Kaffe har trent i flere tiår, med nye måter å brygge og smake på kaffe er oppfunnet av alle lokale kaffebarer du kan finne.
For noen er de tradisjonelle bryggemetodenekaffe er den eneste måten å virkelig tilfredsstille din kjærlighet og lyst på koffeinholdig drikke. Hvis dette høres ut som deg, kan Moka-kaffe være det beste å komme inn i livet ditt.
Hva er moka? Moka-potter er tradisjonelle italienske kaffetraktere som brygger kaffe ved bruk av komfyrtopp. Den sterke espressostilen produsert fra denne metoden er tung, kremaktig og bittersøt.
Denne artikkelen forklarer hva moka-kaffe er og hvordan du kan brygge den perfekt i ditt eget hjem.
Moka er en type tradisjonell italiensk kaffe, brygget med kjærlighet, en liten mengde tålmodighet og ingen fancy gadgets eller høyteknologiske knapper.
Moka-gryten er enkel og klassisk og kaffen brygget er full av intens smak og har en tung konsistens. Moka-kaffe er en opplevelse.
Og det er ingen sjokolade involvert, så det skal aldri forveksles med mokka i amerikansk stil.
Hva betyr moka? Denne typen kaffe og grytene som brukes til å brygge den, ble oppkalt etter byen Mocha, Jemen, som tidligere var en stor leverandør og eksportør av kaffe.
Moka-potter er tradisjonelle kaffetraktere i italiensk stil med komfyrtopp.
De er vanligvis ganske små, og de har en veldig tydelig form og konstruksjon som ikke bare gjør dem utrolig gode til å lage kaffe, men også stilige, kompakte og unike.
Det er tre nøkkelstykker til hver moka-pott:
Sjekk gjeldende pris på Amazon
Den originale moka-potten ble designet på 1930-talletog Bialetti har fortsatt å produsere den tradisjonelle kaffetrakteren med en slik stil og lidenskap at det ikke er noen grunn til å lete noe annet sted etter et alternativ.
Du kan velge størrelsen på kaffekannen som passer ditt hjem best, fra enkel kopp til 12 versjoner.
Det er til og med forskjellige farger å velge mellom, hver prydet med den unike sjarmen til den begeistrede koffeinholdige, bart, italienske Bialetti-mannlogoen.
Nøkkelegenskaper:
Største ulempen: De malte versjonene har større risiko for at fargen blir brent eller forvrengt på komfyrtoppen.
Det skjer ikke alltid, men ved gjentatt bruk,varmen som kommer gjennom aluminiumet kan endre fargen, spesielt hvis du velger å være rød gryte. Sølvet er mer autentisk, og et godt valg for å unngå dette mindre problemet.
En kaffemaskin i tre deler kan høres innviklet og forvirrende ut, men de er ganske enkle å bruke. Hvis du kan mestre en moderne kaffetrakter, har du ingen problemer med en Moka-pott.
Slik lager du den perfekte koppen moka-kaffe:
Moka-potter fungerer ved hjelp av dampens trykk fra vannet i bunnsylinderen.
Når vannet fortsetter å koke, presses dampen oppover, gjennom kaffegrunnen og inn i oppsamlingskammeret hvor den husker som nyinnfylt kaffe.
Hvis du merker at trykket er for høyt og det ser ut til å eksplodere i oppsamlingspotten i stedet for å glatte seg inn i den, er varmen for høy.
På baksiden, hvis det tar for lang tid før kaffen drypper ned i oppsamlingskammeret, kan du øke varmen litt.
Det kan også være lurt å fjerne moka-gryten fra varmen før den er ferdig, for å beskytte smaken av kaffen din og unngå å brenne kaffen eller gryten din.
Du trenger ikke noen spesifikk type bønner for bruk i en moka-gryte, men størrelsen på eiendommen betyr noe.
Når du bruker en moka-gryte, bør bakken være omtrent den samme som du ville brukt til å lage espresso eller litt mer kurs.
Moka-kaffe ligner på espresso, som vanligvis krever en mørkere bønnestek. Mørkere steker utvikler nøtter, mer sjokoladeaktig smak og har mye lavere syre.
De er også tunge, glatte og tykke kaffe, alle perfekte egenskaper for moka-kaffe. Hvis du ikke er sikker på hva slags kaffe du skal kjøpe, velger du en som er merket medium til mørk stekt.
Hvis du kan lukte på bønnene før du kjøper, kan du også bruke nesen din. Eksperimenter med små satser til du finner en bønne som passer akkurat for deg.
Moka grytekaffe er like god som bønnene du kjøper, de malte valgene du tar, og den omsorg du tar for å brygge gryten med kaffe. Selvfølgelig kommer det også ned på personlig smak og preferanse.
Som med enhver ny maskin, kan det være en læringskurve eller eksperimenteringsperiode som kreves for å finne de rette elementene til din egen perfekte kopp kaffe.
Hvor mye kverner du bruker, vil påvirke hvor sterk kaffen er, og størrelsen på bakken. Jo grovere begrunnelse, jo mer sur og vannaktig blir kaffen din.
Jo finere grunn, desto sterkere og mer bitter vil den være, og det vil også være større sjanse for å brenne den. Hvis du har moka-gryten din på for høy varme, kan du også brenne kaffen din.
Hvis du har alle elementene riktig, vil en godt brygget gryte med Moka-kaffe være fyldig og noe tykkere enn en vanlig dryppkaffe, men glatt og velbalansert i smaken.
Kaffen produsert av en moka-pott er veldig liktil en espresso laget av en espressomaskin, da begge er designet for å bruke trykk for å tvinge varmt vann og damp gjennom kaffegrut for å trekke ut smaken.
Dette gir en hurtigbrygget, tung, intenst smaksatt kaffe.
Den største forskjellen mellom moka og espresso er involvert maskiner. Moka-potter er enkle, tradisjonelle kaffetraktere som fungerer på komfyrtoppen.
Espressomakere er svært komplekse maskiner med flere innstillinger og deler som krever spesiell opplæring og sikkerhet for å bruke riktig.
Espressomakere vil også ta mye mer plass på kjøkkenet ditt.
AeroPress kaffetraktere krever litt press pågi deg kaffen din, men ikke på samme måte som moka-potter eller espressomaskiner bruker trykk. AeroPress-maskinen ligner mer på en fransk presse.
Med denne maskinen kombinerer du varmtvannet dittmed kaffegrunnen og la dem sitte i noen minutter. Når du er fornøyd med styrken, presser du kaffen gjennom et papirfilter direkte i den vedlagte koppen.
En AeroPress vil lage en stil med kaffe merligner på konvensjonell dryppkaffe enn espresso. For hvert brygge vil du ha en standard 8-ounce kopp kaffe i motsetning til den tykke, tunge, kremete 2-ounce serveringen laget i en moka-gryte.
Nå som vi har svart på de største spørsmålene dine om moka-potter, har vi samlet noen flere ofte stilte spørsmål nedenfor for din bekvemmelighet.
Moka-potter trenger ikke flere papirfiltre, nei.
De har en trakt designet spesielt forinneholder kaffegrunnen som gjør at dampen kan passere gjennom og bringe smaken inn i kaffebeholderen over, mens du lar bakken være i trakten.
Dette avhenger av hvor mye kaffe du drikker som en enkelt person. Hvis du bare har en enkelt kopp i italiensk størrelse per dag, vil potten med en kopp størrelse være perfekt for deg.
Du bør imidlertid merke deg at hver kopp er en espressostørrelse, som er 2 oz.
Hvis du vil ha en full kopp i amerikansk størrelse, kan du enten konvertere moka-kaffen din til en Americano ved å tilsette ekstra kokende vann eller varm melk, ellers trenger du en større gryte.
Moka pottekaffe kan være bitter, men det er måterfor å unngå dette. Bitterhet er forårsaket av overekstraksjon av kaffegrunnen, noe som betyr at vannet enten var for varmt når det passerte gjennom filteret, eller at det ble brygget for lenge.
Hvis du synes at moka-pottekaffen din er bitter, kan du prøve følgende:
Vi håper at denne guiden har vært en verdifull ressurs for deg, og at vi har svart på alle spørsmålene dine. Vi ønsker deg lykke til på moka potten eventyr!
Neste: Er kaffe en grønnsak? - Den komplette guiden
