Når du steker poteter, må du velge riktig olje. Å velge en stekeolje krever litt mer tanke enn å bare ta tak i det du har i pantryet ditt.
Det er to faktorer å ta i betraktningnår du velger de beste oljene for steking av poteter, er først smaken, og andre er røykpunktet. Sammen fungerer disse to faktorene sammen for å steke deg deilige, sprø poteter!
Når vi tar begge disse faktorene i betraktning, hvilke er de beste oljene for å steke poteter? De beste oljene å velge for å steke poteterinkluderer vegetabilsk olje, rapsolje og olivenolje. Disse gir potetene god smak og har et middels eller høyt røykpunkt, noe som gir deg sprø poteter uten at potetene brenner.
Å forstå smaken og røykpunktene til de forskjellige oljene kan hjelpe deg med å velge hvilke som er best for deg å bruke.
Mange av oss ville ikke ha vurdert det røykpunkt som en faktor i valg av riktig olje, men det er en veldig viktig faktor!
Røykpunktet til en olje er når oljen blirfor varmt, og når det begynner å røyke, og deretter brenne. Hvis oljen som brukes til å steke poteten utsettes for en temperatur som er lik eller høyere enn røykpunktet, vil potetene begynne å brenne.
Når oljen begynner å brenne, begynner potetene å brenne. Du må velge en olje for steking som har et røykepunkt høyere enn temperaturen du foretrekker å steke potetene dine på.
Det er alltid bedre å velge en olje som har enmiddels, middels høy eller høy røykepunkt for å sikre at potetene dine ikke brenner i ovnen når du steker. Du må gi potetene eksponering for en høyere temperatur for å ha en sprø, gylden finish, og det er der røykpunktet kommer inn.
For å hjelpe deg med å velge de beste oljene for steking av poteter, har vi listet opp de som fungerer best for å gi deg gyldne, smakfulle og sprø stekte poteter uten å brenne.
Nedenfor er et raskt sammendrag av de beste oljene å bruke til å steke poteter, sammen med røykepunktene!
| Oljetype | Beste produkt | Røykepunkt |
| Vegetabilsk olje | Happy Belly Vegetable Oil | 400 grader Fahrenheit |
| Rapsolje | Native Harvest Expeller presset ikke-GMO rapsolje | 400 grader Fahrenheit |
| Sesamolje | Holy’s Natural Organic Sesame Seed Oil | 410 grader Fahrenheit |
| Druefrø olje | Pompeian 100% druefrøolje | 420 grader Fahrenheit |
| Oliven olje | Happy Belly Olive Oil | 450 grader Fahrenheit |
| Solsikkefrøolje | Flora Organisk Solsikkeolje | 440 grader Fahrenheit |
| Avokadoolje | BetterBody Foods 100% ren avokadoolje | 520 grader Fahrenheit |
Vegetabilsk olje er en av de vanligste husholdningsoljene. Den er laget av en blanding av forskjellige raffinerte oljer, og den har en veldig nøytral smak som ikke vil overmanne poteter og andre matvarer, eller vesentlig endre smaken.
Vegetabilsk olje har et røykpunkt på 400 grader Fahrenheit, så det er perfekt for de som vil steke poteter på relativt middels varme, uten at potetene brenner, og uten at potetene tar for mye av smaken av oljen.
En flott vegetabilsk olje å holde seg hjemme for stekte poteter er Happy Belly Vegetable Oil.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Denne store flasken med olje gir deg 128 flytende gram vegetabilsk olje, så du vil ha et godt lager å oppbevare på kjøkkenet!
Happy Belly Vegetable Oil er en lett smaksolje som er laget av soyabønner. Det er flott å bruke til matlaging og steking og fungerer bra når du steker poteter og andre grønnsaker.
Det er en kolesterolfri mat og inneholder bare 14 g fett per porsjon og 0 g transfett per porsjon. Laget av soyabønner, det er definitivt en lett vegetabilsk olje, men fortsatt med de store fordelene med vanlige vegetabilske oljer.
Det er ikke fettete og lett og vil bidra til å gi deg noen tradisjonelt stekte poteter som ikke er overveldet med en fet smak, og som har en fantastisk skarphet uten å brenne.
Rapsolje ligner vegetabilsk olje med både smak og røykpunkt, som også er rundt 400 grader Fahrenheit. Det er også en olje med nøytral smak som ikke smaker potetene i det hele tatt, og i stedet lar potetene få smak av krydderne du bruker.
Dette er en god olje å bruke hvis du foretrekker å steke poteter på middels varme, da det vil beskytte potetene mot å brenne på middels varme.
Rapsolje er flott å ha på kjøkkenet til mange matlagingsformål, og Native Harvest Expeller Pressed Non-GMO Canola Oil er et godt valg.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Native Harvest Canola Oil er 100% ikke-GMO og er helt naturlig, og er et naturlig alternativ til mange andre bearbeidede oljer på markedet.
Det inneholder naturlig oljefett, vitamin E og enumettet fett. Det er et godt valg for daglig matlaging, da det har en middels røykpunkt og er laget uten skadelige kjemikalier, og har en delikat smak.
Å være ekspellerpresset olje, den er laget uten å bruke noen ekstra kjemikalier som andre oljer inneholder for å øke mengdene.
I stedet blir denne oljen laget gjennom et enkelt trinn med å klemme oljen ut av frøet, uten varme eller andre ingredienser.
Det er et sunt alternativ og tilbyr en nøytral smak som ikke forstyrrer smakene du bruker i matlagingen.
Sesamolje er en annen olje med nøytral smak som har et betydelig høyt røykpunkt, rundt 410 grader Fahrenheit. Det høyere røykpunktet gjør det ideelt for steking, da det kan lage mat ved høyere temperatur uten å brenne.
Smaken av sesamolje gir en herlig smak til potetene dine! Du kan oppnå en god sesamsmak ved å bruke ristet sesamolje, men dette har et lavere røykpunkt og er mer utsatt for svie.
Du må ha en sesamolje av god kvalitet for perfekte stekte poteter, og Holy Natural’s Organic Sesame Seed Oil er det du trenger.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Sesamfrøoljen fra Holy’s Natural erøkologisk og laget med bare naturlige ingredienser. Den har en fantastisk nøtteaktig smak og inneholder en god del kostfiber. Det er en av de sunneste oljene å bruke og er fullpakket med essensielle næringsstoffer.
Holy’s Natural Organic Sesame Seed Oil inneholder mange forskjellige vitaminer og mineraler, og tilbyr noen av de beste næringsstoffene når du steker potetene dine, sammen med den særegne smaken den gir.
En liten mengde olje er alt du trenger å fånoen perfekt stekte poteter som kan tilberedes på middels høy varme, uten fare for å bli brent. En flaske kommer langt, slik at du kan nyte den nøtteaktige smaken i mange retter!
Druefrøolje har en ren smak, men en veldig særegen smak. Det blir raskt en favoritt blant kokker og hjemmekokker på grunn av sin lette, men smakfulle profil.
Den har et høyere røykpunkt og sitter rundt 420 grader Fahrenheit, så det er et flott alternativ å bruke til å steke poteter ved høyere temperatur, for å gi dem en perfekt skarp overflate med større smaksdybde som andre oljer ikke gir.
Du kan ikke gå galt med Pompeian 100% druefrøolje!
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Pompeian 100% druefrøolje har en herlig lett, subtil smak det er perfekt for matlaging og steking på høy varme.
Den er laget av druer som er importert fra Frankrike, og som er av høyeste kvalitet.
De høyt røykpunkt betyr at oljen kan brukes på sterk varme under steking for å perfeksjonere potetens sprøhet og gyldne overflate, uten sjansen for at de brenner.
Druefrøolje er en rik kilde til vitamin E, fettsyrer og Omega 7. Det er et sunt oljealternativ, og du trenger bare en liten mengde for å steke noen deilige poteter!
Olivenolje er elsket av mange hjemmekokker! Det er betydelig billigere enn ekstra jomfru olivenolje, men har et høyere røykpunkt. Røykpunktet til olivenolje er rundt 465 grader Fahrenheit, som er betydelig høyt!
Normal olivenolje har ikke den samme rike smaken som ekstra jomfruolivenolje, men det gir fortsatt litt smak til stekte poteter og er et veldig godt valg for å steke poteter på høy varme.
Det er så viktig å velge olivenolje av god kvalitet og sørge for at den ikke blandes eller kuttes med andre oljer. Happy Belly Olive Oil er god olivenolje å ha på kjøkkenet.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Happy Belly Olive Oil er en blanding av ren olivenolje og ekstra virgin olivenolje, så du får den rike smaken med det høye røykpunktet også.
Det er en middelhavsblanding importert fra Spania og er flott for steking på høy varme.
Det er en sertifisert OU kosher og er laget med bare ingredienser av høyeste kvalitet. Den har en veldig god smak som fungerer for å smake på stekte poteter og gir dem en herlig gylden, sprø finish som vi alle elsker.
Solsikkefrøolje er en olje med nøytral smak og har et høyt røykpunkt på 440 grader Fahrenheit, så den passet til å steke poteter ved høy temperatur. Det er også flott å bruke til steking og steking ved høye temperaturer.
En ting å huske er at solsikkefrøolje utløper raskere enn de fleste andre oljer, så du må sørge for at du bruker flasken du kjøper i løpet av et år.
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Denne høykvalitets solsikkefrøoljen er ikke-GMO, glutenfri, vegansk og kosher, og er en essensiell olje å oppbevare på kjøkkenet ditt.
Det er laget gjennom en kaldpresseprosess, hvor solsikkefrøene blir langsomt malt ned ved hjelp av tradisjonelle presser. Dette holder på hele næringsverdien og forhindrer oksidasjon.
Hver batch inneholder naturlig forekommende omega-fettsyrer, vitamin E, vitamin K, betakaroten og antioksidanter. Det er et sunt oljealternativ, med fordelen av å ha et høyt røykpunkt.
Oljen har en mild, nøtteaktig smak som virkelig gir litt jordnær friskhet tildine stekte poteter, og gir dem litt ekstra smaksdybde. Solsikkefrøoljen gir stekte poteter en gylden skinn med litt ekstra smak.
Avokadoolje er for de som vil steke på veldig høy varme. Avokadoolje har et veldig høyt røykepunkt, kl 520 grader Fahrenheit. Det er en olje av høyere verdi, så det kan hende det ikke passer til å brukes hver dag, og bør brukes sparsomt.
Avokadoolje gir poteter en fantastisk rik smak og belegger potetene godt for jevn steking, og perfekt sprøhet kan oppnås med høye ristingsnivåer.
Siden avokadoolje er dyrt, er det virkelig verdt å kjøpe en av høy kvalitet for å sikre at du får mest mulig valuta for pengene!
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Opplev bedre matlaging med BetterBody Foods 100% ren avokadoolje. Den ligner veldig på olivenolje, men med en mild, glatt smak og et betydelig høyere røykpunkt.
Avokadooljens smak forbedrer maten og gir ristede poteter en jevn og jordaktig smak. Det er naturlig raffinert, ikke-GMO og glutenfritt.
Bruk avokadoolje til steking med høy varme, for å oppnå de sprøeste gyldne potetene uten å brenne, eller bruk den til å lage delikate salatdressinger! Det er en veldig allsidig olje og har mange bruksområder på kjøkkenet.
Oliven olje anses å være en av de beste oljene å bruketil steking, enten det er å steke kylling, kjøtt eller grønnsaker. Olivenolje hjelper maten å tilberede med en sprøhet som vi alle elsker, men det gir også maten en god smak også.
Smaken av olivenolje er unik og er noe du ikke får fra de billigere, mer raffinerte oljene. Den har også et høyt røykpunkt for å tillate steking med høy varme.
Den beste poteten å bruke til stekte poteter er Yukon gull. De faller ganske sentralt i spekteret avtyper poteter, og de har en kremaktig og myk tekstur som fungerer bra med steking, men Yukon-gullpoteter steker også opp for å få en skarp skinn også.
Du burde tilsett olje direkte i pannen for å forhindre stikk. Kast potetene i olje også. Bløtlegging av potetene i vann fjerner noe av stivelsen, og det er også det som får potetene til å feste seg til bunnen av pannen.
Stekte poteter er vanskelig å perfeksjonere, og en viktig faktor for å perfeksjonere stekte poteter er å bruke riktig olje.
Ovennevnte 7 oljer er alle gode alternativer å bruke til å steke poteter. De har middels til høye røykpunkter og har varierende nivåer av smak som passer til din personlige smak.
Velg en olje som vil hjelpe deg å lage noesprø, gylne stekte poteter med smakene du elsker, og ha en flaske hendig i pantryet for når det stekte begjæret treffer! De fleste av oljene kan også brukes til å lage andre deilige måltider!
Neste: De beste stekeplatene for steking av grønnsaker
