Lukter du det? Fersk, deilig bananbrød i ovnen, og det lukter fantastisk! Baking kan bringe et smil til ethvert hjem og en fornøyd mage til omtrent alle også.
Bananbrød er en kunst. Det er egentlig ganske enkelt å lage, men det beste bananbrødet bruker de beste ingrediensalternativene. Så hva er de beste ingrediensene? En av de viktigste ingrediensene i bananbrød er melet som brukes. Tro det eller ei, alt mel er ikke skapt likt.
Det er så mann forskjellige typer mel påmarkedet, og i tillegg er det mange merker, og det kan være overveldende å bestemme hvilket mel du skal bruke. Dine bananbrødoppskrifter sier ofte bare "mel", men de veileder deg ikke lenger enn det.
Vi er her for å hjelpe deg med å ta den beste avgjørelsennår det gjelder å lage bananbrød. Vi skal diskutere forskjellige typer mel og til slutt bryte det ned til hvilket mel du skal bruke til det beste bananbrødet.
Vi håper du vil fortsette å lese gjennom denne informative guiden når vi diskuterer det beste melet for å lage bananbrød.
Det er så mange forskjellige typer mel påmarkedet, så vi har bestemt det beste stedet å begynne, er ved å detaljere flere forskjellige typer mel og dele med deg deres kvaliteter og hva de er best brukt til.
All-purpose mel er akkurat som navnet antyder. Melet som fungerer i gjennomsnitt for alt du kan bake. Det er et flott allsidig mel som vil få jobben gjort. All-purpose er ofte hva oppskrifter refererer til når du baker, og brukes ofte til kaker, kaker og brød.
Det kan hende du ikke merker en signifikant forskjell når allsidig mel brukes fordi det ofte er det mest brukte melet når du baker hjemme.
Det er et flott alternativ for bananbrødet ditt, men det er andre melalternativer som gir en finere konsistens og ømhet enn mel til allsidig bruk.
Hele hvetemel er mye mer ernæringsmessigalternativ enn mange andre melalternativer. Hele hvetemel er laget med både kli og kim og gir en høyere ernæringsverdi med mindre endring av det for det ferdige produktet.
Hele hvetemel gir ofte en unik smak som kan virke litt nøtteaktig og gir en tett tekstur. Dette melet fungerer best i kaker som har andre typer fyll, for eksempel eplemosekake. Du kan også blande hel hvetemel med andre typer mel for å opprettholde en annen total tekstur.
Kakemel har et navn som til slutt taler forseg selv. Kakemel er det ultimate bakemelet når du vil ha en fin tekstur i kaken eller brødet ditt. Kakemel har en overlegen forbindelse med en høy proteinkompilering avledet av den myke hveten den er laget med.
Kakemel har også en tendens til å være mye lavere i gluten enn andre typer mel. Kakemel har de perfekte klumpegenskapene som lar deg blande smør mens du holder den generelle teksturen ekstremt fin og lett.
Kakemel har en ekstra meletype kjent som konditorivar. Konditorimel ligner veldig på kakemel med litt høyere proteinnivå. Konditorimel er ofte veldig vanskelig å finne i butikkene.
Ja, du leste riktig - det er en typemel kjent som brødmel. Jeg synes det er ganske åpenbart at brødmel kan være det beste valget for bananbrødet ditt, men husk at andre mel fremdeles kan gi kvalitetsbrød når det brukes.
Brødmel har et betydelig høyere proteininnhold enn noen av de andre melene som er nevnt. Det er veldig sterkt mel, som gir den ultimate styrke og ømhet i en enkelt kombinasjon.
Brødmel lar deg blande sammen med andre ingredienser for perfekt volum og mykhet i brødet. Du kan til og med brune skorpen av brødet mye bedre med brødmel.
De siste årene har det blitt viktig å tilby sunnere alternativer til mel som tar hensyn til glutenintoleranser, så vel som de som prøver å leve en sunnere livsstil.
Glutenfrie mel inkluderer kokosmel og mandelmel, samt en mengde andre mel som er laget av korn, nøtter eller til og med ris. Du kan ofte erstatte alle typer mel eller andre typer mel med disse glutenfrie alternativene.
Ofte vil glutenfrie mel påvirke teksturen din og kan være en ervervet smak, men helsen din vil takke deg når du tilpasser deg forskjellene.
Nå som vi har gitt deg en grunnleggendebeskrivelse av forskjellige typer mel, la oss utvikle oss og bestemme det beste melet du kan bruke når du lager bananbrød. Har du gjettet hvilken type mel som er best for bananbrød? Du kan bli overrasket over svaret.
Den beste typen hvetemel til bananbrød er kakemel. Ikke la deg lure av tittelen brødmel.Selv om det er bra for brød, vil det mest sannsynlig være for tykt for bananbrød. For de beste resultatene med bananbrødet ditt, anbefaler vi at du holder deg til kakemel, med allsidig mel som kommer inn som et sekundært alternativ.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Pillsbury Softasilk kakemel kommer medpakker med mel. Dette er et beriket kakemel som er blitt bleket slik at det enkelt kan brukes til hvite kaker om nødvendig. Pillsbury har gjennomgått tidstesten gjennom bakeprodukter, og tilbyr kvalitetsprodukter til rimelige priser.
Fordeler:
Ulemper:
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Lever eksepsjonelle bananbrød eller kakeproduktermed Kauffman’s Enriched Cake Flour. Dette melet er et kakemel med høyt forhold som tilbyr silkeaktig tekstur og ultrafint korn. Dette melet gir noen av de beste volumene for brød og baking.
Fordeler:
Ulemper:
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
King Arthur’s tilbyr denne unike ublekte kakenmel som er organisk. Dette er et kakemel av høy kvalitet hvis selskap respekterer og ønsker å beskytte jorden rundt oss. Dette kakemelet er perfekt for baking og vil gjøre underverker på bananbrødet ditt.
Fordeler:
Ulemper:
Oppsummert vil vi minne deg på at bananbrød krever mel som gir det en lett tekstur og til slutt vil fungere fint. Når det gjelder baking, faller bananbrød inn under en kakekategori for de beste resultatene.
Kakemel kan blandes med allsidig mel for å redusere kostnadene ved bruk av kakemel. Dette vil gi svært like resultater som å bake med utelukkende kakemel. Det anbefales ikke at du bruker brødmel til baking av bananbrød, da det er tettere og tyngre enn bananbrød er ment å være.
Hvis du foretrekker å ikke bruke de ekstra pengene påkakemel, er allroundmel fortsatt et flott alternativ. Du kan kjøpe allsidig mel fra nettforhandlere så vel som fra nærmeste dagligvarebutikk.
Vi håper denne guiden har vært nyttig oginformativ for deg, og vi oppfordrer deg til å prøve kakemel med ditt neste bananbrødsarbeid. Å prøve noe en gang er alltid verdt det når du søker etter den beste smaken og kvaliteten.
Vi inviterer deg til å ta en titt på noen av de vanligste spørsmålene og svarene vi har samlet og listet opp nedenfor.
For bananbrød vil bleket mel mest sannsynlig væregi deg de beste resultatene. Bleket mel resulterer vanligvis i mykere teksturer ved høyere volumer. Ubleget mel vil fungere bra, men bleket mel vil gi de beste resultatene for bananbrød.
Når du bruker kakemel i stedet for allsidigmel, bør du bruke 1 kopp pluss 2 ss kakemel til hver anbefalte kopp allsidig mel. Du kan erstatte hele eller deler av melet som du vil.
For eksempel, hvis oppskriften din krever 2 koppermel, kan du bruke 1 kopp allsidig mel og 1 kopp pluss 2 ss kakemel og blande sammen. Mens du kan blande mel, anbefaler vi at du velger det ene eller det andre for best resultat.
