Denne smørbrødkaken er en fuktig og rik kake, toppet med en deilig karamell glasur. Kaken er fylt i smak og bare å dø for!
Jeg har vært ivrig etter å dele denne oppskriften med dere alle, siden dette er den enkleste, men likevel deiligste smørbrødkaken jeg noensinne har laget eller prøvd.
For noen måneder siden prøvde jeg å lage en smørbrødkake og hadde ikke noen suksess med den versjonen. Jeg ønsket at den skulle være rik, fuktig og fylt i smak. På en eller annen måte endte jeg opp med en tørr, trist kake!
Nylig gikk jeg gjennom noen gamle kokebøker og fant en oppskrift å jobbe med. Jeg prøvde en smørbrødkake igjen og gjorde noen få justeringer av meg selv og fikk til slutt en kake jeg ønsket.
Denne kaken er perfekt hele veien - med perfekt tekstur, perfekt smak, og det faktum at det bare tar noen enkle ingredienser.
En av de viktigste "perfekte" funksjonene er dekadent karamell glasur. Denne karamellglasuren kommer rett fra en gammel kokebok, men noen ganger er de gamle oppskriftene de beste.
Denne karamellglasuren kompletterer perfekt kakenog hever den til neste nivå. Glasuren er så god at jeg liker å lage litt ekstra og holde meg på siden. Jeg liker spesielt å dryppe litt over pannekaker eller noen ganger spiser jeg det bare med en skje!
Så la oss komme til butterscotch-virksomhet!
Til denne smørbrødkaken brukte jeg brunt sukker i stedet for hvitt sukker. Brunt sukker er fantastisk takket være den rike smaken, men det gjør også denne kaken fin fuktig.
Du kan bruk det hvite sukkeret, men det blir bare ikke det samme. Hvitt sukker vil gjøre denne kaken litt skarp, og det er ikke det vi prøver å oppnå her. Stikk med brunt sukker hvis du vil gjøre det riktig.
Når du snakker om å gjøre det riktig, vil du ønske det pisk sukker og smør til de er luftige. Mitt brune sukker hadde større granuler, men hvis du finner et brunt sukker med mindre krystaller, ville det være ideelt. Det vil blande seg perfekt.
Når smøret er blandet med sukkeret, vil vi tilsette eggene. Sørg for at din egg har romtemperatur.
Det betyr mer enn du tror. Disse små temperaturvariasjonene vil ha stor innvirkning. Kaldt egg vil ikke slå like godt som egg ved romtemperatur, så pass på at du tar eggene ut av kjøleskapet minst 1 time før du bruker dem.
Når alt er blandet, siler vi inn melet og bakepulveret og rør det godt sammen. Røren vil ha en fantastisk smak selv på dette tidspunktet.
Til slutt vil vi helle røren i en papirforet fjærform og bake.
Denne kaken kan lages i en enkeltlag eller to lag. Hvis du vil ha to lag, er det bare å doble oppskriften og steke i to springformer.
Hva er en kake uten glasur? For meg er en kake uten glasur eller frosting i utgangspunktet en uferdig!
Jeg vet at det å lage glasur og frosting er et ekstra trinn, men det er også enkelt og fungerer hver gang.
For å lage denne glasuren, må du kombinere brunt sukker, smør, melk og litt mel. Kok opp på middels høy varme, og rør inn smør og vanilje etter ett minutts tilberedning.
Det er det! Du må bare helle glasuren over den bakte smørbrødsvampen og la den stivne.
Her er noen flere tips du må huske på når du lager din fuktige og svampete smørbrødkake med dekadent karamellglasur:
Når kaken er bakt og klar til å dryppes med karamellglasuren, liker jeg det stikke kaken et par ganger med en spyd og la på denne måten litt av karamellsausen komme inn i kakesenteret.
Jeg liker også å ha kaken i vårformen når jeg drypper glasuren over.
Hvis du vil ha en mer fremtredende karamelsmak, kan du fortsette og bruk karamellpudding i stedet for mel.
Den samme ideen gjelder kaken! Hvis du vil ha svamp med intens smørbrødsmak, erstatt noe av melet med smørpudding.
Lag først kaken: Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit.
Legg en vårform med bakepapir og smør sidene på en panne med smør.
I en mikseskål, pisk sukker og smør.
Tilsett egg og vanilje. Pisk til det er luftig.
Brett inn melet og bakepulveret. Til slutt bretter du inn melken og rør til du har en jevn røre.
Hell røren i en springform og stek i 25-30 minutter.
I mellomtiden lager du glasuren:
Kombiner sukker, 3 ss smør, melk og mel i en kasserolle. Kok opp på middels høy varme.
Kok under omrøring i 2 minutter. Fjern fra varmen og rør inn det resterende smøret og vaniljen.
Hell glasuren over kaken. (Jeg liker å beholde kaken min i vårformen mens jeg heller glasuren over.)
Legg kaken i kjøleskap og la den stivne.
Skjær og server.
Denne rike og fuktige smørbrødkaken med karamellglasur er rett og slett å dø for og rask å piske opp!
For en sterkere karamellsmak kan du bruke karamellpudding i stedet for mel. På samme måte for kaken kan du erstatte noe av melet med smørpudding.
Jeg liker også å ha kaken min i vårformen mens jeg heller glasuren over.
</p>Neste: Beste Cupcake-ising noensinne
