Cream Cheese Vs Sour Cream - Hva er forskjellen?

Mens kremost og rømme se lignende, det er mange forskjeller mellom disse to meieriproduktene.

Hvis du ikke er kjent med noen av dissestifter, men du vil sannsynligvis trenge litt hjelp til å fortelle de to fra hverandre. Eller, som oss, er du kanskje helt kjent med rømme og kremost, men vil bare forstå forskjellene deres bedre.

Hva er forskjellen mellom kremost og rømme? Den primære forskjellen er at kremost erlaget av melk og fløte, men rømme er laget med bare fløte. De har også forskjellige smaker og teksturer. Rømme har en sur, syrlig smak og en myk, smørbar tekstur. Kremost har en mild smak og en tykkere konsistens.

Les videre for å lære mer om forskjellene mellom disse to produktene og om de kan byttes ut eller ikke.

↑ Kremost mot rømme - forskjeller

Kremost og rømme kan se like ut hvis du ser dem på en tallerken. Imidlertid er det viktige forskjeller mellom disse to produktene.

↑ Hvordan rømme blir laget

Rømme er et meieriprodukt produsert av tilsette melkesyrebakterier til kremen.

Som et resultat av dette begynner gjæring å finne sted i kremen som endrer tekstur og smak. Vanlig krem ​​tykner, og som navnet antyder, endres smaken litt sur.

Butikk-kjøpte rømme kan inneholde tilleggsingredienser for å gi riktig konsistens og smak av produktet.

Rømme er vanligvis et produkt høyt i fett. Imidlertid er det mange varianter å velge mellom. Fra fettfri rømme til meierifrie kan du bruke rømme som er best egnet for kostholdet ditt.

Lette varianter av rømme er lavere i fett, mens fettprosenten i de tradisjonelle variantene vanligvis varierer fra 12-16%.

↑ Hvordan fløteost lages

Produksjonsprosessen av kremost er heller ikke komplisert. Den produseres også på grunn av en gjæringsprosess. Imidlertid, i motsetning til rømme som er laget av krem, er kremost laget av melk og fløte.

I motsetning til rømme er lav varme involvert i å lage kremost. Melkesyre tilsettes i meieriblandingen (melk og fløte). Blandingen er mildt oppvarmet for å starte gjæringen prosess.

Meierimiksen skiller seg til ostemasse og myse. Sistnevnte blir deretter fjernet for å legge igjen det som senere blir til kremost med tilsetning av salt.

↑ Kan du lage dem hjemme?

Du kan lage både rømme og kremost hjemme. I begge tilfeller trenger du en slags syre for å få kremen eller melken til å curdle.

Å lage rømme hjemme krever ikke matlaging. Du tilsetter bare syren i kremen og la den sitte for en dag. Du kan også bruke en liten mengde melk.

Kremost, derimot, er laget av tilsett syre til melk som småkoker på svak varme. Når melken har curdled, er alt du trenger å gjøre å sil og skille ostemassen fra mysen.

Noen minutter i kjøkkenmaskinen vil ostemassen bli kremaktig. Du kan legge til urter og krydder for å tilpasse din hjemmelagde kremost.

↑ Tekstur og smak

Mens navnet rømme antyder at dette meieriproduktet er surt, det er mer tangy og terte enn det er virkelig surt. Imidlertid, i forhold til smakprofilen til kremost, er det absolutt det sur.

Kremost har derimot en mild smak og en lett salthet. Det er også hyggelig tangy, men på en veldig myk måte.

Når det gjelder tekstur, er rømme mykere, mer smørbar og noen ganger til og med litt flytende. Konsistensen av kremost er mye tykkere.

↑ Fakta om ernæring

Rømme og kremost er to meieriprodukter med høyt fettinnhold. Kremost inneholder minst 33% melkefett, mens fettinnholdet i rømme vanligvis spenner fra 14 til 18%.

2 ss rømme og kremost vil gi 52 og 80 kalorier henholdsvis og en god mengde fett.

Imidlertid vil denne lille mengden ikke gi deg de essensielle næringsstoffene kroppen din trenger. Dermed kan du glede deg over disse produktene med andre ingredienser i dine favorittmåltider og bruke dem i moderasjon.

Her er et diagram som oppsummerer de grunnleggende ernæringsforskjellene mellom kremost og rømme:

↑ Bruker

Kremost og rømme er veldig allsidig når det gjelder bruken. Du kan spise dem som de er, med et stykke ferskt brød eller innlemme dem i forskjellige matlagingsoppgaver, danne fall til bakevarer.

↑ Hvordan bruke rømme

Rømme har så mange bruksområder i matlaging at du alltid har den i kjøleskapet ditt.

Her er noen vanlige bruksområder for rømme:

• Dips: Enkle dypsauser med rømme, krydder og urter er perfekte å servere med potetgull eller kiler. De passer også perfekt til ferske grønnsaker, inkludert gulrøtter, paprika og selleri.
• Salatdressing: Rømmesalatdressinger passer godt til kyllingeller biff salater. En enkel potetsalat vil også bli forhøyet med en kremet rømme. Faktisk kan du bruke den på hvilken som helst salat du liker, og den blir deilig
• Bakevarer: Rømme er en stiftingrediens i bakingen.Det er mye brukt i batter. Du kan lage kaker og smultringer med rømme. Det er også flott for kaker. Hvis du vil at kakene dine skal bli kremete og ha en jevn gylden farge utenfra, bør du absolutt bruke litt rømme.
• Bakte poteter: Rømme er en klassisk pålegg for en bakt potet. Bare legg til litt ost, løk, bacon eller hva som helst som synes du har lyst.
• Suppepynt: Rømme er det perfekte pynt til supper.En skje full av denne ingrediensen er nok til å balansere smaken av koselige kremsupper. Men det som rømme kan brukes best til i supper, er å tonne ned varmen. Hvis du har laget en suppe som er for krydret, kan du fylle den med rømme og du vil være god å gå.
• Smørbrød: Hvis du bruker majones i butikkensmørbrød, wraps og burgere, prøv å bruke rømme i stedet. Ikke bare er rømme et sunnere valg, men du vil bli overrasket over det unike smakslaget det vil legge til maten din.

↑ Hvordan bruke kremost

Kremost er også ganske allsidig av et produkt.Hvis du har en blokk med kremost satt i kjøleskapet ditt, er det på tide å lage noe deilig av det. Enten du vil ha en salte dukkert eller en søt kremostfølelse, er alternativene mange.

Her er noen populære bruksområder for kremost:

• Glasur. Frosting med kremost er det første somkommer til å tenke når du tenker på kremostbruk. Den er ekstremt enkel å lage og kan brukes på cupcakes og kaker. Du kan også pipe den direkte i cupcakes for å få en kremet utbrudd når du biter i dem.
• Bagelspredning. Kremost er perfekt for spredning på bagelstil morgenmåltidet ditt. Du kan gjøre det søtt med sukker og frukt, eller fylle det med avokado, laks, tomatskiver og andre ingredienser du ønsker.
• Dypesaus. Akkurat som rømme brukes også kremostå lage deilige fall for grønnsaker og chips. Du kan bruke den alene og legge til urter og krydder, eller blande den med litt sur eller tung krem ​​for en kremere tekstur.
• Pastasaus. Hvis du ikke er mye av en kokk, men likevel vil nyte pasta med ostesaus, er det en enkel løsning å legge til kremost mens den fremdeles er varm.
• Supper. Hvis rømme er best brukt en suppepynt, er kremost på sitt beste når den brukes i supper. Fra pureed grønnsakssupper til solid kyllingsuppe, fungerer kremost godt for å skape en jevn og tykkere tekstur.

I motsetning til rømme er ikke kremost den beste som skal brukes til baking, vanligvis. Den fungerer godt som pålegg eller fylling for kaker og andre bakevarer.

↑ Holdbarhet

Både rømme og kremost skal oppbevares i kjøleskapet. Oppbevar disse produktene ved 40 ºF for å opprettholde tekstur og smakskvaliteter.

Du bør bruke en åpnet pakke med kremost innen 10 dager mens en uåpnet holder seg trygt i opptil 4 uker etter 'best by date'.

Rømme vil vare i rundt 21 dager etter 'best by date', og det spiller ingen rolle om den er åpnet eller ikke så lenge du oppbevarer den med et tett lukket lokk.

↑ Relatert - Kan du erstatte rømme med kremost?

Kremost er ofte en god erstatning for rømme. Imidlertid mange oppskrifter, for eksempel de for de fleste bakevarer.

Du kan erstatte rømme med kremost ved å blande 170 gram kremost med 45 gram melk. Teksturen til denne blandingen vil være lik den av rømme.

Du kan bruke kremost i stedet for rømme for å lage fall, sauser og pålegg.

Neste: Cream Cheese Vs Cottage Cheese - Hva er forskjellen?