Du finner flasker med fruktjuice og nektar imatbutikken, i mange deilige smaker og mikser. De fleste av oss tar bare en flaske fruktig godhet på sokkelen uten å vite hva vi drikker, men sannheten er at det er stor forskjell på de forskjellige fruktdrikkene som selges.
Hvis du er bevisst på kostholdet ditt, eller bare vilå vite hva du drikker, så bør du vite forskjellen på juice. De to viktigste fruktdrikkvarianter du vil se i butikken er juice og nektar.
Så hva er forskjellen mellom juice og nektar? Hovedforskjellen mellom juice og nektar erat juice ekstraheres fra fruktmassen, og nektar (når det gjelder fruktdrikker) er en ikke-kullsyreholdig drikk som inneholder noe fruktjuice og andre ingredienser som vann og søtningsmidler. Fruktjuice er vanligvis 100% ren fruktjuice, eller i nærheten av den, men noen kan inneholde et mindre innhold av fruktjuice, mens nektar er fruktjuice blandet med vann og andre ingredienser.
Å forstå forskjellen mellom nektar og juice vil hjelpe deg med å bestemme hvilket alternativ som er sunnere for deg, og forhåpentligvis gi deg litt mer innsikt i hva du kjøper.
Fruktjuice er laget av ekstraksjonen ellerpressing av den naturlige væsken som finnes i frukt. Tidligere ble fruktjuice ansett som et sunt tillegg til kostholdet ditt, og hjalp deg med å oppfylle de fem porsjonene med frukt- og grønnsakskrav hver dag.
Men, i dag betraktes fruktjuice som mer en sukkerholdig godbit som må konsumeres med måte.
Mange av oss foretrekker heller å drikke fruktjuice enn å spise frukt hele dagen, men dette er kanskje ikke det sunneste alternativet.
Du må være forsiktig med fruktjuicen du kjøper i butikken. Noen kan være ren fruktjuice og inneholder 100% juice, og noen kan bare inneholde rundt 10% fruktjuice og fylles med søtningsmidler, sukker og andre væsker.
Fordelene med å konsumere fersk fruktjuice er at du fremdeles får noen av de store fordelene du får ved å spise frukt. Du kan fortsatt ha nytte av de fleste vitaminene og næringsstoffene som finnes i frukt naturlig, men ofte med litt ekstra sukker.
Et annet problem med å bruke fruktjuice for å få den daglige dosen med frukt er at den ikke inneholder nok fiber. Når frukt juicedes, frigjøres sukkeret i frukten, og dette fjerner den uoppløselige fiberen.
Fruktjuice er fint å drikke i moderasjon, så lenge du leser etiketten til fruktdrikken ordentlig, for å sikre at den inneholder så mye ren fruktjuice som mulig.
Du kan lage fruktjuice hjemme ved hjelp av din egen juicer, og du kan tilsette mange forskjellige frukt og grønnsaker for å lage din egen blanding av fruktjuice.
Men, kommersielt laget fruktjuice er laget i større skala. Det hele starter i fruktlundene, der frukten dyrkes.
Frukten blir deretter dyrket til de er klare til å plukkes. Den modne frukten sendes rett til fabrikken der bare de modneste fruktene er valgt for å lage fruktjuice.
Frukten blir inspisert, og når den er vasket, legges den i fruktpresser, der all væsken blir presset ut. Saften blir deretter pasteurisert, noe som arbeider for å holde frukten ferskere lenger, og hjelper til med å beskytte de naturlige næringsstoffene og holder premium kvaliteten på den ferske fruktjuicen.
Det sikrer at frukten er trygg å drikke over en lengre periode.
Fruktjuice og fruktnektar skiller seg fra hverandre i mange land.
Hovedforskjellen er at fruktjuice vanligvis er 100% ren fruktjuice, mens nektar er fortynnet fruktjuice som er blandet med vann, tilsetningsstoffer, søtningsmidler og konserveringsmidler.
Denne definisjonen endres avhengig av hvilket land du bor i, men den mest aksepterte beskrivelsen av nektar er at den er fortynnet fruktjuice.
Nektar kan også referere til juice fra frukt som er for tykk til å drikke som den er. Eksempler på dette er saften fra aprikoser, fersken og pærer.
Disse fruktene kan også inneholde for mye syre eller fruktmasse til at de ikke kan selges som 100% fruktjuice, så de blir fortynnet med vann, sukker og andre tilsetningsstoffer, og dette kalles da fruktnektar.
Nektar er tykkere enn fruktjuice, og er ikke så klar eller glatt som fersk fruktjuice, og må fortynnes.
Vitaminer og mineraler i nektar er liketil hva du får når du spiser frukten frisk, men tilsetning av sukker og andre tilsetningsstoffer kan gjøre det til et usunt alternativ hvis det ikke konsumeres i moderasjon.
Fruktnektar er veldig lik måten fruktjuice blir laget på, bortsett fra at sluttresultatet er tykkere.
Når du lager fruktnektar hjemme, den beste måten å gjøre det på er å avkaste frukten din hvis den inneholder groper, og vakuumforsegler den og presser deretter ned den forseglede frukten for å presse den ned til en masse. Dette kan deretter tilsettes litt sukker og vann, eller det kan brukes i desserter!
Oftere vil du finne fruktnektar som allerede er tilsatt vann og søtningsmidler i butikken, og disse er ikke alltid merket som fruktnektar.
Det er veldig avhengig på hvor du kjøper fruktjuicen fra, men hvis fruktdrikken bare inneholder en liten prosentandel fruktjuice, så er det sannsynligvis fruktnektar.
Fruktjuice, når den er 100% ren, er sunnere enn å drikke fruktnektar. Dette er bare fordi det ikke er noen tilsetningsstoffer som søtningsmidler eller ekstra smaker, og du vil bare drikke ren juice.
På denne måten vil du ikke forbruke for mye sukker, noe som er en av hovedårsakene til at fruktjuice anses å være usunn når det konsumeres for ofte.
Spill det trygt og hold deg til å drikke 100% fruktjuice, slik at du vet nøyaktig hva du drikker. Du kan også velge å lage din egen fruktjuice eller nektar hjemme, for å være sikker på hva som går i juice du drikker!
Saftpressing er en populær måte for mange å inkludere en ekstra dose næringsstoffer og vitaminer i kostholdet sitt, og brukes også som en vekttapstrategi.
Uansett hvilken grunn du velger å juice hjemme, det er en fantastisk måte å lage juice, og enten nektar, for deg selv og familien din, og er et mye sunnere alternativ til å kjøpe sukkerholdig fruktjuice fra butikken.
Fruktnektar er tykkere enn vanlig fruktjuice og inneholder mer syre og masse. Mens du kunne drikke det, ville det være vanskelig å gjøre det, da konsistensen mer er en pure enn en juice.
Når vann og søtningsmidler er tilsatt, kan du drikke fruktnektar slik du vil glede deg over et glass fruktjuice.
For noen mennesker kan fruktjuice være for søt, og en porsjon fruktjuice kan inneholde for mye sukker. På grunn av dette velger mange å fortynne fruktjuicen for å gjøre den svakere.
For å gjøre fruktjuice til et sunnere alternativ, du bør fortynne en del av usøtet fruktjuice til fire deler vann. På denne måten kan du bli vant til en svakere versjon av fruktjuice, men likevel være i stand til å få din søte fikse med frukt også!
Hvorvidt juice konsentrat er bedre fordu vil avhenge av hva som er lagt i kraftfôret. Hvis det ikke er tilsatt sukker eller tilsetningsstoffer i konsentratet, er det like bra for deg som 100% ren fruktjuice.
Bare vær sikker på å sjekke etiketten for å sikre at du vet hva som er i fruktkonsentrat, for å sikre at det er så sunt for deg som mulig.
Ja, ifølge FDA, bør enhver fruktdrikke som hevder å inneholde 100% fruktjuice inneholde 100% fruktjuice og ingenting annet.
Dette betyr imidlertid ikke at saften er fra samme frukt, men den må inneholde 100% juice fra hvilken som helst frukt eller grønnsak. Så nok en gang, sjekk etiketten for å se alle ingrediensene.
De fleste fruktdrikker i hyllene ser pene utlignende, og det kan være vanskelig å fortelle en type fruktjuice fra den andre, og hvilken som er sunnere å konsumere, sammenlignet med en annen som er fylt med sukker.
Juice og nektar er ganske forskjellige produkter,og hvis du ser fruktjuice, betyr det at den er 100% ren fruktjuice, eller nær, og nektar betyr at fruktnektaren har blitt tilsatt vann, søtningsmiddel og andre tilsetningsstoffer for å gjøre det til en drikkelig konsistens.
Neste: De beste frukt- og grønnsakslagringskurvene
