Er det noe italienerne ikke vet hvordan de skal lage deilig? Kylling piccata er ikke noe unntak og er en av de veldig undervurderte rettene.
Den er enkel å lage og krever minimal forberedelse og matlaging. En deilig rett på få minutter. Men intet måltid er komplett uten noen få tilbehør!
Så, hva kan du servere med kyllingpiccata? Kylling piccata serveres tradisjonelt med englehår eller spaghetti pasta og / eller en salat med kylling piccata (i tillegg til kapers og sitronskiver i retten). Fordi kylling generelt er allsidig, kan du også koble kyllingpiccata med ris eller lignende korn samt mange grønnsaker.
I denne artikkelen vil vi se på kyllingpiccata, hvordan du lager den, og hvordan du parrer smaker med den.
Så vil vi se på de beste matvarekategoriene som passer fantastisk sammen med kyllingpiccata og forhåpentligvis gir deg noen ideer om hvordan du også kan servere den.
Hvis du aldri har hørt om kylling piccata, ikke gjør detbekymre deg for mye, siden det er mer populært i noen områder av verden enn andre. Vi tror imidlertid at alle som har prøvd det kan være enige i at det er helt himmelsk.
Kort sagt, kyllingpiccata er laget av kyllingebryst som er belagt med mel, og så surr i ekte saltet smør. Mens du sauter kyllingbrystene, kapers og sitron skiver eller kiler tilsettes i pannen.
Disse ingrediensene tilfører kyllingen den spesielle smaken og er det som gjør piccata, piccata. Mange legger også til en klatt kremost eller spiseskje krem for å legge til noe ekstra.
Kylling piccata er en utrolig enkel og rett frem oppskrift. Vi forklarer hvordan du gjør det nedenfor, men først går vi gjennom hva vi skal tjene med det.
Det er mange ingredienser du kan legge tiltilpasse den til deg og din familie, og den kan også serveres til nesten enhver anledning. Dette betyr at du også kan tilpasse akkompagnementet du planlegger å servere med det.
Denne matvanningen serveres ofte påen romantisk middag eller en veldig spesiell anledning som bursdager eller forlovelsesfester. Igjen, dette gjør det enkelt å velge et akkompagnement - bare velg de romantiske tingene!
Kylling piccata er faktisk veldig lett å parre annen mat med. Tenk på det på denne måten, hva vil du servere med vanlig kylling?
Det er det kyllingpiccata i utgangspunktet er; det har bare noen ekstra smaksstoffer som lett kan matches med en side.
Kylling er veldig lett å pare mat med på grunn av sin veldig nøytrale smak og tekstur.
Noe veldig viktig å ta inn iHensynet er imidlertid at kylling noen ganger kan komme veldig tørt ut. Det er viktig å velge sammenkoblinger som vil hjelpe til med å maskere tørrheten, hvis din skulle være akkurat det.
Dette betyr sauser, saftige salater, og viktigst av alt, korn og pulser!
Hvis kyllingpiccataen din har spesielle tilleggsingredienser som har veldig unike smaker (som tradisjonelle kapers og sitroner), kan du prøve å holde deg unna disse smakene i sidene og sammenkoblingene.
Å legge til en veldig sitronsalatdressing over salaten din, vil for eksempel distrahere fra den sitronsmak av Piccata.
Med tradisjonell piccata er det beste akkompagnementet enten en pasta eller salat, eller begge.
Til slutt, her er noen av våre personlige favorittretter eller kategorier som passer fantastisk sammen med alle typer kyllingpiccata.
Igjen, du kan tilpasse akkompagnementet i henhold til piccataen din og lage et vakkert harmonisk måltid.
Vi elsker stivelse! Pasta er vår favoritt blant dem (bare tuller, alt stivelse er fantastisk!).
Men det er noe med pasta som bare fungerer med praktisk talt alle retter, spesielt kylling.
Det er mange grunner til at pasta er en klassiker for kyllingpiccata.
Pasta kommer i mange former og størrelser, noe som betyr at du kan skape en viss følelse på tallerkenen.
For en romantisk Lady og Tramp-stil-middag serverer spaghetti nudler! For en morsom og spennende familiesammenkomst, hvorfor ikke prøve vognhjul eller fargerike fusilli?
Vi snakker om dette mer senere, men du kan også trekke kyllingen og lage fylte pastaskall eller kylling piccata lasagne! Det er virkelig allsidig.
Du bør imidlertid merke deg det englehår eller spaghetti pasta er de tradisjonelle valgene for kyllingpiccata.
Vi er alle for eksperimentering, men det er vanligvis også en god grunn til at mat blir parret sammen om og om igjen, så når du er i tvil, prøv å prøve. Klassisk betyr ikke kjedelig!
Pasta trenger ikke å være usunn. I dag er det mange forskjellige typer pasta, alt fra grønnsaksbasert (som spinatpasta), kornbasert (linsepasta) og selvfølgelig glutenfrie alternativer.
Pasta er en veldig enkel ingrediens å jobbe rundt. Den har en veldig nøytral smak og subtil tekstur. Det tar bokstavelig talt ikke bort fra noe med mindre du legger til en haug med overveldende ingredienser til den.
Å ha et så blankt lerret gjør det veldig enkelt å pare mat med kyllingpiccataen.
Du kan lage en vanlig buttery og hvitløk pasta side, eller jazz det opp med noen stekte tomater og urter. Det er bokstavelig talt ingenting du ikke kan gjøre med pasta.
Her er det noe ideer om pastaretter som vil fungere bra med kyllingpiccata:
Når du er i tvil, salat det ut! Ikke bare passer salaten godt sammen med den panerte kyllingen, salat er alltid en fantastisk måte å avrunde noen fortidige retter - slik serveres kyllingpiccata vanligvis.
I tillegg kan salater tilberedes med praktisk talt hva som helst i disse dager. Så lenge det er kaldt, vil det være et flott akkompagnement som er forfriskende og smakfullt.
Når du velger hvilken type ingredienser som skal brukes i en salat, kan du se på hovedretten.
For en tradisjonell kyllingpiccata er det ganske enkelt å velge en salat, da det er veldig minimale smaker i kyllingen.
Den beste typen salat ville være en fersk hagesalat eller gresk salat for å komplimentere den sitroniske smaken av retten - bare vær oppmerksom på å unngå dressinger også surt.
Her er noen andre friske ideer som vil fungere bra med kyllingpicata:
Grønnsaker er alltid en god sideskål å servere med alle typer kylling, spesielt denne kyllingpiccataen, men vær forsiktig med hvordan du lager den.
Vi anbefaler ikke å steke vanlige grønnsaker og serverer dem med kylling. Dette er fordi steking tørker ut mat, og hvis kyllingen din også er tørr, ender du bare med en tørr ørken på tallerkenen.
For å forhindre at dette skjer, kan du prøve å bruke forskjellige, like deilige, tilberedningsmetoder.
Å dampe eller koke en rekke grønnsaker er veldig sunt og bevarer både næringsstoffene og fargene, slik at tallerkenen din ser mer appetittvekkende og tiltalende ut.
Velg grønnsaker med sterke smaker som vil legge til parabolen, for eksempel de søte paprika eller courgette, smakfull og hjertelig sopp, sunne aromatiske greener som spinat eller asparges... du får ideen.
Vi liker å grille de fleste av disse grønnsakene lett, men paprika vil være like god rå - all den kule, søte kontrasten til en salat, men med større enkelhet.
En annen skyldig glede av oss er å lage en grønnsaksbake. Disse er kanskje ikke like sunne som dampede grønnsaker, men de er sikkert like deilige. For å holde fast ved et romantisk tema, prøv å lage en side av ratatouille.
En klassisk veggiebake er en med en béchamel (hvit saus) på toppen og litt ost. Andre former kan inkludere en med konditori eller til og med en veggie hyttekake.
EN stekt grønnsak “salat” med en balsamico dressing er også overraskende forfriskende - så lenge den ikke er tørr.
Du kan også innlemme grønnsaker i mange andre sider som en pastarett. Lag en stekt courgette og squashpasta eller en hagespett og spinat.
Her er det noe grønnsaksakkompagnement som vil fungere bra med kyllingpicata:
Og trodde du at vi skulle glemme den gode gamle poteten? Aldri!
Selv om kylling og potet alltid er elsket, anbefaler vi at du går lett på denne sterke stivelsen når det gjelder kyllingpiccata.
Siden denne retten allerede er panert og kan føles enlitt tung, og det er himmelsk å parre det med lettere matvarer som engelhåret pasta, en salat eller delikate grillede grønnsaker. Men å parre den med biter av fylling av potet, gir den balansen.
Hvis du elsker poteter for mye til å utelate dem,bake dem i mindre biter for å hjelpe dem med å skarpe og tilsett kontrasterende grønnsaker som løk og paprika til blandingen. Eller bytt pasta ut for buttery, myke søtpotetkiler for å gi litt smak til retten.
Her er noen potetretter som vil fungere bra med kyllingpiccata;
Denne gangen plasserte vi ikke alt stivelsen sammen i en gruppe. Det er fordi all stivelse ikke vil fungere med kylling.
Serverer den med enda et fint stykke brød vil ikke gjøre noe for retten og vil absolutt ikke gjøre det mindre tørt.
Pasta er en stivelse som definitivt fungerer, men den andre er korn og pulser.
Vi foreslår å lage en veldig smakfull ris med krydder og små grønnsaker som erter. Vi elsker å bruke Midtøsten og India som inspirasjon til deilige og unike risretter.
Disse kjøkkenene inneholder mange ingredienser fra nøtter, tørket frukt, krydret pølser og spekemat, til friske urter, grønnsaker og et stort utvalg av krydder.
Risotto og Pilaf er også veldig klassiske risretter som kan lages i stedet for vanlig ris.
Risotto er en risrett som bruker Arborio-ris, grønnsakskraft og hvit- eller rosvin. Risen kokes over svak varme i nesten en time til den er perfekt kokt.
Risotto er ofte smaksatt med sopp, spinat eller rødbeter.
Pilaf er veldig lik risotto men får kokt i fett før du blir kokt i væsken. Dette er for å koke av stivelsen som skaper kremen du ser i risotto. Pilaf kan også være smaksatt som risotto, men fungerer bedre med ferskere tilsetninger.
Couscous, quinoa og linser er også fantastiske valg som er nøytralt smaksatt og kan krydres slik at de passer til din kyllingpiccata. De tilberedes på forskjellige måter, men kan brukes som ris ville ha vært.
Denne typen sider vil gi platen en eksotisk følelse og er definitivt ikke veldig vanlig overalt.
Her er det noe korn og pulser ideer som vil fungere bra med kylling piccata:
Den beste og enkleste måten å lage forskjellige retter med kyllingpiccata på er å trekke kyllingbrystet.
Når kyllingen er i denne formen, er det tusenvis av ting du kan gjøre med den.
Du kan lage en deilig og enkel kyllingbake,kyllingsalat, eller innlemme den i en tradisjonell rett. Kylling piccata tacos, burritos, quesadillas, roti’s, fylte pitas, og til og med risottoer eller paellas.
Disse rettene fungerer spesielt bra hvis du har litt rester av piccata og ikke vet hva du skal gjøre med den.
Nå som vi har snakket om hva du skal servere med kyllingpiccataen din, la oss gå gjennom hvordan du lager den, bare i tilfelle du planlegger måltidet på forhånd.
Denne retten er veldig rett frem, og du trenger ikke engang mengder.
Alt du trenger er kyllingbryst (uansett hvordan du liker dem, ben-inn, hud-på, etc.), mel, smør, kapers og sitron. Du kan også innlemme eventuelle ekstra ingredienser eller sider du liker.
Her er det grunnleggende for å lage en kylling piccata:
En måte vi elsker å lage piccata på er å bruke appelsinskiver og kiler i stedet for sitron. Det kan være lurt å legge til appelsinjuice mens du lager mat for å holde den fuktig.
Den har en helt annen smaksprofil som også er forfriskende og gir mye søthet. Du kan også prøve andre sitrusfrukter som grapefrukt eller kumquats.
Du lager virkelig en oppskrift din egen medpynt, så prøv å være kreativ der. Server absolutt sitronskivene (eller hvilken sitrus du ender med å velge) med kyllingen. Det ser pent ut og gir mer smak.
Legg til litt ristede flakede mandler for å legge til ekstra tekstur og smak, eller noe sesamfrø eller solsikkefrø. Disse gir både næringsverdi og fungerer som pynt.
Nyhakkede urter tilsett også massevis av friskhet i smak og presentasjon. Italiensk persille (flatbladpersille) eller koriander er våre personlige favoritter, men ikke nøl med å bruke timian eller til og med noen salvie.
Neste: Hvordan varme opp kylling Piccata
