Hvis du noen gang har tilberedt ris og bønner, har du kanskje lurt på om det er mulig å fryse dem og deretter varme dem opp på et senere tidspunkt.
Som ris og bønner er en av de enkleste åtilberede, men likevel mest næringstette matvarer, er det ekstremt populært og dermed spørsmålet om det kan fryses eller ikke, gir et grundig og grundig svar.
Så kan du fryse ris og bønner?
Ja! Du kan fryse ris og bønner.Faktisk anbefales det å lage et stort parti ris og bønner og fryse det for alle som ønsker å spare tid og penger på å ikke trenge å tilberede ferske måltider hver gang.
Mens prosessen for frysing av ris og bønner erganske grei, denne artikkelen vil lede deg gjennom prosessen trinn for trinn med spesifikke detaljer for å sikre at ris og bønner kommer ut og smaker deilig etter at du har varmet dem opp igjen.
I denne artikkelen vil jeg først gi noengenerell informasjon det er verdt å vurdere når du er klar til å fryse et parti ris og bønner. Deretter vil jeg skrive ut trinnvise detaljerte instruksjoner for hvordan du skal gå til fryseprosessen. Etter det vil jeg kort gå gjennom de beste metodene å følge for oppvarming av frossen ris og bønner. Til slutt vil jeg svare på noen relaterte spørsmål om dette emnet.
Hvis du bestemmer deg for at du vil fryse ris og bønner, er det flere viktige ting du bør vurdere før du kaster maten i fryseren.
For det første må du forstå den viktigste faktoren for frysing av ris og bønner: sørg for at risen og bønnene er forseglet riktig.
Dette er viktig fordi hvis du plasserer ris og bønner i fryseren uten å tette dem ordentlig, har ris og bønner potensiell risiko for å utvikle frysebrenning.
Så kjøp enten noen høykvalitets store dobbeltforseglede fryseposer (dette er de jeg bruker), eller få noen lufttette frysesikre beholdere (Dette er det beste jeg har funnet).
Fryseskade er hva som skjer med mat ifryser som har mistet fuktigheten og opplever dehydrering og oksidasjon. Dette tapet av fuktighet oppstår fordi vannmolekylene i maten sakte beveger seg mot det kaldeste området i fryseren, og til slutt unnslipper maten.
Hvis du fryser ris og bønner som harkokt, eliminerte kokeprosessen allerede litt fuktighet, så det vil være mer utsatt for frysebrenning enn om du fryser rå ris og bønner.
Husk imidlertid den maten som harerfaren fryseskade er fremdeles 100% trygg å spise. Den eneste effekten frysebrenning har på maten er smak: maten vil smake tørrere og dermed mer kjedelig og smakløs.
Her er noen måter å forhindre at frysebrenning utvikler seg på ris og bønner:
1.) Forsikre deg om at risen og bønnene er tettog pakket inn. For å gjøre dette kan du bruke dobbeltpakning av ris og bønner i forseglbare plastposer (dvs. Ziploc-poser) eller vakuumforseglingsposer, og sørg for at posen presses så tett mot maten som mulig. Dette vil bidra til å forhindre at vannmolekylene slipper unna risen og bønnene. Hvis du ikke har en vakuumforsegler, vil jeg på det sterkeste anbefale å plukke opp en hvis du planlegger å fryse og oppbevare ting. Dette er den jeg har og absolutt elsker.
Merk: for enkelhets skyld kan det være foretrukket å bare bruke en lufttett beholder eller vakuumemballasje. Disse fungerer også, bare prøv å fylle dem så mye som mulig med mat.
2.) Ikke oppbevar ris og bønner i fryserenalt for lenge. Igjen, selv om det er helt trygt å oppbevare ris og bønner i fryseren så lenge du vil, jo lenger de er der inne, øker sjansene for at de utvikler frysebrenning.
3.) Forsikre deg om at fryseren holder seg konstant (0 grader Fahrenheit). Dette er fordi svingninger i temperatur kan øke risikoen for at frysebrenning oppstår.
4.) Sørg alltid for at maten lar seg avkjøles tilromtemperatur før du plasserer den i fryseren. Hvis du plasserer mat i fryseren mens det fremdeles er varmt, vil det føre til at temperaturen inne i fryseren endres og dermed øke risikoen for at det oppstår svie i fryseren i andre matvarer.
5.) La aldri frysedøren stå åpen i lengre perioder.
6.) Hold fryseren temperatur stabil ved å plassere plastbeholdere fylt med vann inne.
Så lenge du følger disse 6 retningslinjene som er oppført ovenfor, trenger du ikke å bekymre deg for at ris og bønner utvikler frysebrenning.
Nå, mens fryseprosessen egentlig ikke har noen måte å endre smak eller sammensetning av bønner, kan det påvirke ris på ugunstige måter.
Det største problemet som kan oppstå når du fryserris er problemet med at risen klumper seg sammen og blir grøtaktig. Selv om dette ikke nødvendigvis endrer eller ødelegger smaken til risen, har den grøtete strukturen en tendens til å være mindre enn optimal for de fleste.
Den beste måten å forhindre at risen blir grøtaktig etter å ha blitt lagret i fryseren, er å bryte risen opp i mindre porsjoner.
Ved å fryse flere små 1-2 kopp porsjoner avris i stedet for en gigantisk batch, selv om et par porsjoner blir grøtaktig, er sjansen liten for at alle vil. Dermed er det bedre å risikere å ha bare litt grøtaktig ris, i stedet for alt.
En annen enkel måte å forhindre at risen kommer fraå bli grøtaktig er å unngå å tine den langsomt i kjøleskapet eller ved romtemperatur etter at den har blitt frossen, da ris har en tendens til å bli grøtaktig mens den tiner. (Se avsnittet om oppvarming av ris og bønner nedenfor for mer om dette)
Nå som du vet litt grunnleggende informasjon om fryseprosessen for ris og bønner, la oss dykke ned i den trinnvise detaljerte guiden med spesifikke instruksjoner for hvordan du gjør det.
Trinn 1: Kok et parti ris og bønner.
Merk: Disse trinnene for frysing av ris og bønner gjelder alle variasjoner av ris og bønner, så ikke bekymre deg for den spesifikke typen ris eller bønner du har tilberedt.
Steg 2: La risen og bønnene avkjøles til rommettemperatur. For å få raskere kjøleprosess, legg risen jevnt ut på et stekebrett. For å forhindre at ris stikker til overflaten på stekebrettet, holder du det bare under rennende vann før du tilsetter risen og bønnene. Det skal ikke ta lenger enn 30 minutter før risen er avkjølt.
Merk: Du kan også avkjøle risen og bønnene i kjøleskapet for å øke prosessen; det er greit hvis de er kaldere enn romtemperatur før de kommer inn i fryseren.
Trinn 3: Del ris og bønner i 1-2 kopperporsjoner, avhengig av hvor mye ris du har. (Hvis du har mye ris og bønner, kan du dele den i to kopper, og omvendt). Dette vil ikke bare hjelpe deg med å forhindre frysebrenning, men vil også tillate deg å varme opp nøyaktig riktig mengde ris og bønner når du er klar til å spise den.
Trinn 4: Plasser disse 1-2 koppene porsjoner ris og bønneri lufttette, forseglbare poser. Dette kan være Ziploc-poser, vakuumforseglingsposer eller fryseposer. Når risen og bønnene er i posen, flater du den ut og lager et tynt, jevnt lag. Dette vil bidra til å gjøre oppvarmingsprosessen mer effektiv når du er klar til å varme opp ris og bønner hvis du velger å bruke en mikrobølgeovn, da varmen lett vil fordeles jevnt til det homogene laget med ris og bønner.
Merk: Selv om det ikke kreves, gjør det aldri vondt å merke hverpose med navnet på maten (ris og bønner), mengden i posen (1-2 kopper) og datoen. Dette er så nede i veien når du er interessert i å varme opp risen og bønnene, du vil vite nøyaktig hvor mye du har og nøyaktig hvor lenge den har vært frossen.
Trinn 5: Legg posene med ris og bønner i fryseren.
Hvis du fulgte trinnene som er beskrevet ovenfor for fryseprosessen, vil det være veldig enkelt å varme opp ris og bønner.
En viktig ting å huske er å aldriTine ris og bønner sakte i kjøleskapet, i kaldt vann eller ved romtemperatur. Dette vil føre til at risen blir grøtaktig og dermed potensielt ødelegger måltidet ditt.
Å varme opp ris og bønner er den beste metodenå varme den opp i en stekepanne med et par spiseskjeer vann over komfyrtoppen ved svak varme, sakte knekke og røre ris og bønner etter hvert som tiden går.
Hvis du vil varme opp ris og bønner littraskere, bare plasser ris og bønner i mikrobølgeovnen med et glass vann for å forhindre tap av fuktighet, og mikrobølgeovn i trinn på 1 minutt, og rør risen og bønnene etter hvert trinn.
Ja, du kan fryse ned ris og bønner etter at den er oppvarmet. For best resultat, sørg for å følge trinnvis fryseprosessen som er beskrevet ovenfor når du fryser ned ris og bønner.
Ja. Selv om ris og bønner er kombinert med andre ingredienser, bør du likevel følge fryseprosessen som er beskrevet ovenfor.
