La oss snakke om frokost ... For folk med melkeallergi og nøtterallergi, kan frokost være den mest utfordrende delen av dagen.
Mens de fleste av oss kan nyte deilig ogvarme vafler, kan folk som har laktoseintoleranse ikke engang tenke på det. Selvfølgelig er det vaffeloppskrifter med nøttbasert melk, men hva om noen også har nøtterallergi?
Er det mulig å lage vaflene uten melk eller nøttemelk? Hvordan vil de smake? Vil de være luftige, sprø eller bare et rot fra et vaffeljern?
Jeg har laget få oppskrifter, gjort noen eksperimenter og til slutt laget den beste vaffeloppskriften uten melk.
Denne oppskriften på hjemmelagde vafler er superenkel. De siste vaflene er sprø, med et lett og luftig senter.
De passer utrolig godt sammen med alle slags pålegg - friske bær, smeltet sjokolade eller noe peanøttsmør på toppen.
For å lage denne oppskriften meierifri brukte jeg vanlig vann. Selv om det kan virke som et dårlig alternativ, vil vann fungere helt fint.
Hvis du tar en titt på de andre ingrediensene, trenger du ikke å bekymre deg i det hele tatt. Smøret vil kompensere for mangel på melk, men hvis du vil ha vafler uten smør, kan du bruke kokosnøttolje.
På denne måten vil du ha null meieriprodukter i vaflene. Godt gammelt vanlig vann er alt du trenger for denne oppskriften, og tro meg, den vil bli perfekt.
Forvarm vaffeljernet ditt - For å sikre at du har gode vafler av høy kvalitet, med sprø kanter, er det varme jernet et must.
Du kan ikke jobbe med et knapt varmt vaffeljern fordi det tar lenger tid å lage mat vafler, og du kan til og med kompromittere den endelige konsistensen.
Jeg vil anbefale deg start med middels høy varme fordi dette er den ideelle temperaturen. Høyere temperaturer kan brenne vaflene, så vær alltid på den sikre siden.
Mens strykejernet varmes opp, kan du begynne å lage vaffelrøren din. Pisk egg og sukker til det er luftig. Tilsett vanilje også. Jo mykere de blir mens du blander røren, jo bedre blir vaflene.
Når du har en luftig blanding, tilsett mel og natron. Det er best å sile dem, da det vil sikre at de blir blandet jevnt.
Til slutt tilsett vann og rør til du har en jevn røre. Du kan gjøre dette med en visp eller med en stavmikser, deigkroker festet.
Når røren er laget, bruk ½ kopp røren per vaffel, og fordel den over vaffeljernet ditt. Fyll hver seksjon og lukk lokket.
Ikke gi etter for fristelsen til å åpne jernet for å sjekke vaflene. Bare la vaffeljernet gjøre sitt. Hold vaflene varme etterpå. Jeg liker å ha mine i en oppvarmet ovn.
Du kan servere vaflene med alt du vil. Jeg er en stor fan av friske bær eller bærsaus. Du kan mos noen av bærene og kombinere med sukker og 1-2 ss vann i en sausgryte.
Kok til bærene er møre. Dette er en fersk bærsaus som fungerer utrolig hver gang.
Et annet flott alternativ er smeltet sjokolade, eller enkle peanøttsmør og bananskiver.
Generelt er det ingen regler. Jeg pleier å lage min i et hjerteformet vaffeljern som dette (ja, jeg er en suger for hjerter), men du kan også bruke en belgisk vaffelmaker, eller til og med en boblevafler.
Vaflene mine har mindre hull, mens de belgiskevafler har større. Dette gjør dem ideelle for å bli servert med forskjellige fruktsauser, da de ikke bare vil gli over dem, men faktisk forbli i disse hulrommene.
Enhver form for vaffeljern vil fungere, og bare pass på størrelsen, da noen vaffeljern ikke kan ta mer enn ¼ kopp røren.
Samle ingrediensene dine.
I en bolle, visp sammen egg, sukker, smør og vanilje til det er glatt.
Tilsett mel og bakepulver.
Hell i vannet og rør til du har en jevn blanding.
Forvarm vaffeljernet ditt.
Hell ½ kopp røren på vaffeljernet. Lukk vaffeljernet og kok i henhold til produsentens anvisninger.
Server vafler varme.
Vafler uten melk gir en sprø og deilig frokost!
Neste: De beste vaffelmakere for bøfler
