Sjokoladekaker uten sjokoladeflis

Fudgy sjokoladekaker uten smelting i munnen uten sjokoladeflis er dekadente, enkle å lage og smaksatt med usøtet kakaopulver for all sjokoladesmaken du trenger.

Alle elsker en nystekt sjokoladekake.En sjokoladekjeks er en utmerket pick-me-up ettermiddag, men hvorfor ikke hoppe over sjokoladeflisene og lage en ren og klassisk sjokoladekake som er like smakfull uten chips i det hele tatt?

Dette er en rask og enkel informasjonskapsel som er dekadent og fuktig uten innblanding.

Disse kommer ut som en krysning mellom en brownie og en cookie, og de er den beste måten å smake på den rene sjokoladesmaken som den er ment å nytes.

↑ Ingredienser til sjokoladekaker

Ingrediensene til denne oppskriften er typiske spisesteder med pantry som du kanskje allerede har tilgjengelig.

For å lage disse informasjonskapslene trenger du:

• All-purpose mel, som utgjør hoveddelen av kakedeigen.For glutenfrie sjokoladekaker kan du erstatte vanlig allsidig mel med glutenfritt mål for mål allsidig uten endring i resten av ingrediensene eller oppskriften.
• Usøtet kakaopulver. Det er her det er best å velge høy kvalitetsjokolade. Smaken utgjør en stor forskjell i disse informasjonskapslene, som ikke har sjokoladeflis å stole på for ekstra sjokoladesmak. Se nedenfor for den beste typen kakaopulver å bruke i denne oppskriften.
• Bakepulver, den nødvendige ingrediensen for å surfe informasjonskapslene dine når de stekes i ovnen. Natron reagerer med syren i kakaopulver.
• Salt, som får frem søtheten i disse informasjonskapslene. Salt er et viktig tillegg til de fleste oppskrifter, både smakfulle og søte.
• Usaltet smør. Smøret ditt skal ha romtemperatur for best resultat. Hvis du ikke har usaltet smør, kan du utelate det tilsatte saltet i deigen.
• Hvitt sukker, som du vil kremme i smøret for å danne en lett og luftig blanding som vil syrne informasjonskapslene dine samt søte dem.
• Egg, som binder deigen sammen, jevner den med damp og gir protein for strukturell støtte i de bakte kakene.
• Vaniljeekstrakt, en nødvendig smakbalanse til den dristige sjokoladesmaken i disse informasjonskapslene.

↑ Hva slags kakaopulver er best?

Husk å bruke denne oppskriften naturlig kakaopulver. Den andre typen kakaopulver du kan legge merke til i butikkhyllene kalles nederlandsk bearbeidet kakao.

Nederlandsk-behandlet kakaopulver har blitt behandlet med en kjemisk løsning som nøytraliserer surheten i sjokoladen. Det er mørkere, med en mildere smak enn de naturlige tingene.

Men fordi du bruker natron til å surde sjokoladekakene, er det viktig å velge naturlig kakaopulver som beholder sin naturlige syre.

Bakepulver reagerer med en syre for å frigjøre karbondioksidbobler, som ekspanderer i ovnens varme og får kakedeigen til å lyse og syre, noe som resulterer i luftige kaker.

Nederlandsk-bearbeidet kakao vil ikke aktivere natron. Det kan føre til tette, flate informasjonskapsler som ikke stiger.

↑ Mix-Ins for sjokoladekaker

Hvis du vil legge til litt tekstur og kanskjeen annen smak til informasjonskapslene dine uten å legge til sjokoladeflis, det er dusinvis av alternativer å velge mellom for å samle opp kakedeigen din og lage den til din egen.

Noen deilige ingrediensblandinger som kan brettes inn i kjeksedeigen din inkluderer:

• Hakkede nøtter, spesielt pekannøtter, valnøtter eller kokosnøtt
• Hvit sjokolade, karamell eller mynteflis
• Tørket frukt, som tyttebær, kirsebær, rosiner eller hakkede aprikoser
• Hele havre, som gir kakene dine litt mer heft og tekstur
• En ts malt kanel, for å legge til et nytt lag med oppvarmende krydder

Hvis du blander i biter og biter, som nøtter eller tørket frukt, kan du brette den rundt 1 kopp blandinger i kakedeigen etter at du har blandet inn de tørre ingrediensene.

Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen, og slutte å blande så snart ingrediensene er tilstrekkelig innarbeidet.

Det bør ikke være behov for å endre steketemperaturen eller tiden hvis du tilfører ingredienser i kakedeigen.

↑ Lagring av sjokoladekaker

Disse kakene nytes selvfølgelig best med en gang etter baking. Og sjansen er stor for at det blir vanskelig å holde seg borte fra de nybakte godbitene!

Hvis du har resterende informasjonskapsler, kan du imidlertid lagre dem i en lufttett beholder på disken til 3-5 dager.

Informasjonskapslene begynner å bli gamle, spesielt i varmt og fuktig vær, så hvis du planlegger å beholde dem lenger, må du oppbevare dem i fryseren. De sist frosset i opptil 3 måneder.

↑ Hvordan lage sjokoladekaker uten sjokoladeflis

Sjekk ut disse trinnvise instruksjonene nedenfor for de beste sjokoladekakene!

↑ Trinn 1: Samle ingrediensene dine og forvarm ovnen til 350 ° F.

↑ Trinn 2: I en blandeskål kombinerer du mel, kakaopulver, natron og salt.

↑ Trinn 3: I skålen med en elektrisk mikser, krem ​​smøret og sukkeret sammen til det er lett og luftig.

↑ Trinn 4: Tilsett egg og vanilje, og bland godt mellom hver tilsetning.

↑ Trinn 5: Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i den kremede blandingen, sakte først, og tilsett deretter mer til alt er innarbeidet.

↑ Trinn 6: Rull deigen i 1-tommers kuler og ordne på to bakeplater. Stek i 10-12 minutter, til det er stivnet.

↑ Trinn 7: Avkjøles på ledningsstativ.

Fortsett til innhold

↑ Sjokoladekaker uten sjokoladeflis

Utbytte: 20 informasjonskapsler

Forberedelsestid: 10 minutter

Steketid: 12 minutter

Total tid: 22 minutter

Disse seige sjokoladekakene trenger ikke sjokoladeflis. De er deilige som de er!

↑ Ingredienser

• 1½ kopp allsidig mel
• ¾ kopp usøtet kakaopulver
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 2 pinner usaltet smør, ved romtemperatur
• 2 kopper hvitt sukker
• 2 egg
• 1 ss vaniljeekstrakt

↑ Bruksanvisning

Forvarm ovnen til 350 ° F.

I en blandeskål kombinerer du mel, kakaopulver, natron og salt.

I skålen med en elektrisk mikser, krem ​​smøret og sukkeret sammen til det er lett og luftig.

Tilsett egg og vanilje, og bland godt mellom hvert tilsett.

Tilsett de tørre ingrediensene gradvis i den kremede blandingen, sakte først, og tilsett deretter mer til alt er innarbeidet.

Kjevle deigen til 1-tommers kuler og ordne på to bakeplater. Stek i 10-12 minutter, til det er stivnet.

Avkjøl på ledningsstativ.

↑ Næringsinnhold:

Utbytte: 20 Serveringsstørrelse: 1 informasjonskapsel
Mengde per porsjon: Kalorier: 214Total mengde fett: 10gMettet fett: 6gTransfett: 0gUmettet fett: 3gKolesterol: 43mgNatrium: 125mgKarbohydrater: 29gFiber: 1gSukker: 20gProtein: 2g

Neste: Sukkerkaker uten smør