Rått kjøtt er en av de matvarene som så mange ikke egentlig vet hvordan de skal håndtere.
Vi vet at vi må være forsiktige med kjøttet ogoverflatene den utsettes for. Noen av oss blir betalt ut av tanken på å håndtere rå kjøtt, mens andre bare takler det og aldri har noe problem.
Håndtering av rått kjøtt krever forsiktighet og forsiktighet.Rått kjøtt er kjent for å ha bakterier som kan føre til matforgiftning og sykdom. Det er derfor det er spesifikke instruksjoner for å tilberede mest rå kjøtt til en bestemt temperatur før du spiser det.
Hvordan lagrer du rått kjøtt i kjøleskapet? Vi anbefaler å bruke den nederste hylle for å lagre råkjøtt så det er ingen sjanse for at dryppende juice når mat under dem. Du bør også vurdere å bruke en tallerken eller en beholder for å holde juice fra det rå kjøttet.
Det er enkelt å lagre rå kjøtt i kjøleskapet, men det er noen ting du må vite og være oppmerksom på.
I denne guiden vil vi gå gjennom hvordan du lagrer rå kjøtt i kjøleskapet. Vi har noen gode tips og emner å dekke her, slik at du kan være trygg og fullstendig informert om emnet.
Fortsett å lese for å lære hvordan du lagrer rått kjøtt i kjøleskapet og mer.
Lagring av rått kjøtt skal være enkelt, ikke sant?Du kjøper den pakket fra slakterbutikken eller en lokal matbutikk, og du bare kaster den i kjøleskapet til du er klar til å bruke den. Hva mer er det å vite?
Selv om beskrivelsen her er et grunnleggende sammendrag, er det noen andre ting å huske på.
For det første, er det en bestemt måte det skal lagres på eller et bestemt sted i kjøleskapet? Hvor lenge kan du oppbevare rått kjøtt i kjøleskapet? Er det OK at rå kjøtt blir avdekket?
Det er mange variabler å huske på herog bare noen gode fremgangsmåter å være klar over. Du vil absolutt ikke risikere å forurense annen mat i kjøleskapet ditt eller å håndtere matforgiftning på grunn av feil håndtering av rå kjøtt.
Når du oppbevarer rått kjøtt i kjøleskapet, enten du plasserer ferskt kjøtt der eller legger kjøtt i kjøleskapet for å tine ut, bør du ta noen mindre forholdsregler for å beskytte annen mat i kjøleskapet fra forurensning.
Det er best hvis du kan få plass til å oppbevare det rå kjøttet ditt på kjøleskapets nederste hylle.
Hvis juice av en eller annen grunn skulle unnslippe emballasjen, ville dette gjort sørg for at de ikke drypper nedover i annen mat som du har lagret i kjøleskapet. Du må kanskje rense hyllen, men det er ingen forurensningsrisiko.
Den andre tingen å huske på er at det virkelig er best hvis du kan legg rå kjøtt i en beholder eller på en tallerken hvis det er pakket inn i slakterpapir, spesielt hvis du tiner opp kjøtt.
Dette er bare en annen måte å inneholde disse juiceene og forhindre at de sprer seg rundt.
Mye rått kjøtt kommer i den isoporskålenemballasje. Du trenger ikke sette dem i en beholder eller på en plate hvis de har en liten leppe. Hvis kjøttet bare er pakket inn i slakterpapir eller noe lignende, bør du bruke en beholder av noe slag for å inneholde juice.
Mens det ikke er noe som sier deg ha for å lagre rå kjøtt på et bestemt sted, er det noen tips for lagring. Det rå kjøttet kan potensielt påvirke andre ting i kjøleskapet hvis det ikke lagres nøye.
Du har hørt det ordet krysskontaminering, og det er det du prøver å unngå når du legger ting som rå kylling, rå biff, fisk eller andre typer rå kjøtt i kjøleskapet ditt.
Du vil ikke at det rå kjøttet skal berøre noe annet eller del den rå kjøttjuicen med noe annet heller.
Det beste stedet å oppbevare kjøttet ditt for å unngå potensiell krysskontaminering er i Nedre del av kjøleskapet ditt. Den nederste hylle fungerer veldig bra for dette formålet. Vi anbefaler vanligvis ikke å bruke en skuff med mindre kjøleskapet ditt har en spesiell kjøttskuff.
Den nederste hylle vil være det perfekte stedet! Bare la stedet være åpent for rått kjøtt og gi det sin egen spesielle beliggenhet der.
Det er flere forskjellige varianter av rått kjøtt. Du kan ha biff eller malt hamburger eller kylling eller lam. Denne listen kan virkelig fortsette og fortsette. Ikke hvert kjøtt er akkurat det samme, men tommelfingerregel er opptil 5 dager.
Sjekk ut dette diagrammet for noen detaljer. Vi har også lagt til et fryselager i diagrammet for referanseformål.
| Type kjøtt | Kjøleskap | Fryseboks |
| Biff (noe kutt) | 3-5 dager | Opptil 12 måneder |
| Kylling / fjærfe | 1-3 dager | Opptil 12 måneder |
| Svinekjøtt (noe kutt) | 3-5 dager | Opptil 12 måneder |
| Fet fisk (laks) | 1-2 dager | Omtrent 3 måneder |
| Annen sjømat | Opptil 3 dager | Opptil 6 måneder |
Som du kan se, varierer tidslinjen for hvordan du kan lagre rå kjøtt i kjøleskapet, avhengig av hvilken type kjøtt det er.
Mest sjømat er veldig begrenset i hvor lenge den kan lagres. Den anbefalte tidsrammen for hovedfett av fet fisk og skalldyr er maksimalt 3 dagers kjøling.
Sjømat har en tendens til å være mer utsatt for avlsbakterier jo lenger den er lagret. Dette er rett og slett på grunn av varen og miljøet den kom fra.
Når det gjelder biff eller svin, disse tidslinjeneer relevante for omtrent alle kuttstykker. Enten du har kjøttdeig, biffer, stekt eller noe annet innen disse kjøtttypene, forblir tidsrammen hovedsakelig den samme.
Kylling og fjærfe-relaterte matvarer, uansettom det er bryster, lår eller et annet kyllingkutt, har også kortere tidsramme. Kylling og sjømat er noen av matvarene med høyest risiko for krysskontaminering.
Det første du bør gjøre er dobbeltsjekk temperaturen på kjøleskapet ditt. Mange av oss tar det for gitt at kjøleskapet er like kaldt som det burde være.
Hvis du oppbevarer rått kjøtt i kjøleskapet ditt, vil du virkelig at temperaturen i kjøleskapet skal være et sted mellom 38-40 grader Fahrenheit.
Denne spesielle temperaturen reduserer spredningen av bakterier som kan være på rå kjøtt. Det reduserer sannsynligheten for krysskontaminering og holder kjøttet ferskt så lenge som mulig.
Selv om det kanskje ikke hindrer bakterier i å spre seg, vil det få den til å vokse ekstremt sakte og beskytte maten generelt.
Noen kjøleskap har termometre der du kan sjekke dette. Du kan også bruke et godtermometer eller et kjøkkentermometer i glass for å teste temperaturen.
For å sjekke det uten et innebygd termometer, kan du prøve å fylle et glass med vann og plassere termometeret der inne. La glasset stå i kjøleskapet i ca 8 timer.
Du kan kanskje la termometeret ligge iglass, eller du kan komme tilbake og plassere termometeret i glasset som er i kjøleskapet. Hvis kjøleskapet ditt ikke er innenfor det anbefalte området, kan du justere kjøleskapstemperaturen til en sikker sone og deretter teste den igjen.
Her er det noe andre tips for oppbevaring av kjøleskap:
Du burde la aldri kjøttet stå utenpå i kjøleskapet. Selv når du bestemmer deg for å komme til romtemperatur, vil du ha en slags dekking. Enten du bestemmer deg for å dekke den med plastfolie eller et lokk, er det viktig at du dekker til.
Husk at rått kjøtt er grobunn for bakterier. Den beste måten å beskytte den på er å følge alle sikkerhetsanbefalingene.
Ikke la den være avdekket, da den ikke bare kan vokse bakterier, men den kan også potensielt dele bakterier i kjøleskapet.
Akkurat som med de fleste andre gjenstander du oppbevarer i kjøleskapet, er det ikke en god idé å la det være dekket.
Vi håper du finner denne veiledningen for lagring av rått kjøtt i kjøleskapet som en verdifull ressurs. Ta en titt på spørsmål og svar-delen for ytterligere detaljer!
Bakterier som listeria, salmonella, E. coli og campylobacter er noen av de største risikoene forbundet med rått kjøtt.
Disse kan forårsake sykdommer og matforgiftning. Det er derfor det er så viktig å håndtere rå kjøtt riktig - og tilberede det tilstrekkelig før du spiser!
Absolutt! Så lenge du bruker den i løpet av et par dager og lagrer den ordentlig, bør du ha det bra.
Den beste måten å tine frossent kjøtt på er uansett å la det stå i kjøleskapet over natten, så på en eller annen måte må du sannsynligvis legge igjen rått kjøtt i kjøleskapet ditt.
Neste: Kan du spise kjøtt som fryses?
