Hvor lenge varer fisk i fryseren?

Fisk er en av de matkategoriene som mange viker unna. Disse menneskene har forutinntatte forestillinger eller har rett og slett aldri hatt fisk tilberedt på en deilig måte.

Selvfølgelig vil det alltid være de som ikke bryr seg om fisk eller sjømat, men det gir bare mer til resten av oss, ikke sant!

Det er mange forskjellige typer fisk, og hvis du er fan av å fange din egen fisk, trenger du alternativer for lagring og konservering.

Selv om du kjøper din egen fisk, enten den er fersk eller pakket, må du vite hvordan du lagrer den riktig og får den til å vare.

Hvor lenge varer fisk i fryseren? De fleste typer fisk varer i opptil 6 måneder i fryseren før de mister sine beste egenskaper. Fisk kan imidlertid vare i opptil 2 år når det gjelder sikkerhet.

I denne guiden vil vi gå gjennom hvordan du skal fryse fisk riktig og hvor lenge fisken vil vare i fryseren når du gjør det.

Vi vil dekke noen forskjellige faktorer som å fryse fisk i vann og å fryse fisk vakuumforseglet, slik at du vet alle alternativene dine og hvordan de kan påvirke fryseprosessen.

Fortsett å lese for å lære hvor lenge fisken holder i fryseren og mer.

↑ En komplett guide til frysing av fisk

Når vi snakker om frysing av fisk, kan det være etmange variabler som potensielt kan påvirke prosessen og informasjonen. Du kan kjøpe forhåndsfrossen fisk, du kan også kjøpe supermarkedfisk og fersk fisk.

Alle disse tingene kan gjøre en forskjell.Det er også mange forskjellige typer fisk. Noen fisker, som tunfisk og laks, har litt mer fett på seg, og de varer kanskje ikke så lenge ting som torsk som er tynnere i naturen.

Når det gjelder fisk, er det mange spiselige typer fisk. De fleste av fryseprosessene og tidslinjene varierer ikke avhengig av fisketype.

De flertallet av spiselig fisk vil vare i 6 måneder i fryseren når den er frosset gjennom en normal fryseprosess.

Det er noen spredte prosessalternativer, inkludert vakuumforsegling eller frysing av fisk i vann. Både frysing i vann og vakuumforsegling kan forlenge holdbarheten fisk lenger i fryseren.

Vi kommer ikke til å komme inn på alle de forskjellige typene fisk på dette tidspunktet fordi de ikke utgjør en dramatisk forskjell i den samlede tidsrammen.

Vi vil gi deg beskjed når vi går gjennom denne guiden hvis det er noen fisk med mer begrensede tider i visse frysemiljøer.

↑ Frysing av fisk - hvor lenge varer det?

Her er et raskt bord som gir deg en god retningslinje for frysetider:

Som du kan se, jo slankere fisken, jo lenger har den en tendens til å vare i fryseren. Unntaket er at med vakuumforseglet fisk er tiden omtrent den samme for alle typer.

Mager fisk inkluderer alternativer som snapper, kulmule, havsabbor, rødspette, hvilling, torsk, havabbor, hyse, såle og mer.

Fet fisk inkluderer alternativer som tunfisk, kveite, laks, breiflabb, makrell, sild, ørret, rød multe og mer.

Disse tidsrammene er bare for å gi deg en generell ide om hva du kan forvente og hvordan de forskjellige variablene kan påvirke frysetiden din.

↑ Fryser fersk fisk fra supermarkedet

Det som er bra, uansett hvor eller hvordan du har fått fisken din, bør du kunne fryse den. Det er noen triks for den generelle prosessen. Husk at du kan isglasur, frys med vann, eller vakuumforsegle fisken din.

Fersk fisk kan til og med kunne frosses uten å tilsette vann. Det beste alternativet er alltid å støvsuge når det gjelder fisk, men vi forstår at det ikke alltid er et levedyktig alternativ for mennesker.

Et tips å være oppmerksom på når du fryser fersk fiskfra supermarkedet er at du vil at fisken din skal være i en container som er så lufttett som mulig, og omgitt av så lite luft som mulig. Fryseposer er et godt valg.

Hvis du ikke kan få vesken din lufttett, anbefaler vi å legge den til vann til frysing, da dette vil hjelpe fisken din til å vare lenger generelt.

Hvis du er i stand til å støvsuge, er det ingen grunn til å tilsette is eller vann. Men hvis du ikke er det, bør du tilsett is eller vann hvis det er luft i containeren eller posen. La oss være ærlige, det er ikke sannsynlig at du får det hver litt luft ut.

På et annet notat, ikke bruk vann med mindre du trenger det. De smaken er faktisk bevart bedre hvis du kan fryse fisken din uten vann.

Fryser uten vann og fryser med vannendrer egentlig ikke frysetiden. Frysning med vann kan bidra til å forhindre at fisken blir tørr hvis det er mulighet for at den blir utsatt for luft.

Når det gjelder frysing av fisk, er lufttilstedeværelse nøkkelen. Luft er dårlig. Dette er grunnen til at vi anbefaler vakuumforsegling hvis det er mulig.

Uten vakuumforsegling er her vår anbefalt prosess for frysing av fersk fisk fra supermarkedet:

1. Vask og skyll fersk fisk godt for å fjerne potensielle bakterier eller smuss fra fisken.
2. Pat fisk tørr og pakk inn i plastfolie. Vi anbefaler et par lag.
3. Legg fisken i en frysepose eller en lufttett beholder.
4. Fjern så mye luft som mulig fra emballasjen. Hvis det er igjen luftbobler, bør du tilsette vann. Vi deler vannfryseprosessen senere i denne guiden.
5. Frys magert fisk i opptil 6 måneder og fet fisk i opptil 4 måneder.

Husk at hvis du støvsuger fisken din i stedet, kan du fryse den i opptil 2 år.

↑ Hvor lenge varer fisk frossen i vann?

Som lovet, la oss snakke om fisk som har vært i vann. Å fryse fisk i vann er bare nødvendig hvis du gjør det ikke vakuumforsegle fisken din for å lagre den.

Hvis du klarer å forsegle fisken din på en lufttett måte, anbefaler vi det hopper over vannet da dette kan redusere fiskens smak når du tiner den.

Imidlertid, hvis det er noen sjanse for at luft kan komme til fisken din, er bruk av vann det nest beste ved å bruke vakuumforseglingsmetoden.

Frysing av fisk i vann kan gjøre en forskjell om fisken din er tørr eller ikke etter frysing.

Hvis luft kan nå fisken din og du ikke brukte vann, er det mer sannsynlig at den er tørr. Men sannheten er at vann ikke nødvendigvis får fisken til å vare lenger.

Når du fryser fisk med vann, holder mager fisk seg i opptil 6 måneder, mens fet fisk fortsatt varer i opptil 4 måneder.

Enten du bruker vann eller isglass forlenger ikke frysetiden, men kan påvirke tørrheten og smaken til fisken din når du tiner opp for bruk. Vann er med på å beskytte fisken mot frysebrenning.

↑ Hvordan fryse fisk i vann

La oss nå snakke om prosessen med frysing av fisk i vann:

1. Skyll fiskefileter inn saltet isvann. Dette er med på å sette fisken og bli kald. Saltet og isen vil hjelpe til med fryseren og konserveringsprosessen.
2. Fyll en lufttett beholder eller en tung frysepose som er full av vann fra springen. La det være plass til å senke fisken. Du kan alltid tilsette vann om nødvendig.
3. Legg fileter i vannet til de er helt nedsenket. Tilsett mer vann fra springen om nødvendig for at fisken skal være helt dekket.
4. Forsegl poser eller beholdere og merk og dato deretter.
5. Plasser i fryseren til den tillatte tidsrammen (husk 6 måneder for mager fisk og 4 måneder for fet fisk).
6. Vannet vil beskytte den frosne fisken din fraå bli brent i fryseren eller å bli påvirket av luften. Det er mulig at når du tiner fisken din, kan de miste litt av smaken på grunn av vannet.

↑ Ice Glazing Fish for the Fryzer

Det er også en isglassmetode som ligner veldig på å fryse med vann. Isglassmetoden krever litt mer innsats fra din side.

Måten det fungerer på er at du går gjennom en langsom fryseprosess som får fisken til å bli glasert med is.

Her er en rask oversikt for prosessen med isglasering av fisk:

1. Plasser et bakeplate i metall i fryseren og bli veldig kald.
2. Dypp fiskfilet saltet vann (1 ts salt per 1 liter vann). Legg straks fiskefileter på det kalde bakeplaten og la de stå i fryseren.
3. Gi fisken 5-7 minutter for å få en isglasur i gang.
4. Gjenta prosessen til isglasuren måler omtrent 1/4 tomme tykk.
5. Legg isglasert fisk i tunge fryseposer eller en lufttett beholder.
6. Merk, dato og forsegl all emballasje.
7. Mager fisk kan fryses på denne måten i opptil 6 måneder, mens fet fisk kan fryses i opptil 4 måneder.

Denne prosessen er mer intens og krever at du er nær fryseren og filetene samtidig.

Det du vil merke er at du nnoen gang vil ha det frosne bakeplaten ut av fryseren i mer enn 30 sekunder så det er best hvis du ikke trenger å fjerne pannen fra fryseren.

I likhet med vannfryseprosessen får denne prosessen ikke fisken til å vare lenger, men fungerer til beskytt dem mot frysebrenning eller skadelige effekter av luft som potensielt når fisken.

↑ Hvor lenge varer vakuumforseglet frossen fisk?

Vi lagret virkelig det beste til sist, hvis vi er ærlige. Hvis du forbereder og fryser mye fisk, vil det være verdt investeringen å få en vakuumforsegler til hjemmet ditt.

Evnen til å støvsuge fisken din kan øke hvor lenge fisken holder i fryseren.

Mens andre frysemetoder stort sett bare gir deg 4-6 måneders frysetid, kan det være mulig å bruke en vakuumforseglet emballasjemetode 2 års bevaring av frossen fisk.

Ja, du leste riktig! Med en vakuumforsegler kan fisken holde seg fersk i fryseren i opptil 2 år.

Det er bare noe spesielt med den lufttette emballasjen. Den er beskyttet mot frysebrenning, og det er ikke noe vannet rot å kjempe med heller.

Denne prosessen er ganske enkel hvis du har de riktige verktøyene tilgjengelig. Vakuumforsegling av fisken er vår høyeste anbefaling for lagring og konservering av fisk i lengre tid.

Her er vår anbefalte trinn for å vakuumforsegle fisk og fryse den:

1. Start med å rengjøre og klargjøre fisken om nødvendig. Skjær i fileter eller kuttet etter dine preferanser.
2. Vi anbefaler a pre-fryse prosess også. Pakk fisk inn i plastfolie og legg den i fryseren i en noen timer eller over natten. Ikke la det overskride sin velkomst, skjønt.
3. Plasser porsjoner eller enkeltstykker i fryseposene eller rullene til vakuumforsegleren. Forsikre deg om at du bruker noe som er frysesikkert.
4. Vakuumpakning.
5. Merking og datoemballasje.
6. Frys fisken din på denne måten i opptil 2 år. Det spiller ingen rolle hvilken type fisk det er for denne prosessen.

Grunnen til at vi anbefaler en forhåndsfryseprosess er at du ikke vil zappe all fuktigheten ut av fisken, men du vil heller ikke at fuktigheten skal påvirke forseglingsprosessen.

Fisk har mye fuktighet i seg naturlig, og dette kan gjøre det utfordrende å få en god tetning.

Hvis du forhåndsfryser fisken, bevarer du denne fuktigheten, men forhindrer også at den kommer i vakuumforseglingen og får forseglingen til å mislykkes og dreier potensielt ødeleggende fisken din!

↑ Fisk i fryseren i 2 år - kan du spise den?

Dette kan potensielt være et lastet spørsmål. Vår første tanke ville være, hvordan ble fisken din klargjort og pakket for frysing?

Var det vakuumforseglet? Hvis fisken din er vakuumforseglet, kan du uten tvil spise den 2 år senere.

Hvis det ikke var vakuumforseglet, er det der linjen kan bli litt uskarp. Husk at anbefalt frysetid er 4-6 måneder for andre frysemetoder.

Hvis emballasjen er intakt og ingenting ser ut til å være fiskete (ordspill ment), vil fisken din sannsynligvis være trygg å spise.

Spørsmålet vil være om det vil smake veldig godt. Det kan være frysebrent. Hvis emballasjen din av en eller annen grunn ikke var lufttett, anbefaler vi at du lar den fisken gå og ikke spiser den.

En god tommelfingerregel ville være hvis fisken ser ut og lukter fint, er den fortsatt trygg å spise.

↑ Beslektede spørsmål

Vi håper at du finner denne guiden til hvor lenge fisk kan fryses, som en omfattende og informativ ressurs for frysing av fisken din.

Vi inviterer deg til å se gjennom spørsmål og svar for mer informasjon.

↑ Hvordan kan du vite om frossen fisk er dårlig?

Hvis du oppdager tegn til misfarging som brune eller grå områder som ser av, anbefaler vi at du kaster det. Hvis fisken føles lettere enn den burde, er dette også en indikator.

↑ Vasker du fisk for å fryse den?

Uansett hvilken frysemetode du bruker, er det alltid en god ide å rense og vaske fisken før du fryser den for å redusere potensialet for bakterier.

Neste: Kan du fryse laks på nytt? - Er det trygt?