Kobberpanner ser ikke bare nydelige ut på kjøkkenet, men de er noen av de beste kokekar som du kan bruke, og gir holdbarhet og jevn varmefordeling.
Når du lager mat, bruker du kanskje bare kobberpannen på komfyrtoppen til å steke og koke mat, og kanskje har du ikke prøvd den i ovnen ennå. Faktisk lurer du kanskje på:
Er kobberpanner ovnssikre? Ja, kobberpanner er vanligvis ovnsikre.De er gode å bruke til steking da de reagerer raskt på varme og er gode varmeledere. Dette gir jevn baking uten at ett område koker raskere enn et annet.
Mens kobberpanner anses å være ovnfrie, må du se på visse faktorer, som belegg og håndtak, for å sikre at din spesifikke kobberpanne er trygg å bruke i ovnen.
Nedenfor er alt du trenger å vite om å bruke kobberpannen til å bake hjemme.
For å fastslå om kobberformen din er trygg å bruke i ovnen, er det faktorene du vil se etter.
Kobber i seg selv er et varmeledende materiale og er trygt å bruke i ovnen. Den reagerer raskt på temperaturendringer og fordeler varmen jevnt over hele pannen.
Men hvis pannen din bare er kobberbelagt, kan egenskapene til pannen din variere alt annet materiale den er laget av.
Også de fleste kobber kokekar er foret med et annet, ikke-reaktivt materiale, som er bra når det gjelder allsidig matlaging, men det kan også påvirke hvor varmebestandige pannene dine er.
Tinnforede kobberpanner tåler for eksempel ikke ekstremt høy varme, så du vil sannsynligvis ikke kunne bake noe i dem hvis ovntemperaturen er for høy.
Du må ta en titt på materialet som brukes i pannehåndtaket før du bestemmer om det er ovnfast.
De fleste high-end kobberpanner er laget med kobberhåndtak, som gjør hele pannen trygg å bruke i ovnen.
Andre metallhåndtak, som f.eks aluminium eller rustfritt stål håndtakene er også trygge å bruke i ovnen.
Unngå plassere panner med plasthåndtak i ovnenimidlertid, da disse kan smelte.
Forsikre deg om at du aldri tar tak i håndtaket på kobberformen direkte hvis den har vært i ovnen, da den vil være utrolig varm og forårsake alvorlige forbrenninger. Det er det ovnshatter er til!
Kobbersett sett selges vanligvis med lokk, enten laget av metall eller glass. Glasset skal være varmeresistent og knustefast hvis du vil bruke den i ovnen. Bare dobbeltsjekk at glasset virkelig er i stand til å motstå varme. Ikke anta!
Metall lokk er ofte også trygge for bruk i ovnen, men vær sikker på at de er laget av materialer som tåler høye temperaturer.
Imidlertid, hvis lokkene har plasthåndtak, bør du unngå å bake med dem, da plasten kan smelte.
Mange kobberpannesett kommer med non-stick belegg. Disse er vanligvis fine å bli plassert i ovnen, men det er alltid lurt å sjekke først. Et non-stick belegg betyr også at du ikke trenger å bruke olje til å belegge pannen.
Kobberkokepanner kan gå trygt inn i ovnen, uten at det blir gjort noen skader på pannene.
De er egnet til å brukes på komfyrtopper, gassplater, glassplater, induksjonsflater, og i stekeovn. Det hule håndtaket i rustfritt stål er også ovnsikkert og er varmebestandig opp til 850 grader Fahrenheit.
Laget med 5 holdbare lag, aluminiumskjernen avCopper Chef Pans gir god varmeledningsevne og varmefordeling, mens det ytre belegget ved høy temperatur og den non-stick basen bidrar til å holde pannen trygg når den brukes i ovnen og ved høye temperaturer.
Cerami-Tech Non-Stick Technology lar degå bruke kobberformen til å bake matvarer i ovnen, uten å måtte tilsette oljer for å forhindre at de sitter fast. Dette fremmer sunnere spising og hjelper til med minimal opprydding når middagen er ute.
Kobberkokkpanner er populære av en grunn - deres allsidighet og holdbarhet er langt over mange andre panner.
Røde kobberpanner er ovnfrie, men har ikke så høy temperaturterskel som kobberkokepanner.
Røde kobberpanner er trygge i ovnen opp til 500 grader Fahrenheit. Dette lar deg flytte pannen fra komfyrtoppen og inn i ovnen. Non-stick belegget hjelper til med å forhindre forbrenning og klebende, noe som også gjør opprydding lettere.
En viktig faktor å merke seg er at lokk av de røde kobberpannene er ikke ovnssikker, og kan ikke brukes til baking. Bare kobberpannene er trygge å bli plassert i ovnen.
Mens kobberpanner er ovnssikre og kan brukes til baking, betyr det ikke nødvendigvis at de er de beste pannene å bruke til baking.
Kobberpanner er gode varmeledere, noe som betyr at de gir rask og jevn baking.De kan gå fra komfyrtoppen til ovnen, noe som er nyttig når du tilbereder matvarer som biff, steker den på komfyren for å få en fin stek, og deretter steker den i ovnen til den er kokt.
Problemet med å bruke kobberpanner til baking er at de kan være dyre og når de brukes i ovnen ikke like holdbar for gjentatt bruk.
Over tid kobberpanner utvikle en patina og må poleres for å få glansen tilbake. Du må også håndvask kobberpanner for å holde dem langvarige.
Kobberpanner er vanligvis gode å bruke til baking nå og da når du avslutter middagen i ovnen eller må steke litt grønnsaker.
Det er imidlertid best å ikke bruke dem kontinuerlig, da dette vil skade pannen raskt, og det ville være bortkastet å skade en dyr kobberpanne!
Enten du bruker kobberpannen til steking, baking eller begge deler, må du vite hvordan du skal ta vare på grytene for å sikre at de varer så lenge som mulig og holdes i best mulig stand.
Kobberpanner er ikke billig, og du bør være spesielt forsiktig for å holde dem opprettholdt hvordan de skal være.
Slik tar du vare på kobberpannene dine:
Du kan ikke plassere kobberpanner i oppvaskmaskinen. Dette er en stor ulempe for mange som foretrekker å bruke oppvaskmaskinen i stedet for å skrubbe gryter for hånd.
Kobber er en sensitivt metall og håndterer ikke oppvaskmaskinen for godt. Den riper veldig lett. Riper kan føre til at non-stick belegget flasser av - noe som ikke er bra.
Når du vasker kobberpanner for hånd, må du bruke så lite krefter som mulig. Du ønsker ikke å skade non-stick belegget, og du vil ikke klø på pannen.
Kobberpanner er også følsom for visse såper, og du må bruke en veldig mild, skånsom såpe for å rengjøre kobberpanner. Å bruke en hard såpe vil skade pannen og påvirke matlagingsevnen.
Bruk aldri en stålbørste når du rengjør en kobberpanne. Dette ber bare om at pannen din blir ødelagt!
Bruk bare en myk svamp og et mildt vaskemiddel når du rengjør.
Hvis det er noen brente matbiter igjen påpanne som du kjemper for å rense av, hell litt varmt vann i pannen og la den sitte en stund. Dette vil løsne maten og gjøre det lettere å rengjøre den.
Skånsomme bevegelser, med en myk børste og et mildt vaskemiddel, er den eneste måten du bør rengjøre kobberpannene dine hvis du bryr deg om deres lang levetid!
Stekeovner er ofte laget av materialer som støpejern, keramikk, rustfritt stål og aluminium. Hvis pannen er laget av en av disse eller en kombinasjon av noen få, bør den være trygg å plassere i ovnen.
Det er alltid tryggere å sjekke bruksanvisningensørg for at pannen er trygg å bruke i ovnen. Se også etter materialet i håndtak og lokk, da det kanskje ikke er trygt å plassere dem i ovnen, selv om selve pannen er laget for å være!
Panner som har en Teflonbelegg skal ikke brukes i ovnen.
Emaljerte panner tåler temperaturer opp til 500 grader Fahrenheit, og keramiske non-stick beleggpanner er ovnsikre opp til 450 grader Fahrenheit.
For støpejernspanner er krydderlaget trygt opp til 500 grader Fahrenheit.
Kobberpanner er virkelig fantastisk å ha på kjøkkenet. De koker veldig bra, fordeler varmen raskt og jevnt, og ser veldig stilige ut også.
Du bør kunne bruke de fleste kobberpanner iovn, men sørg for at håndtakene og lokkene også er ovnsikre, da disse kan være laget av forskjellige materialer som kanskje ikke er trygge å bruke i ovnen.
Mens du kan bruke kobberpanner i ovnen, er det detbest å ikke gjøre det for ofte, da det kan påvirke pannenes holdbarhet og levetid, og da pannene er ganske dyre, vil du unngå å gjøre dette!
Behandle kobberpannene dine med forsiktighet, og de vil gi deg mange års god bruk og god mat - fra komfyrtoppen til ovnen.
Neste: De 5 beste ovnssikre skilletsene
