Koriander er en av de smakene som folk pleiertil enten å elske eller hate. Hvis du faller inn i hateleiren, har du sannsynligvis søkt høyt og lavt for å finne erstatninger for favorittoppskriftene dine som ikke inkluderer koriander som stjerneurten.
Hvis du er i humør for hjemmelaget salsa og enten ikke liker eller ikke har koriander for hånden, søker du kanskje på kjøkkenet ditt og spør deg selv: "hva kan jeg bruke i stedet for koriander?"
Hva er de beste erstatningene for koriander i salsa? Det er mange urter du kan bruke i stedet for koriander, men de beste erstatningene for koriander i salsa er persille, mynte, basilikum, gressløk, grønn løk, dill eller til og med gulrotgrønt.
Hver av disse ingrediensene vil legge til noe unikt for din salsa, og noen passer godt sammen med spesifikke tilleggsingredienser.
I denne artikkelen vil vi forklare hvordan du best kan bruke hver av de 7 beste erstatningene for koriander i salsa.
Koriander, også kjent som fersk koriander ellerkorianderblader, avhengig av hvor du bor, er en av de vanligste urtene rundt om i verden. Den vokser lett, og hele planten kan brukes til å smake og krydre mat.
Frøene, ofte kalt koriander, blir ofte malt og brukt til å smake på varme retter, spesielt indisk og sør-asiatisk mat, som karriretter, gryteretter og kjøttgni.
Korianderblad brukes derimotofte i ferske tilberedninger, og er populære i sør- og sørøstasiatiske og latinamerikanske retter, som salsa, guacamole og som pynt til supper og salater.
Noen mennesker har et veldig unikt genetisk trekkgjør frisk, grønn bladkorander smak stygg eller som såpe. Det er ikke utrolig vanlig, men nok folk liker ikke smaken av koriander for å søke etter erstatninger.
Deretter vil vi skissere våre favoritt korianderalternativer for salsa, spesielt.
Persille er en lysegrønn løvrik urt som ligner koriander i utseende og noe i smak. De to urtene er i utgangspunktet fettere, så de kan erstatte hverandre godt, men ikke akkurat.
Persille er litt mer bitter enn koriander og har en veldig liten peppert bit til den, men ellers er de veldig like.
Den har ikke sitrusnøttene til koriander, men en spritz med sitron eller limejuice med persille gjør det til en veldig nær smakssammenligning.
Persille alene kan ha en flat smak, selv om den er veldig god til å få frem smakene fra andre krydder.
Å inkludere persille med noen av de andre greenene på denne listen vil bidra til å forbedre smaken, noe som er veldig nyttig hvis du ikke har nok av en ingrediens til å fylle ut salsa perfekt.
Hør oss ut før du går videre. Ikke gå bort og tenk at hvis du legger til mynteblader i salsaen din, vil den ende med å smake som krydret tannkrem.
Mint er en interessant erstatning for koriander i salsa. Salsa er tradisjonelt en krydret krydder, og tilsetning av mynte gir en avkjølende faktor som vil gi smaksløkene en velkommen pusterom.
Mynte er en litt søt urt og mentoltilfører et utbrudd av friskhet som står i kontrast til paprikaene. Spesielt passer det bra med mangosalsas, da sødme og friskhet spiller fint sammen.
Mynte i salsaen din smaker godt med noen korianderfrø også, som tilfører varme og noen av sitrussmakene du kanskje savner uten å bruke korianderblader.
Merk at mynteblader har en tendens til å parre seg bedre med lime enn sitron når det gjelder salsa.
Basilikum er best kjent for å være signaturingrediensen i pesto, men den fungerer også som en erstatning for koriander i salsa.
Basilikum har noe av den samme ferskheten av mynte, alite av persilens pepperiness, og det bringer til og med inn noen av sitruselementene til koriander, men det har alt dette innpakket i et snev av søthet.
På grunn av sin søthet fungerer basilikum veldig bra med fruktsalsa. En enkel tomatsalsa vil bli forhøyet med basilikum, men tilsetning av mango, fersken eller jordbær er enda bedre.
Gressløk smaker veldig forskjellig fra koriander, men de er perfekte for salsa på grunn av sin friske grønne farge og lyse, litt varme løk-hvitløkssmak.
Salsa har en tendens til å inneholde begge disse ingrediensene også, så gressløk forbedrer smaken enda mer mens du får parabolen til å se enda mer appetittvekkende ut på samme tid.
Å legge til avokado i salsaen din og gressløk gir en kremaktig kontrast som balanserer den kraftige smaken pent.
Grønne løk, eller løkløk, er også en flott erstatning for koriander i salsa, av samme grunn som gressløk.
Den ekstra fordelen ved å bruke grønne løk i stedetmed gressløk er at du også kan bruke pæren til å tilsette eller erstatte noe av løken i oppskriften, selv om de grønne bladene vanligvis er litt mildere i smak enn gressløk.
Det er forskjeller mellom gressløk og grønn løk, men for salsaformål kan de byttes ut.
Hvis du bruker grønn løk i salsaen din,ha alltid litt rømme på hånden også, da smakene passer godt sammen. Den lyse, litt syrlige friskheten til rømmekremen tempererer løkenes skarphet.
Dill er nært beslektet med persille, men den har en helt egen smak. Dill pickles er det største kravet til berømmelse for denne urten, selv om det er en veldig allsidig fjærgrønn urt.
Det er to unike og deilige måter å bruke dill som erstatning for koriander i salsaen din:
Dill passer også godt med sennep, så å legge til bare noen få knuste sennepsfrø eller en klype malt sennepspulver vil gi salsaen din enda mer smaksdybde.
Gulrotgrønnsaker eller topper er en av de mest underutnyttede grønnsakene vi kan tenke oss. Svært få mennesker skjønner til og med at de er spiselige, enn si å vite hva de skal gjøre med dem.
Å legge til din neste salsa som en erstatning for koriander er en fin måte å prøve dem på.
Gulrotgrønnsaker smaker lik persille, men medmye av gulrotsmaken fra roten også. De er litt søte, litt bitre, med den jordnære, gresskledde smaken som er vanlig i mange bladgrønne urter.
Gulrotgrønt er mer bitter enn koriander, så hvis du ikke elsker bitt, kan du prøve å bruke salsaen som krydder til enkel eller stivelsesholdig mat, som stekt poteter eller kylling.
Du kan også servere den med noe som har en naturlig søthet, som maiskolber.
Nedenfor har vi satt sammen et diagram for å oppsummere hver av erstatningene vi nettopp har oppført, og gi deg en bedre forståelse av hvilke erstatninger som passer godt sammen med hvilke ingredienser.
Innbytter for koriander
| Ingrediens | Smak | Par godt med |
| Persille | Lys, gresskledd, litt bitter med litt pepper | En spritz med ferskpresset sitronsaft og andre urter på denne listen |
| Mynte | Søt, med en kulhet som dveler | Malet koriander og limesaft |
| Basilikum | Søt, med undertoner av mynte, pepper og sitrus | Frukt: mango, fersken, jordbær, kiwi, appelsin eller ananas |
| Gressløk | Løk og hvitløk | Avokado |
| Grønn løk | Milde løk- og hvitløksnoter | Rømme |
| Dill | Lyse, gresskledde, med subtile undertoner av sitrus | Kvernet sennep, eplecidereddik, sukker eller lønnesirup (valgfritt) |
| Gulrotgrønnsaker | Jordaktig, gressaktig smak av persille og gulrøtter kombinert | Stek poteter eller maiskolber |
Hvis du fortsatt har problemer med å bestemme deg for hvordan du skal lage salsa uten koriander, kan du prøve vår mangosalsa uten korianderoppskrift som et deilig, guidet eksperiment.
I mange deler av verden kalles koriander fersk koriander. Koriander, som vi kjenner det i Nord-Amerika, er den grønne grønne urten som vokser fra korianderfrø.
Når vi refererer til koriander, mener vi bladene på planten.
Koriander, som vi kjenner det, kommer fra samme plante, men dette navnet brukes vanligvis til å referere til frøene til plantemalen til et krydder.
Koriander og koriander kommer fra samme plante, så de har en lignende smaksprofil, men det er også betydelige forskjeller.
Koriander er den bladgrønne delen av planten som har en sitrusaktig, litt bitter smak og en veldig duftende, urteaktig aroma.
Koriander er derimot et krydder som gir varme og nuttiness til en rett. Frøene har imidlertid signaturen sitrusundertoner.
Hvis du er uheldig nok til å være en av de som synes koriander smaker såpe, kan du kanskje ikke finne det samme for koriander.
Det er en genetisk egenskap, og avhengig av dinfølsomhet for smaken, kan det hende du finner ut at koriander er ganske deilig, selv om du hater koriander. Dessverre vet du ikke sikkert før du prøver det.
Til tross for at de er forskjellige deler av samme plante, er koriander ikke en god erstatning for koriander.
De brukes i veldig forskjellige oppskrifter.Prøv heller å erstatte kummin med malt koriander. De er begge malt krydder, og spidskommen har en lignende sitrusnotat til den, selv om den er litt røykere i smak enn koriander.
Karve, eller fennikel, er et annet veldig lik krydder til koriander og kan brukes som erstatning, selv om det har en litt søtere undertone.
Neste: Kan du fryse salsa?
