Du skulle ta kjøttdeig ut avi morges, men plutselig skjønner du at middagen skal være på bordet om en time. Høres denne situasjonen kjent ut? Ikke bekymre deg, det skjer med de beste av oss. Derfor er vi her for å gi deg løsninger!
Du må lure på, kan du da lage frossent kjøttdeig? Svaret er ja, men måten dumå gjøre det vil variere avhengig av metode. Selv om frossen kjøttdeig kan tilberedes, er det visse modifikasjoner som må gjøres avhengig av hvordan du planlegger å tilberede den.
Hvis du leser videre, finner du ut hvilke som er de beste (og verste) måtene å lage frossent kjøttdeig på.
Bare visse tilberedningsmetoder utgjør en risiko for tilberedning av frossent kjøttdeig.
Matlaging sakte i ovnen eller i en sakte komfyr risikerer å bruke for mye tid i "faresonen", noe som skaper muligheten for bakterier å vokse.
Imidlertid andre metoder, for eksempel øyeblikkelig pott, sous vide, og Ovnsplate metode, utgjør ingen risiko hvis riktige forholdsregler blir tatt og kjøttdeig tilberedes i riktig tid.
Bare husk at selv om det er frossent, håndterer du fortsatt rått kjøtt, så du bør alltid vask hendene og hvilken som helst overflate den berører.
Selv om ikke hver tallerken eller tilberedningsmetode er egnet til å tilberede frossent kjøttdeig, er det mange oppskrifter som vil gi enkle og deilige måltider, for eksempel:
Denne endelige rangeringen vil hjelpe deg med å bestemme hvordan du skal lage frossent kjøttdeig hvis du må, sammen med å svare på noen av de vanligste spørsmålene om matlaging av frossen kjøttdeig.
De beste og raskeste måten å lage frossen kjøttdeig er i en Øyeblikkelig pott.
Hvis du er eier av en øyeblikkelig pott eller er på utkikk etter en -dette er vår favoritt en—Matlaging av frossent kjøttdeig vil være raskt og uanstrengt.
Den beste måten å lage frossen kjøttdeig i en øyeblikkelig gryte er å damp den.
Du vil ha kjøttdeig på en damperinnsats (også kalt a trivet) i gryten slik at den koker jevnt gjennom, noe som forhindrer at den tørker opp.
Plasser omtrent en kopp vann i øyeblikkelig gryte, og sett deretter inn naglen med ca. 2 pund kjøttdeig på den (ikke bruk mer enn 4 kilo kjøttdeig om gangen).
Lukk lokket og kok ved høyt trykk i 25 minutter, med en langsom trykkutløser på slutten.
På mindre enn 30 minutter har du perfekt tilberedt kjøttdeig som du kan bruke i et bredt utvalg av oppskrifter.
Svært lik Instant Pot, en trykkoker bruker fanget damp for å lage mat raskt.
Den eneste forskjellen er at trykkkokere er det den gammeldagse, komfyrversjonen av en øyeblikkelig pott.
Du vil bruke en lignende metode som med en Instant Pot, plassering 1-2 pund frossent kjøttdeig på et dampstativ og stek på høy temperatur i ca 25 minutter.
Sørg for å inkludere en langsom trykkutløser på slutten.
For en super rask, deilig middag, koker du bare pasta og varm opp ditt favorittmerke av pastasaus. Du får en enkel, deilig pasta bolognese på under en halvtime.
En annen ekstremt enkel, praktisk måte å lage frossent kjøttdeig er med sous vide-metoden. Du tar ganske enkelt kjøttdeig ut av fryseren, stikker det i litt vann, slår på sous vide (dette er vår favoritt), og voila!
For denne metoden er det viktig å sørge for at kjøttdeig er i en lufttett veske.
Enhver Ziplock frysepose vil gjøre, men hvis du har det spesielle vakuumforseglingsposer, dette ville være på tide å bruke dem.
Sørg for å senke posen helt i vann før du steker.
Når du koker kjøtt som fortsatt er frossent, kan du lage det om 60 minutter lenger enn normal koketid.
Du vil normalt sous vide lage tint kjøttdeig i en time ved 137 grader F, så for frossent kjøttdeig, hold samme temperatur, men legg bare til i 60 minutter, slik at total koketid 2 timer.
Når kjøttdeig er ferdig, har du dusinvis av kreative måter å servere det på. Kast litt osteaktig pepperoni og oksekjøtt-roll-ups, eller bruk den som en pizzatopp for å lage en cheeseburger-pizza.
Selv om folk ofte koker tint kjøttdeig på komfyren, er det ikke noe problem å lage mat fra frossen!
Selv om det kan ta litt lengre tid og krever en distinkt metode, er matlaging av frossent kjøttdeig på ovnen en av de beste måtene å lage frossent kjøttdeig på.
Ta frossen kjøttdeig og legg den i en skillet med omtrent en tomme vann, akkurat nok til å dekke bunnen av pannen.
Når vannet begynner å putre, vil kjøttet begynne å brune på utsiden. Skrap av det brune laget gradvis, avslører det ukokte rosa laget inni.
Når det fordamper, sørg for å tilsette mer vann, sørg alltid for at bunnen av pannen er dekket. Legg et lokk på pannen, fjern det for å bryte av det brunete kjøttdeigene med noen få minutter.
En gang har du bare et lite stykke frossen markbiff igjen, tilsett noen aromatiske grønnsaker, som løk, hvitløk og selleri, og la vannet fordampe (på dette tidspunktet vil juice fra grønnsakene bidra til å holde kjøttet fuktig).
Når kjøttdeig er myk nok til å skille seg helt, bryt den fra hverandre med en slikkepott og rør, og sørg for at alle sider er brunet og kokt jevnt.
Denne metoden er flott for en rekke retter, som Sloppy Joes eller som en mac og ost pålegg. Bli kreativ og lag taco-pizza med en krydret saus og meksikansk osteblanding.
Tro det eller ei, du kan til og med lage mat frossenkjøttdeig i en frityrkokere! Selv om det ikke er den mest populære metoden, kan matlaging av frossent kjøttdeig i en frityrgryte gi gode resultater, spesielt hvis kjøttdeig er i hamburgerpatteform.
Legg de frosne kjøttdeigene i frityrkokeren og lukk lokket.
Stek ved 375 grader F i 15-20 minutter, eller til kjøttet er brunet hele veien. Dette er en rask, praktisk måte å tilberede frosne hamburgerkaker på.
Bare vær oppmerksom på at tilberedning av frosne hamburgerkaker i frityrkokeren vil gi tydelige resultater fra å grille dem. De er kanskje ikke så saftige og mangler grillmerkene som noen verdsetter i en burger.
En annen metode som er spesielt egnet for tilberedning av frosne hamburgerkaker, det er mulig å lage frossent kjøttdeig i ovnen.
Forvarm bare ovnen til 350 grader F og smør et bakeplate.
Spre hamburgere ut på bakeplaten og kok i omtrent en time, eller til den er fullstekt.
For å sikre at hamburgeren ikke sitter fast, legg et stykke Aluminiumsfolie under den før du steker.
Har du grill og glemt å tine de hamburgerbiffene? Ingen grunn til å bekymre seg! Selv om de vanligvis grilles (og ideelt sett) etter å ha blitt tint opp, hamburgerkaker kan også grilles frossen.
For å gjøre dette, forvarm grillen på middels varme i minst 10 minutter, og pass på at den er forvarmet helt før du legger de frosne pattiene.
Snu patties hver 3-5 minutter, lage mat i det minste 20 minutter (dette vil sikre at hamburgere lager jevnt på begge sider).
For å være sikker på at hamburgere er ferdigkokte, bruk kjøtttermometerog sørger for at deres innvendige temperatur har nådd minst 160 grader F.
Å lage frossent kjøttdeig i en crockpot eller tregkokere er et vanskelig tema. Å legge en stor blokk med frossen kjøttdeig i en crockpot er slett ikke en god idé.
Den langsomme koketiden kan fremme bakterievekst, og på grunn av dens tetthet, kan blokken av kjøttdeig forbli i en farlig temperatursone, mellom 40 og 140 grader F, over lengre tid.
Dette kan potensielt føre til at salmonella vokser, og vi ønsker ikke det.
Men, hvis frossent kjøttdeig allerede er tilberedt (for eksempel når det gjelder frosne kjøttboller), kan du trygt lage den i en crockpot uten å bekymre deg for mattrygghetsproblemer.
Å lage noen deilige og lette kjøttboller med tregkokere, kast noen ferdigkokte frosne kjøttboller i en crockpot med terninger med løk og barbecuesaus.
Kok på høy varme i 2,5 timer eller på svak varme i 4 timer. Server over potetmos, så får du en enkel, deilig middag på bordet med veldig lite anstrengelse.
Selv om mikrobølgeovnen er en passende metode for avriming kjøttdeig, bør du absolutt ikke lage kjøttdeig i den.
Kjøttdeig må brunes, noe som rett og slett ikke kan oppnås når du lager mat i mikrobølgeovnen.
For å tine kjøttdeig i mikrobølgeovnen, ta den ut av emballasjen og legg den på en mikrobølgesikker plate.
Mikrobølgeovn kjøttdeig på middels kraft til 3 minutter for hvert pund, sørg for å rotere det hvert minutt for å sikre jevn matlaging på hver side.
Fortsett å lese for å lære mer om frossen kjøttdeig. Vi håper å svare på alle spørsmålene dine når du leser hele artikkelen!
Det er flere måter å tine frossent kjøttdeig på, og den beste for deg avhenger bare av hvor mye tid du har.
Den raskeste måten å tine frossent kjøttdeig er i mikrobølgeovnen, en metode som vi skisserte ovenfor. Mikrobølgeovnmetoden skal bare ta opptil fem minutter.
Imidlertid, hvis du ikke er i en tidsklemme, er det noen andre metoder du kan prøve.
Hvis du ikke trenger å lage kjøttdeig i et par timer, kan du bare overføre det fra fryseren til kjøleskapet, og det vil tine om noen timer.
Du kan tine frossent kjøttdeig i kjøleskapet 1 til 2 dager før du koker det, så hvis du er planlegger, ta den ut av fryseren dagen før du planlegger å lage den. På den måten er du trygg på at den blir tint i tide.
En annen metode for tining av frossent kjøttdeig er i kaldt vann. Legg kjøttdeig i en lufttett plastpose og senk i kaldt vann.
Du bør skifte vannet hvert 30. minutt, og sørge for at det aldri blir for varmt, og kok kjøttdeig umiddelbart etter at det tiner.
Som du kan se, det er mulig å lage kjøttdeig på ovnen fra frossen, bruner den i prosessen.
Imidlertid er det visse oppskrifter som krever bruning av kjøttdeig direkte i en crockpot eller nederlandsk ovn, i så fall vil det være ideelt å bruke kjøttdeig som allerede er tint.
Avhengig av oppskriften du vil lage og metoden du bruker, smaker kjøttdeig like godt når den er kokt fra frossen som når den er tint!
Det er imidlertid noen viktige hensyn å huske på.
Fordi du ikke kan krydre kjøttdeig når den er frossen, må du sørge for at krydre det tilstrekkelig etter at den har kokt.
Siden mest frossen kjøttdeig må tilberedes i vann, hvis du legger den til a saus, sørg for å koke den en liten stund i sausen slik at den suger inn noen av smakene.
