke erstatningen din, bestemmer hvilken mutter du skal velge. Ta en titt på diagrammet nedenfor for å se de beste erstatningene for hver bruk.
| Når du trenger det | Velge |
| Macadamia nøttesmak | Tørrristede cashewnøtter eller ristede pekannøtter |
| Næringsverdi av Macadamia nøtter | Rå pekannøtter eller paranøtter |
| Makadamianøtter i baking | For blanding eller pålegg: Rå cashewnøtter, pekannøtter eller valnøtter For mel, pasta, mousse eller krem: Rå pekannøtter eller paranøtter |
Fortsett å lese for å lære mer nyttige tips og triks for å erstatte makadamianøtter.
Før vi kan erstatte dem, må vi vite hvordan makadamianøtter smaker. Hvis vanedannende var en smak, ville det beskrive dem godt.
Teksturen deres er kremaktig og ofte beskrevet som smøraktig, men smaken er veldig lett og subtil søt. Å steke dem får frem den naturlige søtheten, og hvis de er saltet, har de definitivt mer umami-smak.
Rå cashewnøtter er sannsynligvis den nærmeste i smak, spesielt med tanke på at tekstur spiller tungt inn i vår opplevelse av smak.
Ristede pekannøtter er en annen god erstatning for smak. Pekannøtter har en lignende naturlig sødme som Macadamia-nøtter, men teksturen er ganske annerledes hvis den spises rå. De er seigere og krusete, mens Macadamia-nøtter er veldig glatte.
Når de steker litt, myker imidlertid oljene nøtten til de nesten smelter i munnen. Valnøtter vil opptre veldig likt, men er mer bitter og mindre søt enn pekannøtter.
Paranøtter har en lignende rikdom, men er mye større og hardere, så selv om smaken er lik, er opplevelsen av å spise nøtten en helt annen.
Bortsett fra fettinnholdet, er helsemessige fordeler med Macadamianøtter begrenset. De fleste andre nøtter erstatter næringsverdien sin enkelt og enda mer fordelaktig.
Hvis du leter spesielt etter fettinnholdet, pekannøtter, Paranøtter, Til og med pinjekjerner er de nærmeste sammenligningene.
Makadamianøtter har omtrent 22 gram fett for hver servering på 1 unse, mens pekannøtter og pinjekjerner er 20 gram lavere, og paranøtter er ikke langt etter med 19 gram fett.
Typen fett varierer imidlertid. Makadamianøtter er primært enumettede, mens de andre nøttene er mer balansert mellom mono- og flerumettede fettstoffer.
For fiber, proteiner eller vitaminer og mineraler, kan nesten hvilken som helst annen nøtt eller frø erstatte næringsinnholdet i makadamianøtter.
Hvis du av en eller annen grunn søker etter en lavprotein nøtt, Macadamia nøtter har bare 2 gram protein per 1-ounce servering, og pekannøtter er like over dem med 3 gram.
Hvis fiber er et problem for deg, har cashewnøtter og pinjekjerner bare 1 gram fiber per porsjon, og Macadamia-nøtter har 2 gram, det samme gjør paranøtter og valnøtter.
Når du bruker noen form for nøtter i bakingen, må du erstatte en med en annen med litt strategi.
Hvis du bruker dem som pålegg eller som en ingrediens å blande inn, du kan vanligvis bytte hverandre uten å påvirke oppskriften for myeimidlertid, selvfølgelig, vil smaken og konsistensen variere.
Hvis du for eksempel bruker Macadamia-nøtter i en informasjonskapsel, vil du ha en myk, smøraktig tekstur, mens mandler vil etterlate en klar knase. Selve informasjonskapselen vil imidlertid bake relativt det samme.
De kremete nøttene du kan erstatte for tekstur i bakingen din, vil være cashewnøtter, pekannøtter, og valnøtter.
Hvis du lager mel, pasta, mousse eller krem ut av nøttene dine blir erstatning vanskeligere fordi fett- og oljeinnholdet vil gjøre en forskjell i hvordan oppskriften blir.
Et godt eksempel på dette vil være i en marengs.Selv om du ikke er for opptatt av smaken, vil det oljete, fettinnholdet når du blander nøttene med ricinusukker påvirke hvem marengsen former og stiger.
I disse tilfellene er det best å bruke nøtter som har lignende fettinnhold, for eksempel pekannøtter eller Paranøtter.
Macadamia nøtter kan erstattes i de fleste tilfeller med nesten hvilken som helst annen nøtt, men selvfølgelig vil smak, tekstur og fettinnhold endre opplevelsen på en eller annen måte.
Noen nøtter som vi ikke har dekket ennå som gjør en rimelig erstatning inkluderer hasselnøtter, pistasjnøtter, og pinjekjerner.
Teknisk sett er Macadamia-nøtter frø, så det er fornuftig at vi også ser på frø for et alternativ.
Hvis vi er tekniske, er cashewnøtter, valnøtter, pekannøtter og pinjekjerner også frø.
Når vi tenker på frø, er vi imidlertid fleresannsynligvis vurdere ting som solsikkefrø, hampfrø eller gresskarfrø, som alle kan erstatte Macadamia-nøtter godt under riktig omstendighet.
Ingen av disse alternativene inneholder nesten like mye fett, men de har lignende teksturer og smaken er lett, nøtteaktig og litt søt for dem alle.
Hvis du leter etter noe å ta med rikdom og kremhet til bakingen din, kan du også erstatte med noe sånt sjokoladebiter, butterscotch chips, eller kakao smør.
De er helt forskjellige enn Macadamia nøtter på nesten alle måter, men de legger til det elementet av buttery dekadens som gjør en god søt smelter i munnen din.
Pistasjenøtter er en veldig unik nøtt, og å finne en god erstatning vil avhenge av hva du bruker dem til.
De har en kremaktig og smøraktig tekstur, som ligner på Macadamia-nøtter, men de inneholder ikke så mye fett.
Nærmere alternativer vil være hasselnøtter, furunøtter, cashewnøtter eller rå mandler. Hvis det er smaken av pistasj du leter etter, og du liker å bruke den ofte, kan du vurdere å investere i en flaske pistasjolje.
Det vil vare lenger i skapet ditt og gi deg pistasjsmaken når du ønsker det.
Nøtter legger til tekstur, smak og fett til bakevarer, noe som er viktig ikke bare for den spiselige gleden, men for utfallet og suksessen til bakingen.
For å erstatte, må du huske alle disse faktorene. Frø er den beste erstatningen, siden de ofte har nøtteaktig smak og tekstur med mange av allergenene, og de har også vanligvis mye fett.
Rullet havre eller solide korn som bokhvete kan også fungere i noen oppskrifter, og for smak eller tekstur, kan du også prøve å bruke tørket frukt eller sjokoladeflis, selv om det kan kaste forholdet mellom ingrediensene, avhengig av oppskriften.
Makadamianøtter er den mest ketovennlige nøtten du kan konsumere, når det gjelder fettinnhold alene, er de en av de mest ketovennlige matene du kan finne helt.
De har nesten 80% fett, som er enda høyere enn avokado, selv om de ikke har nær så mye ernæring som mange andre alternativer med mye fett.
De er fortsatt en fullmat og plantebasert, men de slår ut stekt eller pakket mat når det gjelder ernæring.
Neste: De beste sukkerfrie sjokoladeflisene
