Matcha har blitt den foretrukne energikilden for mange mennesker.
Har du begynt å lage din matcha te klhjemme også? Da bør du absolutt vite alt om lagringsforholdene og holdbarheten til dette grønne tepulveret. Det vanligste spørsmålet er hvor lenge matcha varer.
Utløper matcha pulver? Matcha pulver utløper ikke tidligere sikker bruk, menvil forverres i smak og aroma med tiden. Den beholder sin beste kvalitet i 1-2 måneder og er vanligvis egnet for forbruk i omtrent 12 måneder, hvis den lagres riktig. Utløpt matcha er generelt trygt, men foreldet.
I denne artikkelen vil du lære hvordan du lagrer matcha-pulver riktig for å bevare kvalitetene lenger. Du vil også lære å oppdage matcha-pulver som ikke lenger er friskt.
Matcha er en type japansk grønn te. Bladene er fint pulverisert for å få et pulver - matcha pulver.
Dette lyse grønne pulveret har blitt mer og mer populært de siste årene. Folk bruker matcha ikke bare til drikke, men også til å bake og lage forskjellige søte godbiter.
Matcha pulver faller inn i kategorien tørket gods. Mange av disse varer lenge eller går ikke dårlig i det hele tatt så lenge du gir riktige lagringsforhold.
Men hva gjør tilfeldigvis matcha pulver er det aromaen og smaken forverres med tiden.
Med dette blir matcha pulver alltid kommetmed en 'best by' dato trykt på emballasjen. Disse datoene er vanligvis produsentens estimering av hvor lenge pulveret vil opprettholde sine beste egenskaper gitt riktige lagringsforhold.
Hvor lenge matcha pulver varer, avhenger av lagringsforholdene, samt av emballasjetypen og om det er åpnet eller ikke.
Etter åpning er det best å bruke matcha-pulveret innen en måned eller to hvis du vil oppleve den mest levende smaken og aromaen.
Pulveret vil gradvis miste smakskvaliteter, men det vil være bra å lage drikke til opp til 12 måneder så lenge den ikke utsettes for fuktighet.
Du kan bruke pulveret forbi denne gangen også. Oksidert matchapulver har imidlertid ikke de samme helsemessige fordelene som det ferske pulveret har. Den har heller ikke den samme smaken og lukten.
Emballasjetypen spiller en nøkkelrolle i hvor lenge pulveret vil opprettholde sin styrke. Lufttett emballasje er best når det gjelder matcha pulver.
Unngå i tillegg å kjøpe matcha i klar emballasje. Lys er en av faktorene som fremskynder nedbrytningsprosessen til pulveret.
Matcha pulver selges ofte i papiremballasje. Selv om det er forseglet, overfør pulveret til en annen beholder, ettersom papir lett absorberer fuktighet.
Oppbevaring av matcha i bokser eller mørke glassbeholdere med tettsittende lokk er nøkkelen til å holde den frisk i flere uker.
Uåpnet matchapulver vil helt sikkert opprettholde sin styrke i mye lenger tid enn en åpnet beholder eller pose med matchapulver.
Hvis originalemballasjen er forseglet, lufttett og holdes et sted mørkt, kjølig og tørt, vil det holde pulveret levende i rundt 12 måneder.
Noen matcha-pulver kommer med en 2-årig utløpsdato fra produksjonsdatoen.
Selv om det er sant at matcha-pulver kan vare i dettelang og være helt trygg for forbruk i 24 måneder (eller mye lenger), er utløpsdatoen ikke noe å se etter på en matcha pulveremballasje.
Det du bør se etter er matcha pulver med den ferskeste produksjonsdatoen, siden matchaen din er best brukt så snart som mulig.
Godt matchapulver er ikke billig. Den høye prisen på dette grønne pulveret har å gjøre med arbeidskraften og tiden det tar å lage det.
Dermed, hvis du er noen som kjøper matcha-pulver, bør du få pengene dine verdt ved å lagre det på en måte som pulveret opprettholder sine beste kvaliteter så lenge som mulig.
Som vi allerede har fortalt deg, blir matcha-pulver ikke dårlig. Imidlertid forverres smaken over tid.
Det er noen få viktige regler å følge når det gjelder lagring av matcha-pulver:
1. Hold den borte fra fuktighet og fuktighet.
Det er en ting som kan gjøre at tørrvarer går fort dårlig, og det er vann. Så sørg for å oppbevare matcha-pulver et sted der det ikke er noen sjanse for at vann kommer inn i det.
I tillegg lagrer du matcha i et skap vekk fra komfyrtoppen da dampen fra matlaging absolutt ikke er bra for pulveret, spesielt hvis beholderen du holder den i ikke har tett lokk.
2. Hold den lufttett.
Matcha pulver utsatt for luft mister raskt smaken og aromaen hvis den oppbevares i en beholder eller pose som ikke forsegler ordentlig.
Hvis den originale matcha-emballasjen ikke er lufttett, overfører du pulveret til en annen beholder som du kan forsegle tett og forhindre oksidasjon.
3. Hold det mørkt og kjølig.
Som vi sa tidligere, er konstant lyseksponering ikke bra for din matcha eller mange tørkede varer.
I tvilstilfelle kan du oppbevare tørkede varer et sted kjølig, mørk og tørr - som skapet.
Det er en god ide å oppbevare matcha-pulver i kjøleskapet hvis du bor et fuktig og varmt sted.
Kjøleskapet vil redusere forringelsesprosessen av matcha-pulver. Det vil holde fargen lys og smaken levende lenger enn å lagre matcha ved romtemperatur.
Det er imidlertid en ting du bør huske på når du oppbevarer matcha i kjøleskapet.
Beholderen skal være lufttett.Hvis den originale emballasjen til ditt matcha-pulver ikke er lufttett, overfører du den til en godt forseglet pose. En lufttett beholder vil også forhindre at pulveret absorberer lukt fra kjøleskapet.
Kan du lagre matcha i fryseren?
Når det gjelder fryseren, er den det ikke et godt alternativ for matcha pulver. Det er høy risiko for kondens så snart du prøver å tine og bruke pulveret.
Det eneste tegnet på virkelig ille matcha pulver er form. Dette skjer når du etterlater matcha pulver i et fuktig miljø eller når vann kommer inn i beholderen.
Matcha pulver blir foreldet oftere at det går dårlig. Her er tegnene som indikerer at matcha-pulveret ditt har sittet for lenge og det ikke lenger er friskt.
Mens du kan bestemme om matcha-pulver er friskt eller ikke bare ved å se på det og lukte det, er det andre måter å teste friskheten til matcha på.
Prøv å lage matcha te. Hvis whisking matcha får det til å skumme og boble pent, så er matcha-pulveret ditt friskt.
Men ta dette tegnet med et saltkorn, som derDet kan være andre grunner til at fyrstikken din ikke skummer ordentlig, for eksempel å bruke for mye vann eller vann som er for kaldt, samt ikke sile pulveret før du bruker det.
En annen ting å være oppmerksom på når man lager matcha er tekstur. Hvis teen ‘føles’ luftig og myk, er den fremdeles frisk.
Bruker gammelt matchapulver vil ikke skade deg. Men det blir heller ikke ideelt. Gammel eller utløpt matcha vil ikke ha de smakskvaliteter du leter etter i matcha, og aromaen vil ikke være der også.
Så lenge matcha-pulveret ditt ikke har blitt utsatt for fuktighet og fuktighet og ikke har blitt muggent, vil det ikke gi deg noen helseproblemer å bruke det.
Hvis matcha-pulveret er gammelt, det vil si at det har sittet i skapet ditt i mange måneder og har blitt for kjedelig til å lage en drink med det, er det en smart ting du kan gjøre.
Så lenge pulveret ikke har gått dårlig og fuktighet ikke har kommet inn i beholderen, kan du prøv å bruke den til å bake eller lage søtsaker.
Noen mennesker liker ikke bakt med matcha-smakvarer og søtsaker da de anser grønn te-smaken for å være for hard og invasiv. Med matcha-pulver som har gått litt kjedelig, blir godbitene dine perfekte for disse menneskene.
Matcha pulver er ikke billig. Å bruke en pose dyrt matcha-pulver til baking er kanskje ikke noe du vil gjøre, spesielt hvis du gjør det for første gang.
Men når matcha-pulveret ditt allerede har mistet sin livskraft og lyse smak, kan du like godt bruke det til baking!
Ikke bruk matcha pulver til baking hvis det har blitt for bittert med alderen. I dette tilfellet er det best å kaste den og kjøpe en ny pose.
Neste: De 7 beste Yerba Mate-merkene
