Paella er en deilig spansk risrett som er full av grønnsaker, sjømat, kjøtt og krydder. Den tilberedes tradisjonelt og serveres i en panne, og presentasjonen er vanligvis ganske vakker!
Paella er en av de rettene som belønner matlaging i bulk. Etter å ha gått gjennom alt arbeidet med å tilberede og tilberede paella, er det lett å innse at du har tilberedt alt for mye.
Men dette kan være en velsignelse, og med noen få smarte grep kan du gjøre dette til et enormt positivt. Hvordan? Ved å lagre og varme den opp til ditt neste paella-ønske.
Så du spør deg sannsynligvis hvordan varmes du opp paella? Vi anbefaler å varme opp paella på en av fire måter:i ovnen, i en stekepanne, i en dampbåt eller i mikrobølgeovnen. Den beste måten å varme opp paella i en stekepanne med litt ekstra væske, er den beste måten å beholde samme tekstur som da den opprinnelig ble tilberedt.
Men før vi lærer å varme opp igjen, må vivet hvordan du lagrer den ordentlig til vi er klare til å gå gjennom oppvarmingsprosessen. Så det første er først, la oss komme inn på hvordan du lagrer all den ekstra paellaen.
Før vi kan dykke inn i gjenoppvarmingsdelen, må vi nevne de beste lagringstipsene våre også!
Hvis du ender med resterende paella, er det ingen grunn til å kaste bort den ved å kaste den. I stedet kan du lagre den i kjøleskap eller fryser for din fremtidige paella-lyst!
Det er enkelt å lagre kokt paella. Slik gjør du det:
Det er viktig å la maten avkjøles før du legger den i kjøleskapet, spesielt når du arbeider med absorberende matvarer som ris.
Hvis du setter paellaen i kjøleskapet mens den fremdeles er varmvil temperaturforskjellen mellom kjøleskapet og den varme paellaen føre til at det oppstår kondens i beholderen.
Dette vil gi deg fuktig paella. Ingen vil ha det!
La fuktigheten slippe ut først ved å plassere den på benkeplaten. Det er mye lettere å tilsette mer vann til paellaen din senere hvis den er for tørr enn å prøve å spare fuktig ris.
Som en tommelregel, paella med sjømat i skal bare oppbevares rundt 24 timer maksimalt fordi sjømat har potensial til å gå dårlig veldig fort. Bivirkningene av å spise utløpt sjømat er ikke verdt å risikere.
Paella laget av mat som ikke er sjømat, som chorizo eller kylling, kan lagres i flere dager, potensielt opptil en uke.
Som alltid, sørg for at du dobbeltsjekker om noe fremdeles er friskt (gi det et godt øyeeple sammen med en piff) før du varmes opp igjen.
Når det gjelder tid til å varme opp deilig paella, har du noen valg å ta.
Det er fire mulige måter å varme den opp på nytt. Du kan bruke en panne, du kan bruke ovnen din, du kan dampe paellaen din, og du kan bruke mikrobølgeovnen din.
Hver har sine egne fordeler og ulemper. La oss dykke inn i forskjellene, fordelene og ulempene ved hver metode.
Å velge å varme opp paella i en stekepanne er det beste alternativet hvis du vil at paellaen din skal ha samme slags tekstur og følelse som den var da du opprinnelig kokte den.
Å lage paella i pannen tar litt mer tid og krefter enn de andre metodene, men det er den beste metoden hvis du har tid. Dette er hvordan:
Det er en mulighet for at paellaen kan begynne å lage mat eller steke litt mer enn ønsket, men så lenge du fortsetter å røre for å unngå at noen del av paellaen berører bunnen av pannen for lenge, skal den komme helt fint og jevnt oppvarmet.
Hvis det begynner å tørke ut litt eller holde seg tilpå bunnen av pannen, kan du legge til et nytt skvett olje og / eller vann (men ikke begge deler på samme tid, ellers kan det sprute siden vann og olje ikke blander seg godt) og gir det en solid omrøring.
Hvis du velger å varme opp paella i ovnen, må du være oppmerksom på at det kommer til å ta litt mer tid enn de andre metodene, men vil kreve mindre innsats fra din side enn å bruke komfyrtoppen.
Sluttresultatet skal være veldig nært i smak og konsistens når det ble kokt.
Å bruke en dampbåt er et utmerket alternativ for å varme opp paella fordi sluttresultatet generelt er fuktig og smakfull.
Det oppvarmer også ganske raskt.
Hvis du ikke har damper, kan du sjekke ut denne kule bambusdamperen som er perfekt for oppvarming av risbaserte retter som paella.
Hvis du allerede har en dampbåt, er alt du trenger å gjøre å legge paellaen jevnt i dampbåten din og dampe rundt 8 minutter.
Å bruke mikrobølgeovnen din til å varme opp paellaen din er det minst ideelle alternativet, men det er fortsatt verdt å nevne.
Hvis du trenger å varme opp paellaen din og ikke har tid til de andre metodene, kan du definitivt bruke mikrobølgeovnen din.
Følg denne metoden for best mulig resultat:
Du bør unngå å bruke mikrobølgeovnen til å varme opp sjømat paella fordi den kan gi den en gummiaktig tekstur.
Har du noen gang over-mikrobølget frossen reker? Hvis du har det, vet du hva vi snakker om. Ekkelt.
Uansett hvordan du velger å varme opp paellaen din, har du nå all informasjonen du trenger for å trygt lagre, varme opp og servere et nytt deilig måltid!
Frysning av paella er en fin måte å oppbevare den lenger på. Hvis du ikke planlegger å spise den resterende paellaen din innen en uke, er frysing veien å gå.
Alt du trenger å gjøre på det tidspunktet er å sette det i fryseren. Frossen paella holder i omtrent en måned før den må kastes. Så husk når du først kokte den.
En smart ting du kan gjøre er å sette en etikett på den, slik at du vet nøyaktig datoen de ble tilberedt på.
For å tine frossen paella, vil du ta den uten dag før du planlegger å spise den. Når det er på tide å spise den igjen, tar du den ut av fryseren, overfører den til kjøleskapet og lar den stå i omtrent 24 timer.
Etter 24 timer vil paellaen din ha tint gjennom nok til å være klar til å lage mat ved hjelp av en av de fire metodene vi beskrev ovenfor.
Ja, det er to sikkerhetsforholdsregler ved oppvarming av paella:
Som vi nevnte tidligere, er vår anbefaling at sjømatpaella bare skal lagres i rundt 24 timer, og ikke fryses.
Kylling, chorizo eller andre retter som ikke er sjømat, bør være trygge å oppbevare i kjøleskapet i omtrent en uke eller fryse i opptil fire uker.
Selv om vi har hørt folk fantasere om å spise kald paella, anbefaler vi ikke å gjøre dette.
Som med all mat som har blitt liggende alene i ennoen dager er det fare for matforgiftning. Selv om det fremdeles kan være deilig, vil bakterier som kan ha utviklet seg mens de er lagret, bli ødelagt under oppvarmingsprosessen.
Oppvarming tar bare noen få minutter og gjør så mye for å forbedre smaken. Sluttresultatet er verdt det.
