En klassisk skjønnhet: vaniljekake.
Spre litt vaniljesmørkrem der, så er du klar til enhver feiring og kan behage hvem som helst. Det er den perfekte basen for endeløse varianter i smak eller dekorasjon.
Det er noen viktige ingredienser jeg alltid ser etter i en kakeoppskrift. En av dem er kjernemelk, som tilfører krummet letthet og ømhet.
Noen ganger har du ikke kjernemelk, og du fortsattønsker kake, og noen ganger er du midt i en global pandemi, og du vil ikke gå til butikken. Eller kanskje, du har begynt å blande alt sammen før du skjønte at du trengte kjernemelk.
Jeg skal tilby to enkle løsninger for å bake en kake uten kjernemelk:
Denne oppskriften gir en deilig, øm, fuktig, søt, rett og slett nydelig kake. Ingen kjernemelk er nødvendig.
Jeg pisket opp dette til bursdagen til en venn, men doblet det slik at jeg kunne ta bilder av skivene og vise frem smula. Så nedenfor kan du se bilder av den dekorert og vanlig.
La oss nå begynne å bake!
Velg først pannestørrelse og smør dem godt. Jeg dekker innsiden i smør og kutter deretter en runde bakepapir til bunnen. Du kan velge en non-stick spray i stedet.
Jeg bruker tre, 6-tommers panner her. Dette gjør en høy, slående kake perfekt for en fest eller samling. Du kan også bruke to 9-tommers panner, du trenger bare å justere koketiden til 35 minutter.
Samle ingrediensene dine. Skille de tørre ingrediensene og de våte.
Tilsett melet i en stor bolle. Rør inn bakepulveret og saltet.
I bollen med en stativblander kombinerer du smør, rapsolje og sukker. Pisk ingrediensene godt til kombinasjon.
Blandingen vil være lys, luftig og hvit i fargen.
Tilsett eggene om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetning. Tilsett vanilje og bland igjen.
I tre tilsetninger, tilsett melet og melken til blandingen av pisket egg. Mel, rør, melk, rør. Og gjenta. Bland forsiktig hver gang for ikke å overarbeide røren.
Hell røren i de tilberedte pannene, og fordel den jevnt.
Stek kakene i en 350 graders ovn i 40 minutter eller til toppen spretter opp med et forsiktig trykk eller en tannpirker kan settes inn i midten uten at røren stikker til den.
La kakene avkjøles i pannen i ca 10 minutter, til de er kule nok til å berøre. Løsne kaken og legg den på et trådkjølestativ i 5 minutter eller mer.
Deretter kan du enten pakke kaken i saranfolie, mens den fortsatt er litt varm, og sette i fryseren for å kjøle seg ned eller la den fortsette å avkjøles på benken helt.
En veldig kald kake er lettest å jobbe med så jegvelger vanligvis å la den tilbringe litt tid i fryseren. Kaken kan ligge i fryseren i utgangspunktet så lenge du trenger, 24 timer opp til en uke eller så for optimal smak og tekstur.
Når kaken er klar er det på tide å lage smørkremen.
I bollen med en stativblander kombinerer du smør, salt, vanilje og melis. Pisk til den blir kombinert, den blir til en kornete tekstur før den kombineres til smørkrem.
Tilsett eventuelt en spiseskje melk en om gangen til ønsket konsistens er oppnådd.
Stabel kaken med frosting mellom lagene og dekk utsiden til et tykt lag med frosting. Skrap av sidene med en skrape til utseendet du går etter er oppnådd.
Du kan legge til mer frost og skrape igjen så mange ganger du trenger. Jeg liker å gjøre et mer naturlig utseende, og etterlater rikelig med tekstur i frostingen.
Mine dekorative verktøy for kake inkluderer ganske enkelt en skrape, en jevnere og et roterende kakestativ.
Du kan med fordel dekorere en kake uten disse tingene, men hvis du ønsker å ha et par ting for hånden for å heve kakepyntingen din, anbefaler jeg å starte med disse.
Deretter legger du til dekorative gjenstander du liker! Her brukte jeg blomster, noen hele og noen kronblader plassert hver for seg, langs sidene.
Det er uendelige måter å dekorere en kake på, selv når den er vanilje. Du kan farge frostingen med matfargestoff, bruke fargerike eller skinnende dryss eller forskjellige blomstervarianter.
Du kan bruke dekorasjonstips og lage design somprikker, stjerner og frostende blomster. Å lage kake er en morsom måte å bruke det kunstneriske uttrykket i matform! Det er en grunn til at kake dukker opp ved så mange spesielle anledninger.
Forvarm ovnen til 350 og tilbered de ønskede kakepannene. Dette fungerer bra for to 9-tommers eller tre 6-tommers kaker.
I bollen med en stativblander fløter du smør, rapsolje og sukker til det er kremaktig.
Tilsett egg, ett om gangen, og slå godt etter hvert tilsett. Rør inn vaniljeekstrakt.
I en separat bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
Bland forsiktig inn en tredjedel av melblandingen til smørblandingen, og deretter en tredjedel av melken.
Gjenta denne prosessen til alle ingrediensene er jevnt innarbeidet.
Del røren jevnt i de tilberedte kakepannene, og bake i omtrent 40 minutter, sjekk med fingeren eller en tannpirker for å være sikker på at den er ferdig.
La kaker avkjøles i pannene i 10 minutter før du snur på et kjølerist for å avkjøles helt.
Saran pakk og frys / kjøle kakene mens du lager frosting.
Samle ingrediensene til smørkremen.
Krem smøret og meliset i en kraftig mikser, tilsett vanilje og salt når det er nesten kombinert.
Hvis det er for tørt, tilsett en spiseskje melk og bland. Fortsett å tilsette melk 1 ss av gangen til ønsket konsistens er nådd.
Hvis det er for mykt, tilsett mer pulverisert sukker til ønsket konsistens er nådd.
Frost kaken med vaniljesmørkremen eller smaken du ønsker.
Server og kos deg!
Denne klassiske vaniljekaken med smørkremfrosting er guddommelig!
Neste: De beste 9 × 13 kakepannene
