Disse mandelsmørkakene er de mest smakfulle kakene du kan finne ... også, disse er ideelle hvis du har en peanøttallergi.
Mandelkaker er en av de beste godbitene du kan lage for deg selv. Disse er strålende hvis du trenger en rask matbit på bordet, men også en sunnere enn vanlige kaker.
Mandler er kjent for å være en god kilde til protein, fiber, magnesium og vitamin E. Mandelsmør laget bare med mandler bærer de samme fordelene.
Siden mandler er en kilde til sunt fett, kan de også gi fordeler som å senke kolesterolet i blodet, og på grunn av vitamin E kan de fremme hjernens helse.
I motsetning til de tradisjonelle nøttebaserte kakene som er laget med bare tre ingredienser (sukker, egg og nøttesmør), har disse mandelsmørkakene litt mel i seg.
Vi la til mel bare fordi vi ønsket å gi deg den beste opplevelsen. Cookies med bare tre ingredienser kan noen ganger ha en sandlignende tekstur og ikke ha en behagelig smak.
Å lage mandelsmørkaker med mel, trenger du bare enkelt utstyr som boller og stavmikser, informasjonskapsel og et snev av kjærlighet.
Ingrediensene er ganske enkle - det gjør du ikketrenger noe spesielt som brunt sukker eller noe spesielt ekstrakt. Ingrediensene til disse informasjonskapslene er sannsynligvis i pantryet ditt, og du kan begynne å lage en i dag.
Siden det finnes forskjellige typer mandelsmør, er det naturlige spørsmålet hva du skal bruke? Gå med vanlig mandelsmør og glem versjoner med noen biter av mandler. Så vanlig, glatt mandelsmør er ganske greit.
Selvfølgelig kan du bruke smøret laget av de blancherte mandlene eller smør laget av vanlige mandler.
Det vil ikke være mye smakforskjell når de er bakt, men kaker med blancherte mandelsmør blir litt lysere.
Bli med allsidig mel. Ikke bruk noen selvhevende mel, eller hvis du gjør det, må du utelate det surdeigemidlet.
Hvis du kombinerer disse to, vil du ende opp med puffede informasjonskapsler som ikke vil ha noen god smak på grunn av alt det sugende stoffet.
Så, godt gammeldags allsidig mel er alt du trenger. Selvfølgelig kan du leke med sunnere versjoner og til og med bruke mandelmel i stedet for det vanlige.
Metoden er veldig enkel.For det første må du kombinere de tørre ingrediensene - mel og bakepulver. Hvis du vil, kan du tilsette en klype salt - bare for å gi en fin balanse til sukkeret. Dette er ikke et obligatorisk trinn, men kan inkluderes.
Som et neste trinn vil du slå begge typer smør (mandel og vanlig) og sukker til det er luftig. For dette kan du bruke en stavmikser, eller hvis du har tid og sterke armer, en vanlig visp.
Pisk inn egg og vanilje og som siste trinn og brett inn melblandingen gradvis. Dette er veldig viktig for hvis du tilsetter alt melet på en gang, kan det hende at det ikke blir jevnt fordelt, og du får informasjonskapsler med noen melklumper i.
Gaffelmerke eller kryssmønster er noe som tilsettes, slik at personer med nøtterallergi kan gjenkjenne hvilke informasjonskapsler som har et nøttesmør. Dette er ikke et obligatorisk trinn, spesielt ettersom disse informasjonskapslene har skåret mandler på toppen.
Hvis du ikke finner en eller gidder å kjøpe en, er det bare å bruke hakkede mandler. De gir virkelig en fin tekstur, så det er en fin ide å bruke disse.
Likevel, hvis du ikke har noen mandler, lag det kryssende mønsteret, fordi når det er bakt, vil det gi fine sprø kanter.
En annen interessant idé er å bruke en kakestempel. Disse cookie-stemplene på Amazon er perfekte for mandelsmørkaker. Barn vil elske disse, og de ser veldig interessante ut.
Forvarm ovnen til 350F. Linje et kjeksark med bakepapir.
Tilsett noen flisete mandler på toppen og trykk på dem. Forsikre deg om at du flater informasjonskapslene til thick tommer tykke.
Disse mandelsmørkakene er enkle å lage, deilige og uten peanøtter!
Forvarm ovnen til 350F.
Linje et kjeksark med bakepapir.
Slå mandelsmør, myknet smør og sukker i en bolle.
Tilsett egg og vanilje og pisk til det er glatt.
I en separat bolle kombinerer du mel, bakepulver og salt hvis du bruker det.
Brett melblandingen gradvis og rør til den er jevn.
Form kakene til kuler (1 ss per kake) og ordne på et bakeplate. Tilsett noen flisete mandler på toppen og trykk på dem. Forsikre deg om at du flater informasjonskapslene til thick tommer tykke.
Stek kakene i 10 minutter eller til de er gyldne på toppen.
Avkjøl kakene før servering.
Server og nyt.
Neste: Crispy Salted Caramel Cookies
