Bakte poteter er et godt måltid hvis du er detpå jakt etter noe raskt, velsmakende og billig. De kan poppes i ovnen, eller til og med i mikrobølgeovn, for å bli bakt til perfekt ømhet og toppet med smør, rømme eller hva annet du liker å koble den sammen med.
Å lage en bakt potet på forhånd kan spare deg for problemer når du trenger et raskt måltid.
Men er det trygt å ha en bakt potet i kjøleskapet? Ja, det kan være trygt å ha en bakt potet ikjøleskap, så lenge du klargjør og oppbevarer det ordentlig. Du må sørge for å lagre den bakte poteten riktig og holde den innenfor et godt temperaturområde for å sikre at den er beskyttet mot sykdomsfremkallende bakterier.
Les videre for å lære hvordan du trygt kjøler bakte poteter.
Det du oppbevarer de bakte potetene dine i kjøleskap, vil spille en stor rolle for hvor trygge de vil være å spise innen best-før-tiden. I tillegg til temperaturregulering vil riktig emballasje sikre at poteten din er trygg å spise.
Riktig emballasje eller innpakning vil beskytte poteten mot bakterier som kan forårsake sykdom, samt beskytte den bakte poteten mot å plukke opp lukt fra andre matvarer i kjøleskapet.
Poteter er beryktet for å plukke opp lukt fra maten rundt seg, siden de er porøse og lett absorberer smaker og lukter.
Så for å forsegle dem godt, vil du enten brukenoen store dobbeltforseglede fryseposer av høy kvalitet (dette er de jeg bruker), eller få noen lufttette frysesikre beholdere (Dette er de beste jeg har funnet).
Eller du kan bruke organisk gjenbrukbar bivoks matinnpakning som jeg gjør. De beste jeg har funnet langt er disse fra Etee.
Det er så viktig å holde den bakte poteten på riktig temperatur, og temperaturen i et kjøleskap skal være trygg.
Årsaken til dette er at bakterier vokser raskt ved temperaturer mellom 40 og 140 grader Fahrenheit. Å holde potetene under 40 grader Fahrenheit vil hemme veksten av sykdomsfremkallende bakterier.
Du må være forsiktig med hvordan du lagrer den bakte poteten i kjøleskapet, da en del emballasje beskytter poteten mer mot bakterier.
Riktig lagring vil forhindre skadelige bakterier i å spre seg i poteten, og beskytter deg derfor mot sykdom.
Plastlagring - Det er trygt å pakke bakte poteter i plastposer eller containere. Disse må være fuktdampresistente for å forhindre fuktighet eller lukt i kontakt med poteten. Både lukkbare plastposer (som disse) og plastbeholdere som har lufttette lokk, er gode å bruke. Å være motstandsdyktig mot fuktighet, vil plastbeholdere eller poser beskytte potetene mot oksygen, noe som kan misfarge potetene og oppmuntre til vekst av bakterier.
Gjenbrukbar matinnpakning - Dette er min foretrukne metode for kjøling av bakte poteter. Hvis du har en god kvalitet innpakning, vil den forsegle poteten ordentlig og holde luften ute, samtidig som den ikke endrer smaken i det hele tatt. jeg bruker disse organiske bivoksinnpakningene fra Etee.
Hvis de bakte potetene har saus eller smør, er det lurt å bruke en stiv plastbeholder da det kan være vanskelig å helle sausen eller smøret ut av en plastpose.
Aluminiumsfolie - Mens mange velger å bake poteter ialuminiumsfolie, er det ikke den beste ideen å oppbevare dem i kjøleskapet innpakket i folie. Poteter innpakket i folie og etterlatt i kjøleskapet har vært knyttet til botulisme, da disse botulismesporene kan overleve gjennom kokeprosessen. Innpakket i folie har poteter en høyere risiko for voksende botulisme, noe som kan forårsake alvorlig sykdom hos mennesker.
Når du er kokt, bør du fjerne folien fra de bakte potetene, avkjøle potetene raskt og plassere dem i plastlagring. Plasser potetene i kjøleskapet med en gang for å hemme veksten av botulisme.
Når potetene er kokt, må duavkjøl dem raskt for å settes i kjøleskapet. Å plassere en varm potet i kjøleskapet eller fryseren vil øke temperaturen på maten i nærheten, noe som øker sjansene for å være i faresonen på 40 og 140 grader Fahrenheit.
Du kan enten plassere poteten i en isfylt vask for å avkjøle den raskt, eller dele større porsjoner potet på mindre porsjoner for å kjøle seg raskere.
Avhengig av type potet, og ukokt spud kan vare hvor som helst mellom 3 til 5 uker i spiskammeret. Søtpoteter kan vare i opptil fem uker, mens Yukon-gullpoteter bare kan vare i opptil 3 uker.
Når de er bakt, kan potetene vare i kjøleskapet mellom 3 til 5 dager hvis de er lagret riktig i riktig emballasje. Hvis den er frossen, kan en potet vare opptil 6 måneder.
Å være så allsidig, og med en betydelig lang holdbarhet, holder poteter sin plass som en viktig kjøkkeningrediens i mange hjem.
Å vite hvordan du lagrer en bakt potet trygt er en ting, men du bør også vite hvordan du også kan varme den opp igjen.
Siden bakterier kan vokse raskt mellom 40 og 140grader Fahrenheit, bør alle kokte poteter kjøles ned innen 2 timer etter at de er kokt. Hvis poteten har blitt utelatt lenger enn 2 timer, bør den kastes.
Å fryse bakte poteter er ikke et godt alternativ, og bør unngås hvis det er mulig. Hele bakte poteter vil mer enn sannsynlig være vannete når de tines etter å ha blitt frosset.
Mos, scalloped og stekt poteter frysergodt og kan tines lett, nesten tilbake til sin opprinnelige tilstand. Disse skal fryses i lufttette beholdere eller plasseres i tunge fryseposer for frysing.
Selv om du ikke ideelt sett bør fryse bakte poteter, kan de vare i fryseren med den beste kvaliteten i opptil 6 måneder, men de er trygge utover den tidsperioden.
Alle typer poteter, bakt, stekt, kammert eller most som er tint i kjøleskapet, kan stå i kjøleskapet i opptil 4 dager etter å ha blitt tint, før du blir varmet opp igjen. Hvis du tiner og oppvarmer poteten din, bør den spises umiddelbart, og eventuelle rester skal kastes.
Den beste måten å fortelle om en potet har gått dårlig, erå lukte det. Hvis den har en merkelig lukt, bør den kastes. Du kan også visuelt inspisere poteten, hvis den har et merkelig eller avskåret utseende, bør du kaste den.
Det er helt greit å avkjøle en bakt potet, men du må sørge for at du gjør det trygt. Unngå å plassere den bakte poteten i kjøleskapet hvis den fremdeles er pakket inn i aluminiumsfolie, da dette kan føre til vekst av en matbåren sykdom.
Fjern i stedet aluminiumsfolien fra poteten og legg den bakte poteten i en lufttett beholder, eller en forseglet, tung plastpose.
Varm opp poteten din når det er på tide å bli spist og kast rester!
