Peanøttsmør er et av de mest populære produktene i verden. Den brukes i mange land, kjøkken og kulturer og brukes på mange forskjellige måter.
Men på grunn av det nylige massive kulturskiftet når det gjelder matallergi, har det blitt utgitt tonnevis av nye produkter i løpet av det siste tiåret som alternativer for personer med allergi eller intoleranse.
Så hva er noen av de beste erstatningene for peanøttsmør? Noen av de beste erstatningene for peanøttsmør er andre nøttesmør, for eksempel mandel- eller makadamianøttersmør, og nøttefrie smør, som soya eller kokosnøtt.
Det er overraskende flere enn du skulle tro, inkludert både mutter- og mutterfrie alternativer!
I dag vil vi diskutere forskjellige erstatninger for peanøttsmør, avhengig av hvordan det brukes, samt diskutere hva hver erstatning er. Vi vil også gi en liste over nøtterfrie erstatninger for peanøttsmør.
Peanøttsmør er et pålegg eller pasta laget av tørrstekte peanøtter. Den inneholder nesten alltid andre ingredienser for å justere smak og tekstur, fungere som et konserveringsmiddel og til og med endre farge.
Peanøtter er en av de vanligste matenallergier, spesielt blant barn. Men det er så velsmakende, kremaktig og glatt - det er så vanskelig å kutte det ut etter å ha hatt det, eller å nekte andre å ha det.
Heldigvis har det vært etfokus-skifte på matalternativer for de med intoleranse og allergi eller bare personlige preferanser. Dette har produsert tonnevis av produkter som er like velsmakende og deilige som peanøttsmør.
Ikke overraskende er de beste erstatningene for peanøttsmør ofte et nøttebasert alternativ. Heldigvis er det i disse dager praktisk talt et smør spredt der ute for alle typer nøtter!
Den eneste advarselen her er at du selvfølgelig må sørge for at andre nøtterallergier ikke er et problem før du velger en erstatning for nøttesmør.
Som et positivt er imidlertid mange av disse smørene generelt veganer. Du bør imidlertid alltid sjekke ingredienslisten for å være sikker på at et bestemt merke faktisk er vegansk.
Dette er et fantastisk alternativ til peanøttsmør. Det ligner veldig på peanøttsmør, med en lignende konsistens og nøtteaktig smak.
Mandelsmør regnes også som litt sunnere enn peanøttsmør og inneholder massevis av næringsstoffer som kalium, jern og magnesium.
Denne erstatningen kan enkelt brukes i nesten alle oppskrifter - salte eller søte. Den vil ha de samme funksjonene og gi de samme resultatene med bare en annen smak. Konsistensen er nesten identisk og bør ikke endre sluttproduktet på noen annen måte enn smak.
En viktig ting å merke seg er at mandelsmørproduseres ofte i fabrikker der det også produseres peanøttsmør. Så det er noen sjanse for at mandelsmør fortsatt vil inneholde spor av peanøtter. Hvis du er svært allergisk, må du sjekke om de ble produsert samme sted.
Mandelsmør er heller ikke nødvendigvisallergifritt ettersom noen mennesker er alvorlig allergiske mot trærøtter. Forsikre deg om at du vet hvilke nøtter du har allergi mot før du bytter ut dem med en annen type nøtt.
Dette er nok et nøttesmør som har blittekstremt populær og er også et veldig sunt alternativ å bruke. Som med mandelsmør er det en av de beste og minst masete erstatningene som ikke krever justering i oppskriften.
Den er fylt med omega-6 fettsyrer, men mindreenn peanøttsmør. Det er fortsatt en veldig sunn erstatning med mange helsemessige fordeler. De fleste macadamia smør inneholder ikke sukker som gjør det enda sunnere.
Pekannøttsmør inneholder veldig mye omega-3 og omega-6. De er veldig næringsrike, selv om de inneholder mye fett.
Pekannøttsmør har også en veldig lik konsistens med peanøttsmør, selv om teksturen noen ganger er litt kornete. Men hvis du elsker pekannøtter, vil du sikkert nyte dette alternativet til peanøttsmør.
Hasselnøttesmør er et veldig proteinrikt smørdet kan være en flott erstatning. Hvis du liker de nøtteaktige undertonene i Nutella, vil du sannsynligvis like hasselnøttesmør. (Faktisk kan du kanskje erstatte Nutella direkte med peanøttsmør i noen søte oppskrifter.)
Det vil være en flott erstatning, og smaken passer perfekt sammen med sjokolade- og kaffesmakede retter og baker.
Pistasjsmør er litt misvisende som det inneholder ofte også mandler. Dette er sannsynligvis for å forhindre at grønne pistasjenøtter blir grå eller grønnbrune, noe som kanskje ikke ser så appetittvekkende ut som den smaker.
Imidlertid er pistasjsmør veldig fibrøst ogproteinpakket smør som vil være et flott alternativ i bakevarer. Hvis du allerede elsker pistasj-godbiter eller liker en lettere nøtteaktig smak, vil pistasj-smør ikke skuffe.
Dette er et veldig populært og etterspurt nøttesmørda den inneholder tonnevis av mineraler og vitaminer. De har imidlertid et lite proteininnhold, så ikke avhengig av valnøttsmør som en stor del av det daglige proteinet ditt.
Cashewsmør er et annet veldig trendy produkt for øyeblikket. Cashewnøtter inneholder veldig mange næringsstoffer og fungerer veldig bra i smakfulle måltider - spesielt den smørbare formen.
Det er et smør som har eksistert overraskende lenge og kan brukes i mange forskjellige retter, inkludert noen asiatiske retter.
Det er mange nøttersmør, det er umulig å gå gjennom dem alle, men noen andre hederlige omtaler inkluderer:
Selv om Vi føler at mandel-, makadamia- og hasselnøttbutter er de beste direkte erstatningene, disse andre nøttesmørene vil også fungere perfekt, og til slutt kommer det ned til personlig preferanse og smak.
De kan også erstattes direkte utenendre noe i oppskriften. Hvis du er usikker på erstatningen, er en god tommelfingerregel å se om konsistensen er den samme som peanøttsmør.
Hvis tekstur og tykkelse er omtrent den samme, bør det være en flott erstatning.
Noen av disse nøttesmørene vil også være flerevanskelig å skaffe enn mandel- eller makadamiasmør for eksempel, men hvis du finner dem, bør du prøve dem! Du kan oppdage en ny familiefavoritt.
Det er en stor liste med peanøttsmøralternativer som ikke passer inn i en annen god kategori enn "smaksatt".
Dette er smør, pålegg eller pasta som erlaget av en kombinasjon av ingredienser og er ikke nødvendigvis sunne, lett tilgjengelige eller nøttefrie - de er imidlertid deilige og er gode erstatninger.
Som med nøttesmørerstatningene, sjekk konsistensen for å sikre at bare smaken vil endre seg under steking.
Det er mange andre eksempler, men dette er våre favoritter. Hver har en veldig unik smak, spesielt hvis du vil endre den gamle tradisjonelle peanøttsmørkaken.
Det er ingen faste regler når det gjelder erstatninger, så selv om du vil lage din egen Frankenstein-spredning hjemme, gå for det!
Nedenfor er en liste over nøtterfritt smør for de med allergi, intoleranse eller enkle kostholdspreferanser.
Disse erstatningene er ofte like sunne (om ikke sunnere) og har samme konsistens og tekstur enn peanøttsmør - du vil ikke engang merke forskjellen.
De fleste av disse smørene er laget av frø ogbønner. Som en ekstra bonus er flertallet også veganer. Vi vil imidlertid understreke igjen at det alltid er verdt å sjekke emballasjen eller ingrediensene for å være sikre.
Soyasmør er et veldig populært vegansk smør altsålaget av ristede soyabønner. Det er veldig høyt i protein og omega-3 fett. De har en veldig lik konsistens med peanøttsmør og kan også lett finnes i de fleste dagligvarebutikker.
Soya er en kontroversiell ingrediens, men den har mange fordeler. Hvis du er bekymret, kan du undersøke det fra pålitelige kilder, og som med alt annet, prøv å ikke konsumere for mye.
Dette er et relativt nytt peanøttsmøralternativ. Den er laget av brune erter og noen ganger til og med grønne - nei, ikke de ferske hele ertene! Vi snakker om tørkede delte erter.
De blir gjennomvåt og deretter bearbeidet til en pasta-lignende konsistens med noen smaksingredienser.
De fleste ertersmørene er glutenfrie gjør dem enda mer allsidige. Ertsmør kan være dyrere og vanskelig å finne, men det er et must. Du kan alternativt lage dem hjemme.
Dette er perfekt vegansk smør for de med peanøtter, trærøtter og soyaallergier. Den inneholder mye mindre sukker og mer næringsstoffer enn andre smør og fungerer perfekt som erstatning for både tekstur og smak.
Tahini er en vanskelig erstatning, da den kan variere i konsistens. Det er imidlertid veldig sunt og veldig lett tilgjengelig. Noen tahinier har en rennende konsistens, så sørg for at du erstatter den riktig.
Det er også massevis av tahinioppskrifter som du kan lage hjemme for å dekke dine kostholdsbehov.
Et annet fantastisk nøttfritt smør som er både sunt og deilig, gresskarfrøsmør kan være erstatningen du har sett etter.
Og det beste er at du kan bruke gresskarfrøene du vanligvis kaster bort (for eksempel i jack-o’-lantern-sesongen) for å lage dette herlige smøret, noe som gjør det bærekraftig og økonomisk.
Kokosnøtsmør er også noen ganger merket “kremetkokosnøtt ”og er laget med tørkede kokosflak som er bearbeidet til en pasta. Den inneholder ikke noe kolesterol, noe som gjør det veldig sunt for dietter som fokuserer på det.
Det har vanligvis en hardere konsistens enn peanøttsmør; det kan imidlertid lett mykgjøres for å skape en lignende tekstur og gi lignende resultater.
Kikerter er generelt en veldig allsidig ingrediens, så det er ikke overraskende at det finnes kikerter.
Den er laget av stekte kikerter, men hvor den erskiller seg fra hummus (som selvfølgelig også fungerer som en erstatning for peanøttsmør i noen salte oppskrifter), er at den vanligvis inneholder ekstra frø og fortykningsmidler.
Disse tilsetningene gir kikertesmør mer av den smørformede spredekonsistensen i stedet for den hummuslignende limteksturen.
Peanøttsmør er et veldig variert og fleksibelt produkt som kan brukes på en uendelig mengde måter.
Noen inkluderer:
Hva du vil bruke peanøttsmøret til, vil avgjøre hvilken erstatning du trenger å bruke.
Her er et raskt diagram over erstatninger for bruk som referanse:
| Punkt | Hvordan erstatte |
| Smoothies eller drinker | Enhver erstatning vil fungere bra. Se på de andre ingrediensene i oppskriften for å velge hva som vil utfylle hverandre. Konsistensen kan være løpere enn peanøttsmøret. |
| Frosne desserter (iskrem) | Som med drinker og smoothies trenger ikke erstatningens konsistens være den samme som peanøttsmørene, ettersom varen blir frossen. Igjen, enhver erstatning som utfyller de andre ingrediensene, vil fungere perfekt. |
| Marinader, sauser og dressinger | Velg en erstatning som har en lignende konsistens som de originale peanøttsmørens oppskrifter, da marinaden kanskje må brukes på en bestemt måte (gni ikke væske). Pass på at smakene også er komplementære. |
| Stews, steker eller gryteretter | Konsistensen spiller ingen rolle i det hele tatt, som når det påføres varme, den smelter og integreres helt i parabolen. Velg gratis smaker som følger med de andre ingrediensene og komponentene. |
Når du bruker peanøttsmør i bakevarer, har folk opp gjennom årene oppdaget at det har mange flere funksjoner enn bare å tilsette smak.
Hvis vi ser på den enorme listen over forskjellige erstatninger for peanøttsmør, hvordan velger du hvilken som vil fungere best for bakevarer?
Du kan velge en vikar ved å ta innvurder konsistensen. Avhengig av hvilken konsistens peanøttsmøret skal være for det bakte produktet (knasende, klumpete og kornete eller glatte), kan du se på erstatninger med lignende konsistenser.
Oppskriften forblir praktisk talt den samme med bare smakskifte.
Det neste trinnet for å begrense en vikar ytterligereer ved å se på hva bakt element er. Hvis du lager informasjonskapsler, kan du tenke på hvilke smaker som vil lage en god informasjonskapsel - for eksempel vil ikke tahinikaker være en hit på barnas bursdagsfest.
Du kan også faktorere din personlige smakpreferanse for å umiddelbart eliminere noen alternativer.
Hvis du bare har et smør eller smør tilgjengelig med en annen konsistens eller ønsker å bruke et bestemt, er det noen få ting du kan gjøre for å gjøre en god erstatning.
Hvis nøttesmøret er veldig tykt, tynne den ned ved å varme den opp i mikrobølgeovnen før du tar den med i oppskriften. Hvis den er for tynn, kan du prøve å bruke mindre eller tilsette litt mel for å binde produktet.
Nedenfor er en tabell over hva vi anser besterstatninger basert på konsistens og smak. Vi vil ikke ta i betraktning “smaksatt smør” fordi det er for mange og de ikke alle er lett tilgjengelige.
Her er våre beste anbefalinger for erstatninger etter type bakevarer:
| Bakt god | Beste vikar |
| Kjeks eller kjeks | Mandelsmør, makadamiasmør, pekannøttsmør, gresskarfrøsmør, kokosnøtsmør |
| Kaker, cupcakes eller muffins | Nesten alt smør som har en lignende konsistens. Det avhenger av hvilke andre smaker som er i produktet. |
| Brownies | Mandelsmør, hasselnøttsmør, paranøttersmør, tahini, solsikkefrøsmør |
| Bakte granola barer | Se på hvilken type nøtter og frø som er i granolaen, og gjør en erstatning med en lignende nøtt eller frøsmør. |
Som med bakevarer, må du sammenligne konsistensen av det forespurte peanøttsmøret med erstatningen du vil bruke.
Dette er spesielt viktig med småkaker, da peanøttsmør vanligvis fungerer alene som bindende ingrediens i oppskriften. Dette betyr at du vil ikke kunne bruke erstatninger som har tynnere eller løpere konsistens enn peanøttsmøret ditt.
Erstatninger som har nærmeste konsistens inkluderer andre nøttesmør som mandel, macadamia, pecan eller hasselnøtt smør. Dette ville være din tryggeste innsats, ettersom de generelt er de samme.
Annet ingen mutter smør som kan ha en lignende konsistens vil inkludere de fleste frø smør samt soyasmør og kokosnøtt smør. Imidlertid er konsistensen av hver av disse endringene avhengig av merkevaren, så sørg for at du velger en som fungerer.
Neste: De beste erstatningene for kakaosmør
