Må Pecan Pie kjøles ned? - Lagringsguide

Pecan pie er en populær dessert, og med god grunn, hvem elsker ikke den søte, nøtteaktige smaken, avsluttet med en iskrem?

Hvis du lager pekannøttkake hjemme, vil du sørge for at den holder seg frisk så lenge som mulig, slik at du og familien kan nyte hver eneste skive.

Når du har bakt pekannøttkaken, bør du kjøle den? Svaret er ja.Pekannøttkake inneholder egg, som er en ingrediens som skal forbli i et kjøligere miljø, for eksempel i kjøleskapet. Det samme gjelder alle eggbaserte paier. Hvis den holdes i kjøleskapet, vil pekannøttkaken forbli ferskere lenger.

Fortsett å lese for å finne ut hvordan du kjøler, fryser og tiner pekannøttkake.

↑ Hvorfor Pecan Pie skal kjøles

Butikk-kjøpte pecan-paier inneholder konserveringsmidler og andre ingredienser som gjør at de kan holdes hyllestabile, men hvis du lager pecan-pai hjemme, vil du mer enn sannsynlig bruke en eggbase.

Hvis du ikke planlegger å spise pekannøttkaken innen 2 timer etter baking, må du plassere den i kjøleskapet, og det går fint å plassere pekannøttkaken i kjøleskapet hvis den fremdeles er varm.

Årsaken til at du trenger å kjøle pekannøttkake er at bakterier vokser raskt ved temperaturer mellom 40 og 140 grader Fahrenheit.

Veksten av bakterier på mat kan føre tilmatbåren sykdom og matforgiftning. Å plassere pekannøttkaken i kjøleskapet, under 40 grader Fahrenheit, vil hemme den raske veksten av bakterier, og vil la kaken din holde i lengre tid.

Du kan fortsatt varme opp paien når du vil spise den, men bare varme opp det du trenger, da paien ikke skal varmes opp mer enn en gang.

↑ Hvor lenge kan Pecan Pie oppbevares i kjøleskap?

Pecan pie er hardere enn mange andre paier. Marengs eller chiffongterter kan ikke vare lenger enn en dag eller to i kjøleskapet.

Pekanpai, på den andre siden, kan vare i opptil fire dager i kjøleskapet hvis den oppbevares riktig. Men hvis du vil ha pekannøttkaken lenger enn dette, må du fryse den.

En av de enkleste måtene å kjøle eller fryse en kake på, er å bruke en tett kakeplate, som denne fra Amazon.

↑ Hvordan kjøle Pecan Pie

Å vite hvordan du skal kjøle ned og oppbevare pekannøttkake vil gjøre at den blir friskere lenger, og gir deg mer tid til å nyte pekannøttkaken.

Når pekannøttkaken har bakt, bør du avkjøle den hvis du ikke skal spise den innen 2 timer.

• La pekannøttkaken avkjøles på en sikker overflate, og vent til den er avkjølt til romtemperatur. Du bør ikke la den avkjøles lenger enn to timer før du kjøler den.
• Oppbevar den i paiformen, og dekk pekannøtten løst med et lag aluminiumsfolie eller plastfolie. Vær forsiktig så du ikke pakker kaken for tett eller legger for mye press, da dette kan ødelegge formen og teksturen til paien.
  • Hvis du ikke har plastfolie eller aluminiumfolie, du kan plassere en tallerken opp ned på kaken. Dette fungerer imidlertid ikke bra i mindre kjøleskap, da det tar mer plass enn å bare pakke inn paien.
• Pekannøttkaken kan holde seg frisk, innpakket i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Du kan enten spise pekannøttkaken direkte fra kjøleskapet eller varm den opp i 15 minutter i en ovn som er forvarmet til 325 grader Fahrenheit.

↑ Kan du fryse Pecan Pie?

Hvis du ikke skal spise pekannøttkaken innen 4 dager, kan du fryse den. Du kan enten fryse hele kaken, en del av kaken eller individuelle skiver.

Når du fryser en pekannøttkake, bør du sørge for at den er gjennomstekt. Du trenger ikke å endre eller forkorte koketiden for å fryse.

Ikke å koke pekannøttkaken gjennom før frysing kan føre til at den får en ubehagelig konsistens.

Slik forbereder du pekannøttkaken for frysing:

• La paien avkjøles helt, sitter på et kjølehylle ved romtemperaturtil det er helt kult. Hvis paien ikke har avkjølt seg helt, kan det føre til at det bygges fukt på overflaten av paien, noe som kan føre til frysebrenning eller en fuktig skorpe når paien til slutt varmes opp igjen.
• Pakk kaken i folie eller plastfolie (eller aforsegle kakebeholderen som denne) før du legger den i fryseren. Du må holde overflaten på kaken borte fra kontakt med luft. Pakk opp hele kaken for å sikre at det ikke er hull i innpakningen som tillater luft inn.
• Siden kaken blir utsatt for veldig lave temperaturer i fryseren, det er lurt å dobbeltpakke den inn. Du kan enten bruke aluminiumsfolie eller plastfolie til det andre laget eller plassere paien i en frysesikker oppbevaringspose.
• Hvis den er ordentlig frossen, kan en pekannøttpai vare ifryser i opptil 2 måneder. Det vil være greit å spise etter dette, men det er større sjanse for at fryser brenner seg, eller at det dannes iskrystaller som vil forverre kvaliteten på pekannøttkaken.

Å varme opp paien, kan du la den tine over natten i kjøleskapet. Deretter kan du varme den i en ovn som er forvarmet til 275 grader Fahrenheit i opptil 20 minutter.

↑ Lagringstips

Her er noen ekstra lagringstips for hvordan du holder kaken din så fersk som mulig over lengre tid:

• Å plassere pekannøttkaken i kjøleskapet risikerer at skorpen blir fuktig. For å prøve å unngå dette, du bør holde det godt dekket og ved jevn temperatur. Tett tildekking av paien og ikke tillater ekstra luft eller fuktighet i paien, bør forhindre at skorpen blir for fuktig.
• Hvis du er i stand til å holde pekannøttkaken frossen i en dypfrysing, bør du velge å gjøre det. En tradisjonell fryser festet til kjøleskapet har en tendens til å ha større svingninger i temperaturen når døren åpnes og lukkes.
• Hvis du planlegger å spise mindre porsjoner, det kan være lurt å fryse individuelle skiver. For å gjøre dette, bør du skjære kaken opp og tillateskivene for å avkjøles. Pakk hver skive i plastfolie og legg alle skivene i en frysepose. På denne måten slipper du å tine hele kaken bare for å nyte en bit.
• Du kan ikke tilberede paien og fryse den elleravkjøl den for å bli bakt senere. Pekannøttkake inneholder egg, og når den er nedkjølt eller frossen og tint, vil egget krølle seg og ikke resultere i en teksturert kake når den er bakt. Av denne grunn, det er bedre å bake paien først og deretter fryse eller avkjøle.

↑ Beslektede spørsmål

↑ Hvor lenge er pekannøttekake bra når den holdes ved romtemperatur?

Pekannøttkake skal bare stå i romtemperatur i opptil 2 timer. Du må spise pekannøttkaken innen denne tiden eller la den avkjøles til romtemperatur før du legger den i fryseren eller kjøleskapet for lengre lagring.

Ettersom pekannøttkake inneholder egg, kan den ikke utelatesved romtemperatur i mer enn 2 timer. Butikk-kjøpte pecan-paier kan vare utenfor kjøleskapet litt lenger, ettersom de er laget med konserveringsmidler og andre ingredienser som hjelper paien til å få lengre holdbarhet.

↑ Hvilke paier må kjøles ned?

Som en tommelregel, paier som inneholder egg, må kjøles ned. Dette inkluderer krem, vaniljesaus, gresskar, chiffon,mousse, pekannøtter eller andre paier som inneholder egg eller meieriprodukter. Disse paiene skal stå avkjølt og deretter plasseres direkte i kjøleskapet eller fryseren for lengre lagring.

↑ Hvordan vet du om en pekannøttkake har gått dårlig?

For å fortelle om en pekannøttkake har gått dårlig, må du lukte og se på kaken. Kast kaken som har et merkelig utseende eller en lukt av. Se etter mugg, da det er et sikkert tegn på at kaken er godt forbi sin dato.

↑ Bør pecanpai serveres varm?

Mange foretrekker å få servert pecanpai varm, men pecanpai setter når den avkjøles, og den nytes mye bedre når den er helt stiv. Dette er imidlertid helt opp til personlig preferanse.

↑ Kjøle Pecan Pie

Hvis du vil at pecan-kaken din skal vare lengerenn en dag, må du plassere den i kjøleskapet innen 2 timer etter baking. Sørg for å dekke pekannøttkaken helt med plastfolie eller aluminiumsfolie for å sikre at det ikke kommer ekstra fuktighet eller luft inn i kaken, noe som kan føre til at skorpen blir soggy.

Hvis du ønsker å holde pekannøtten ferskere lenger, kan du også velge å fryse den, pakket inn i plastfolie og legges i en frysepose.

Å fryse kaken i mindre porsjoner betyr at du ikke trenger å tine hele pekannøttkaken bare for å nyte et stykke!