Oppkjøpt frosting er en rask og enkel løsning når du er i en tidsklemme. Du kan enten kjøpe den ferdiglaget eller raskt tilsette vann og piske den opp.
Den harde prisen du betaler for dette utroligebekvemmelighet er imidlertid et kompromiss i smak og tekstur. Noen kjøpte glasurer smaker som plast eller er altfor søte, eller konsistensen er rett og slett feil! Er det fortsatt verdt å kjøpe?
Selv om frosting i butikken din ikke viser seg nøyaktig slik du vil ha det, må du ikke bekymre deg, da vi har noen fantastiske løsninger!
Hvordan kan du gjøre kjøpt frosting bedre? Hvis frostingen har en dårlig smak, kan du prøvefortynne smaken med melk, vaniljeessens eller en annen smak du ønsker. Hvis den er for søt, kan du tilsette usøtet krem, salt eller sitronsaft. Du kan til og med justere konsistensen med melis for fortykning og melk for tynning.
I dagens fullpakket artikkel vil vi ha ense på alle måtene du kan gjøre kjøp av frosting bedre. Vi vil se på vanlige problemer som klumpete frosting, frosting som er for tykk eller tynn, og noen smaksproblemer også.
Butikk-kjøpt frosting er en form for smørkrem-frosting som allerede er blandet og laget. Den kommer i flere former, men alle er ment å være praktiske.
Den vanligste formen for kjøpt glasur du kan finne er brukervennlige kar. Disse har allerede blitt blandet med vann, melk eller smør, og er klare til bruk.
Den kommer i kar av varierende størrelse og har en veldig tykk konsistens. Disse glasurene har også massevis av stabilisatorer og konserveringsmidler som vil bidra til å forlenge holdbarheten.
Noen ganger, avhengig av hvordan du planlegger å bruke frostingen, kan det hende du må gi den en rask pisk for å løsne den.
Disse typer frosting kan også finnes i et bredt utvalg av smaker.
Det er også en pulverisert form, hvor en pose haren blanding av forhåndsmalt og siktet pulverisert sukker (melis), en stabilisator, litt salt for å forbedre smaken og dehydrert essens for den spesifikke smaken.
Disse smakene er ofte veldig kunstige,spesielt fordi den pulveriserte forblandingen er laget for å ha lang holdbarhet. Avhengig av kvaliteten på forblandingen, kan den kunstige smaken være brukbar eller helt opprørende.
Forblandingen med smørkrem i pulverform er veldig enkel å lage og krever stort sett tilsetning av vann, melk eller noen ganger smeltet smør.
Vi vil anbefale melk over de andre, da det ikke påvirker teksturen, men gir en friskere og kremere smak som kan skjule de kunstige smakene.
Ingen kan argumentere for at frosting i butikken ikke er praktisk. Det er utrolig enkelt å lage, og vil til slutt spare deg for mye tid.
Dette er imidlertid dilemmaet: er det til og med verdt det hvis kvaliteten (både i smak og konsistens) er dårlig?
Nedenfor er en liste over alle de vanlige problemene du kan støte på med kjøpt frosting:
Alt dette er hverdagslige problemer, men heldigvis kommer vi med løsninger! Etter at du har identifisert hvilket problem du har å gjøre med, er det utrolig enkelt å løse.
Som vi allerede har nevnt, kommer kjøp av frosting i to former: premade eller pulverisert.
Når du blander pulveret med litt melk eller vann, vil du noen ganger se at frostingen har et kornete utseende.
Denne kornigheten er veldig vanskelig å fikse etter at frostingen er blandet, men ikke umulig. For å forhindre dette problemet helt, er det best å sikt pulverformig blanding gjennom en finmasket sil før du tilsetter vann eller melk i det.
Selv om dette pulveret skal ha stabilisatorer som forhindrer at det skaper klumper, skjer det noen ganger fortsatt under visse omstendigheter og til slutt forårsaker en kornete frosting.
Hvis du bare merker kornet etter at du allerede har blandet frostingen, er det noen måter du kan prøve å redde det, men dessverre bare til en viss grad.
Jo mindre kornene er, desto vanskeligere er det å bli kvitt dem helt.
Det første alternativet og en du vil se mange mennesker foreslår er å tilsett mer væske. Tilsetning av væske som melk eller vann vil bidra til å smelte sukkerkornene som danner klumpene.
Vær imidlertid veldig forsiktig når du gjør det fordi konsistensen din vil endres. Jo mer væske du tilfører, jo mykere og mer løpende blir frostingen din.
Selvfølgelig kan dette løses igjen ved å tilsette mer siktet melis. Den andre løsningen er å la frostingen hvile i noen timer, helst over natten.
Denne hvileperioden gir sukkerklumpene tid til å mykne. Når de er pisket igjen, vil de gå helt i oppløsning. Selvfølgelig vil dette bare fungere hvis du har tid til overs.
Et annet alternativ som er verdt å prøve er å tilsette smeltet sjokolade (hvit, melk eller mørk). Sjokoladen bør avkjøles før den tas i bruk. Det hjelper med å maskere kornetheten mer enn det hjelper å bli kvitt den.
Det siste alternativet er å passere frostingenen finmasket sil eller sil. En pastasøl fungerer ikke, siden hullene er for store - du trenger noe som har små hull for å bli kvitt de minste klumpene.
Legg ca. 2 hapfulle ss frosting isilen, og skyv den gjennom med baksiden av en stor metallskje eller spiseskje. Arbeid i mindre grupper som dette vil gjøre prosessen mer håndterbar.
Dette er en arbeidskrevende jobb, og du vil miste litt frosting i prosessen, men definitivt en god siste innsats.
Ingen liker stiv frosting. Spesielt bør smørkremfrost være vakkert luftig, som en sky.
Hvis du har fulgt instruksjonene på pakken til punkt og prikke, men frostingen din fortsatt er stiv, er det noen løsninger du kan prøve.
Den tradisjonelle måten å oppnå en luftig smørkremfrost på er piske den i lang tid.
Hvis konsistensen din er riktig, men den ganske enkelt er for stiv, kan du fortsette å piske den i det minste 10 minutter. Det vil etter hvert bli luftig med nok tålmodighet.
Hvis blandingen fortsatt ikke vil bli luftig, kan du prøve dette:
Pisk sammen like deler frost og tint frossen kremfløte. Pisket krem vil også øke i volum når den piskes, og skape en mykere tekstur.
Når du bruker denne metoden, husk at frostingen din må kjøles til enhver tid og vil tine ved romtemperatur hvis den holdes ute for lenge.
Et av de vanligste problemene folk har med frosting i butikken, er at smaken noen ganger er altfor søt. Dette skyldes smaksforsterkeren i blandingene.
Hvis du ikke vil at gjestene skal skrape frosting av cupcakes og inn i hundens munn under bordet, er det absolutt måter å fikse dette på.
Mange vil si å legge til mer væske, og selv om det er en veldig gyldig løsning, vil tilsetning av for mye væske endre konsistensen.
Når du tilsetter væske for å gjøre en mindre søt frosting, tilsett melk heller enn vann. Vann har ingen smak, mens melk har en balanserende effekt som også vil gjøre frostingen kremere samtidig.
Ved hjelp av hermetisert, usøtet krem vil ha samme effekt; tilsett kremhet mens du fortynner sødmen. Forsikre deg om at kremen du bruker er usøtet!
Du kan også tilsett salt. Salt er en smakforsterker, og de fleste kjøpte frosting inneholder allerede noe. Nå, før du tenker, “Smaksforsterker? Betyr ikke det at den vil forbedre søtheten? "
Faktisk nei. Sødme er ikke en smak, men vanilje, sjokolade, ananas, tyggegummi osv. Er det. Saltet vil forbedre disse smakene, og de vil bidra til å dekke over søtheten.
Du trenger bare å tilsette ca 1/8 ts fint salt i en sats med frosting.
Alternativt kan du tilsett en sur væske som sitron eller limesaft. Tilsetning av syre til søthet balanserer automatisk de to smakene.
Men som med salt, ikke tilsett for mye, da det vil endre smaken. Du kan legge til ca 1 ts sitronsaft i en mengde frosting.
Et annet alternativ er å tilsett mer smakstilsetning. Hvis du har en lavendel frosting som er for søt, kan du legge til en dråpe eller to med lavendelekstrakt eller essens.
Selvfølgelig fungerer denne løsningen bedre med enklere smaker som du kanskje allerede har, som vaniljeekstrakt eller usøtet kakaopulver.
Den siste løsningen vår er å tilsett kremost. Kremost har en veldig kremaktig og rik konsistens og en veldig nøytral, velbalansert, salt-søt smak. Å legge litt til frostingen din vil hjelpe smaken og teksturen på en gang!
Selvfølgelig kan det hende du må smelte kremostå gjøre dette først, da det vil smelte bedre inn i frostingsblandingen på denne måten. Du kan også velge å tilsette pisket kremost for mykere frosting.
Justering av konsistensen av frosting er ekstremt lett, men kan gå veldig galt veldig raskt.
Hvis du pynter informasjonskapsler, anbefaler vi oppskriften vår på smørkrem for kaker som stivner.
Men hvis du insisterer på å kjøpe den i butikken og forbedre den derfra, er nøkkelen til å justere konsistensen av kjøpte frostinger å gjøre det litt etter litt.
Å gjøre drastiske endringer for plutselig vil resultere i massevis av nye problemer som frosting splittelse eller blir for rennende.
Å gjøre en frosting stivere er lettere enn å gjøre det rennende. Ganske enkelt tilsett mer siktet melis til frostingen.
Når du gjør det, må du ikke legge det i en klump. I stedet, støv siktet glasur over frosten. På denne måten får du ikke klumper når du tilsetter mer melis.
Start med å tilsette bare ¼ kopp melis om gangen. Husk at å overdrive det vil føre til drastiske endringer som til slutt kan bli ufiksbare.
Dette er det motsatte av problemet ovenfor. Noen ganger trenger du en frosting som er mykere og mer brukbar. For eksempel for å lage et belegg eller bare for å spre det lettere.
Det er her du trenger å jobbe med en lett hånd. For å gjøre frostingen mindre stiv, må du tilsette væske. Dette kan være i form av vann, melk, fløte eller juice.
Vi vil ikke anbefale vann, da det ikke gir noe til blandingen, mens krem og melk gir kremhet og juice gir smak.
Tilsett 1 ts væske om gangen for å forhindre at frostingen din splittes. Dette skjer hvis du tilsetter for mye væske for fort, og sukkeret ikke får nok tid til å absorbere væsken.
Å fikse delt frosting er et mareritt og nesten umulig, så det er best å unngå det helt.
Tilsett væske og bland i ca. 2-3 minutter før du tilsetter mer. Dette er tilstrekkelig tid til at blandingen viser sin virkelige konsistens.
Hvis du ikke er fornøyd med smaken av den originale frostingen, kan du bare legge til noen dråper ekstra essens eller ekstrakt av samme smak eller noe du vet vil utfylle og balansere det.
Hvis du for eksempel har en sjokoladeglasur, kan du bestemme deg for å legge til andre smaker som hasselnøtt, kaffe, karamell, bringebær eller appelsin.
Hvis du har vaniljefrosting du ikke er fornøyd med, er alternativene dine nesten uendelige. Du kan legge til alt fra nøtteaktige smaker som kanel og mandel til blomstersmak som lavendel og rose.
Dette er et enkelt middel for grunnleggende smaker som sjokolade, vanilje og sitron. Men for vanskeligere smaker, må du kanskje bli kreativ.
Du kan alltid kjøpe et lignende ekstrakt som mango, jordbær, sjokolade eller karamell, men du kan også legge til disse smakene på andre måter.
Hvis du trenger en mer sjokoladeaktig smak, kan du legge til littsmeltet sjokolade eller tilsett sjokoladeflis eller flak. Flisen og flakene fungerer bare hvis du bruker frosting til visse formål, men det er likevel en løsning.
Du kan også legge til juice for å forbedre fruktige smaker som eple, sitron, appelsin og ananas.
Du får bildet; finn kreative måter å innlemme smaker på uten å bruke ekstrakt. EN klype salt vil også bidra til å forbedre smaken, som vi allerede har diskutert.
Hvis du ikke er fornøyd med fargen, kan du også legg til matsikker fargestoffer.
Hvis du har en mynte-smaksatt frosting med en blekhvit farge, kan du gjøre frostingen lys, frisk, mintgrønn for å gi litt visuell interesse. Du kan selvfølgelig bli kreativ med farger for enhver smak.
Å fikse en gulaktig kjøpt frosting er veldig vanskelig, og det beste alternativet er å fargelegge frostingen slik at den passer til et tema.
Når det gjelder frosting som allerede er farget, spesielt mørke farger som sjokoladebrun, vil det være mye vanskeligere å tilpasse seg en annen farge.
Du kan fortsatt være i stand til å legge til hint om annetfarger eller skift fargen med matfargestoffer. Du kan også prøve å tilsette melk eller fløte for å lette den til en lysere nyanse, men dette vil føre til en endring i tekstur.
Etter å ha sett på alle løsningene på mange forskjellige problemer du kan komme over, er det noen ganger fortsatt ikke nok. Det er flere måter du kan heve kvaliteten på frosting på.
Å legge til tekstur til frostingen er et flott alternativfor matte kaker. Du kan legge til tekstur ved å tilsette finhakkede nøtter, tørket frukt, fersk frukt, godteri som sjokolade eller gelé, smulede kjeks og alt annet du kan tenke deg.
Ikke bare vil dette skjule mangler i den kjøpte frosten som kornethet eller mangel på smak, men også heve kvaliteten på hele kaken.
Du kan enkelt gjøre kjøp av frosting til en rennende, silkemyk glans.
Bare legg til frosting i en mikrobølgesikker bolle og legg på middels høy varme i 20-30 sekunder. Dette vil gjøre den tykke frosten til en siruplignende konsistens.
Rør blandingen og mikrobølgeovn i ytterligere 10 sekunder til du har nådd ønsket konsistens.
Rør godt før du heller den over kaken (som du normalt ville gjort) og la kaken stå til glasuren er helt avkjølt.
Neste: Kan du fryse frosting av kremost? - Den beste måten
