En smakfull, varm, grøtaktig rett er et fantastisk tillegg til ethvert måltid på dagen, men havregryn treffer ikke alltid stedet.
Heldigvis er grits og farina to finmalte korn som kan skape det perfekte grunnlaget for enhver grøt, enten søt eller smakfull.
Hva er forskjellen mellom grits og farina? Grits og farina er begge malte korn brukt tillage retter i grøtstil, men hovedforskjellen er at korn er laget av mais, mens farina er laget av hvete. Grits blir laget til både søte og salte måltider, mens farina vanligvis blir søt.
Det er noen andre store forskjeller, for eksempel det faktum at farina vanligvis nytes til frokost, mens grits er like populære som en velsmakende side til middag.
Vi vil dekke alle likhetene og forskjellene nedenfor, og forberede deg på å legge til to nye stifter i pantryet ditt så snart som mulig.
Grits er en av de mest ikoniske oppskriftene som kan vises på hvilken som helst meny i de sørlige statene i USA.
Selv om du har spist korn før, er du kanskje ikke helt sikker på hva de faktisk er og hvor de kommer fra.
Hva er grits laget av? Malet hvit mais. Grits er en veldig enkel tallerken, men er også utrolig allsidig.
De kan kjøpes i en rekke maisfarger og malestørrelser, noe som endrer smaken og teksturen til hver oppskrift.
Grits kan brukes til å lage alt fra varme frokostblandinger med melk eller salte tilbehør med buljong, smør, ost og forskjellige krydder.
Mens den er mest populær som en velsmakende frokostrett servert med egg og forskjellige andre frokostvarer, kan den også spises som tilbehør til middag.
Grits på egen smak som veldig lite.De har en veldig mild maissmak, men deres virkelige potensial er å være det strukturerte mediet som du kan vise frem enhver smakskombinasjon du har lyst til.
Grits er myke og luftige, noe som potetmos, men har mer tekstur i de fine kornene. De vil vanligvis smake som krydder og væsker du lager dem med.
Som frokostblanding blir korn generelt laget med melk, noe som gir dem en kremaktig base. Derfra vil tilsatt sirup, sukker eller frukt gi ekstra sødme og lyse smaker til morgenen.
Som en velsmakende tallerken kan du lage gryn med den ene eller den andrevann, melk eller buljong, avhengig av utfallet du søker etter. De kan da smaksettes bare med salt og pepper eller boostes med ost, hvitløk, urter eller et hvilket som helst antall andre krydder.
Grovheten i eiendommen vil genereltbestemme hvordan de tilberedes, med fine korn som tilberedes nesten øyeblikkelig på komfyrtoppen og grove steinmalte korn som koker til perfeksjon i en sakte komfyr.
Grits er utrolig allsidige og kan lages til å passe nesten når som helst på dagen og matche enhver oppskrift eller et måltid du lager, men de blir laget annerledes hver gang.
For å gjøre korn til perfeksjon, er det best å følge retningslinjene på pakken eller justere metoden din i henhold til grovheten på grunnlaget ditt.
Holde en forsyning med øyeblikkelige gryn i pantryet ditttil enhver tid vil sikre at du alltid har en rask side-retter eller varm frokost å tilberede når du er for sliten eller ikke har nok tid til å lage noe fra bunnen av.
Bare tilsett varmt vann, buljong eller melk, bland og server! Vi elsker de mange alternativene som tilbys i Quaker Oats 4 Flavor Variety Pack.
Farina er en stil av malt hvetemiddel, den delen av hveten som ikke er gjort til mel.
Hvetekornets kime og endosperm blir malt til en ultrafin konsistens og siktet for å fjerne større deler før de pakkes for salg.
I Italia betyr farina mel. I USA er farina en type korn.
For amerikanere er farina mest brukt til å lage en grøtaktig frokostblanding, som først ble merket av Cream of Wheat på slutten av 1800-tallet.
Dette ble fulgt nøye av deres nærmeste konkurrenter, Farina Mills og Malt-o-Meal, som er en blandet frokostblanding av farina og maltet hvete.
Mange spør om Cream of Wheat er det samme som farina, og svaret er både ja og nei.
Som et produkt er Cream of Wheat laget av farina,så de er det samme. Imidlertid, som vi tidligere har uttalt, er Cream of Wheat et merke, mens farina er selve maten som selges av flere forskjellige merker.
Svært lik korn, farina alene er veldig kjedelig, kanskje til og med med mindre naturlig smak enn korn. Den har en veldig lett hvetesmak som er varmende og bare knapt jordaktig, søt og nøtteaktig.
Det spises sjelden alene, men brukes heller som en base for alle favorittkrydder og tilsatte ingredienser.
Noen av de vanligste smakstilsetningene til farina inkluderer:
På samme måte som korn, på grunn av sin milde smak, er farina et blankt lerret for å bygge grøten du ønsker.
Hvert merke av farina vil lage litt forskjellige anbefalinger for å lage dette varme frokostblandingen, og det er best å bruke instruksjonene som din guide.
Den mest grunnleggende farina lages ganske enkelt ved å koke saltvann og blande inn farina til riktig forhold.
Alle foretrekker grøten sin annerledes, noenelsker den ekstra konsistensen av klumper og andre som forakter alt som ikke er perfekt glatt og kremaktig. Du må eksperimentere for å finne din egen stil og preferanse.
For å forbedre grunnoppskriften, kan det være lurt å prøvelage frokostblandinger med melk eller tilsette fløte, samt innlemme favorittsmakene dine som sirup, honning, sukker, smaksekstrakter, nøtter eller frukt.
Farina er noe av en spesialitet i Puerto Rico og Den Dominikanske republikk, som tradisjonelt blir smaksatt med nykvernede krydder som muskat, nellik og kanel.
Både farina og grits er ofte befestet for å legge tilekstra ernæring til disse amerikanske basismatene, men alene er de karbohydratrike og en anstendig kilde til en rekke vitaminer og mineraler.
Sammenlignet med korn, er farina veldig lik ernæringsmessig, men det kan være noen få poeng foran konkurransen.
Farina er høyere i protein, så vel som jern og selen, som alle er veldig nyttige i et plantebasert kosthold fordi de er vanskeligere å skaffe uten animalske produkter.
Begge typer kornblanding får en fin boost av kalsium når de er laget med melk.
Farina er også litt høyere i fiber, men det betyr også et høyere karboinnhold og totale kalorier.
| Gram Per 1 kopp gryn | DV Per 1 kopp gryn | Gram Per 1 kopp Farina | DV Per 1 kopp Farina | |
| Karbohydrater | 124 | 41% | 137 | 46% |
| Fiber | 2.5 | 10% | 3.3 | 1. 3% |
| fett | 1.9 | 3% | 0.9 | 1% |
| Protein | 13.7 | 27% | 18.7 | 37% |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,2 mg | 14% | 0,1 mg | 7% |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.1 | 4% | 0,2 mg | 10% |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,9 mg | 9% | 1,2 mg | 6% |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 11% | 0,1 mg | 5% |
| Vitamin B9 (folat) | 7,8 mcg | 2% | 42,2 mcg | 11% |
| Jern | 1,6 mg | 9% | 2,6 mg | 15% |
| Magnesium | 42,1 mg | 11% | 22,9 mg | 6% |
| Selen | 26,5 mcg | 38% | 41,4 mcg | 59% |
Avhengig av hva diettmålene dine er, begge delergrits og farina kan gi verdifull ernæring av høy kvalitet til dagen, så lenge du er like klar over eventuelle tilsatte smaksstoffer og ekstrautstyr du blander inn i frokostblandingen.
Grits er en rett som er veldig populær i sørstatene i USA, men den har ikke fått mye trekkraft nord i Canada.
Det er mulig å bestille grits gjennom Amazon, men shopping i lokale butikker kan være vanskeligere.
Store merker kan sende små mengder til sine kanadiske leverandører, spesielt Bobs Red Mill eller Quaker, men hvis du er ute etter grus og ikke finner noen, kan du prøve disse lignende produktene:
For å lære de største forskjellene, les vår guide til det beste maismel for polenta for mer informasjon.
Grits er laget av mais, som er naturlig glutenfritt. Det er imidlertid alltid viktig å sørge for at ethvert merke du kjøper er sertifisert som glutenfritt hvis du er veldig sensitiv eller allergisk.
Dette vil sikre at ikke bare selve produktet er glutenfritt, men anlegget det ble produsert og pakket i følger også de riktige sikkerhetsstandardene for å unngå krysskontaminering.
Farina er laget av hvete og derfor ikke glutenfri.
Hvis farina er din favoritt som må væreerstattet, er grits et flott alternativ for alle som spiser et glutenfritt kosthold. Selv om kornblandingens smak vil være annerledes, er opplevelsen og konsistensen veldig lik.
Det er også risbaserte farina-erstatninger, noen ganger også kalt farina, selv om de ikke er laget av hvete. Selvfølgelig er det alltid den tradisjonelle favoritten til havregryn også.
Neste: De beste erstatningene for hirse
