Bananmuffins er en klassisk smak av muffinssom er perfekt for både barn og voksne. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage disse til barn som har en voldsom søt tann på grunn av næringsstoffene fra bananene.
Men hva om du ikke har natron ispiskammers? Ikke bekymre deg, muffins er enkle å lage uten natron. Du trenger bare å vite hva du skal erstatte den voksende agenten. Derfor lagde vi denne oppskriften!
Jeg håper du liker disse ekstremt deilige bananmuffinsene.
Hvis du vil lage disse ekstra dekadente og dessertlignende, har jeg et fantastisk tips mot slutten av innlegget, så sørg for å fortsette å lese!
Bananer er rike på kalium og vitamin K.De er også fullpakket med fruktose, noe som gir dem ekstra sødme. Når du legger dem til en dessert, søter de desserten naturlig, slik at du ikke trenger å tilsette mye mer sukker.
Disse muffinsene krever veldig lite bearbeidet sukker takket være bananpuréen vi bruker til tilberedningen.
Forsikre deg om at bananene du velger er modne. Jo mer modne de er, jo bedre blir muffinsene. Faktisk er de beste muffinsbananene de med små svarte flekker på huden.
Det er vanligvis tre måter å lage en muffin luftig på. Den første er å slå de hvite til stive, den andre er å bruke natron, og den tredje er å bruke bakepulver.
Den første måten er den eldste. Før 1900 ble ingen kjemikalier brukt til å få kaker til å heve seg og føle seg luftige, så bakerne brukte armene og oppfinnsomheten.
På denne måten innebar forberedelsen av en hvilken som helst kake å slå eggehvitene til de var stive. I dag tilberedes den berømte Wienerkaken fortsatt med denne metoden.
Den andre måten er å bruke natron. Baking soda har høy PH, og når den blandes med en sur ingrediens, produserer den en kjemisk reaksjon som genererer CO2 som får mat til å svampe eller stige.
I oppskrifter som anbefaler bruk av natron, må en sur ingrediens tilsettes. Sitronsaft eller eddik brukes vanligvis (som i tilfelle av rød fløyelkake).
Vi anbefaler ikke bruk av natron til muffins. Mesteparten av tiden blir muffins bakt i fleresatser, og den kjemiske reaksjonen til natron er veldig rask. Dette betyr at hvis du bruker natron, bør du legge den sist til blandingen og sette den i ovnen umiddelbart.
Den tredje formen er bakepulver. Bakepulverformelen er mer kompleks, selv om den også har natriumbikarbonat, er syrekomponenten allerede inkludert i krem av tannstein.
Hvis du vil sikre at muffinsene dine hever seg bra, bør du bruke bakepulver i stedet for natron.
Selv om disse stoffene er fysisk veldiglignende, de har forskjellige funksjoner og resultater i baking. Unngå å erstatte dem, og hvis du bruker natron, ikke glem å tilsette en syrebestanddel for å sikre at muffinsene vokser riktig.
Denne oppskriften er veldig enkel. Blandingen av ingrediensene tar mindre enn 15 minutter, og hvis du følger de angitte mengdene, kan du ikke mislykkes.
Du må bare være forsiktig så du ikke fyller muffinkoppene for fulle for å unngå søl når du baker dem.
Forvarm ovnen til 325 ° F. Legg papirkoppene i hulrommene i muffinsformen som du vil bruke til å bake muffinsene. Reserver mens du blander.
Pisk smøret med sukkeret i skålen til mikseren til smøret får en lysegul farge og er helt kremaktig.
Tilsett så eggene en etter en. Uten å slutte å røre.
Når blandingen er tilstrekkelig fortynnet, tilsett bananpuré og vaniljeessensen. Slå i ett minutt til.
Sikt melet fra muffinsene med bakepulveret og tilsett det i blandingen. Forsikre deg om at det ikke sitter mel fast i kantene på beholderen, i så fall kan du slå litt mer.
På dette tidspunktet er blandingen klar. Du må bare plassere dem i formene. Fyll dem med blanding opp til 2/3 fulle.
Stek bananmuffinsene ved 325 ° F i omtrent 20 til 25 minutter.
Forsikre deg om at de er godt tilberedt før du tar dem ut av ovnen og stikker med en tannpirker.
Fjern muffinsene fra ovnen og vent noen minutter før du tar dem ut av formen.
La dem avkjøles. Du kan oppbevare disse muffinsene i opptil 5 dager på et kjølig sted.
Hvis du har lyst til å bli ekstra fancy og gjøre disse til bananmuffins, så anbefaler jeg å fylle disse med denne fantastiske frostoppskriften. Jeg laget den opprinnelig til kanelruller, men oppdaget raskt at den var deilig på omtrent hva som helst!
Disse enkle bananmuffinsene er seriøst de beste!
For denne oppskriften er det viktig å ha cupcakesforinger og en muffinsform. Vi valgte cupcake liners i størrelse N ° 10.
</p>Neste: Banan Nut Chocolate Muffins
