Det er noe med en kake dekket medfondant som løfter det til et profesjonelt nivå, selv om kakepyntene dine er enkle, i beste fall. Valset fondant er overraskende enkelt og billig å lage, med den perfekte kjevlen som det mest ekstravagante kjøpet du trenger å gjøre.
Tatt i betraktning at vår favoritt kommer inn på under $ 20, vil du dekorere vakre kaker i mange år fremover til en brøkdel av prisen på ferdig fondant, og smaksløkene dine vil takke deg for det!
Så hva gjør en kjevle perfekt for fondant?
Klebrighet er en faktor når du jobber medfondant, så de beste rullestiftene for fondant er laget av non-stick materialer som silikon eller rustfritt stål. For å unngå å lage bulker og sømmer, en ekstra lang kjevle vil hjelpe deg med å rulle ut fondanten din slik at den er stor nok til å dekke hele kaken din. Til slutt bør fondant være helt jevn, så det vil hjelpe å finne en kjevle med tykkelsesringer.
Å jobbe med fondant blir lettere med øvelsen, og i tillegg til å dele våre 5 favorittruller for fondant, har vi også samlet noen tips om hvordan du bruker dem.
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
En kjevle i rustfritt stål sørger for at fondanten ikke kleber seg, flekker eller plukker opp forurensninger fra kokeplassen din. Denne kommer med noe praktisk fondantvennlig tilbehør.
Nøkkelegenskaper:
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Vi elsker denne kjevle primært for lengden, noe som gjør den ideell til å rulle ut skår av fondant som er stor nok til å sømløst dekke til og med en gigantisk kake.
Nøkkelegenskaper:
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
En annen rullestift i rustfritt stålperfekt for å få en jevn finish på fondanten din. Denne har færre bjeller og fløyter og er ideell for en budsjettbevisst baker som bare vil ha det grunnleggende, men det beste det grunnleggende de kan finne.
Nøkkelegenskaper:
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Hvis du virkelig vil øke kaken dindekorasjonsspill med liten eller ingen ekstra ferdigheter eller krefter, dette settet med 8 pregede fondantruller av plast er akkurat det du leter etter. De er ikke de lengste pinnene på markedet, men med så mange design å velge mellom måtte de gjøre topp 5.
Nøkkelegenskaper:
Sjekk gjeldende pris på Amazon.
Hvis kakene dine pleier å være i koppen på enden av spekteret, eller hvis du bruker fondanten din til å lage dekorasjoner, vil en mini-fondant kjevle være perfekt for deg.
Nøkkelegenskaper:
Nå som du har de riktige verktøyene, må du sette deg i stand til å bruke dem etter beste evne.
Det er viktigere å forberede overflatenmed fondant enn med omtrent alle andre typer bakeprosjekt. Fondant er utrolig følsom for fuktighet, så sørg for at arbeidsflaten ikke bare er ren, men også helt tørr.
En stor silikondeigmatte er veldig nyttig forrulle ut fondant, men en ren, tørr benk med mye plass og en dusting av maisenna blandet med melis vil også fungere. Hvis luften din er veldig tørr, i motsetning til fuktig, kan du spre en liten mengde forkorting over overflatearealet for å hindre at fondanten tørker ut.
Før du begynner å rulle, vil du sørge for at fondanten din er fin og smidig, slik at den ikke sprekker på deg. La den varmes opp til romtemperatur, og elt den grundig slik at den er myk og glatt.
Ved hjelp av din favoritt kjevle,rull ut fondanten din slik at den er stor nok til å drapere over kaken din med litt ekstra som du rent kan skjære av. En enkel måte å få riktig størrelse er å måle kaken din. For en rund kake, bør fondanten din være en sirkel som er dobbelt så høy som kaken pluss diameteren.
Rull alltid fra midten og utover, men ikke la valsen falle helt av enden.
Når fondanten din er klar, må du sørge for at du har et smuldekkende lag med ganache eller smørkrem som dekker kaken din. Dette vil sikre en fin, glatt overflate og hjelpe fondanten å holde seg.
Du vil legge fondanten din over kaken din så raskt som mulig når den er rullet, så det er ideelt å ha kaken din frostet på forhånd.
Når du er klar, plasser valsen i midten av fondanten din og brett fondanten løst over pinnen for å fordele vekten jevnt når du tar den opp, for å forhindre tårer.
Begynn på bunnen av kaken din, og dra fondanten over toppen av den ved å bare rulle den av pinnen.
Når den løst dekker kaken din, kan du bruke hendene eller et fondant-utjevningsverktøy for å glatte fondanten forsiktig ned og sørge for at den fester seg til glasuren under.
For sidene, trekk fondanten bort frakake forsiktig med den ene hånden, bruk den andre hånden for å glatte fondanten ned på siden. Dette vil presse krøllene og støtene ned til bunnen av kaken din, samtidig som du sørger for at hele fondanten er godt festet til glasuren under.
Bruk hendene eller en glattere for å få en fin ren finish, og bruk til slutt en fondant trimmer, pizzakutter eller kniv for å kutte overflødig fondant forsiktig.
Voila! Du bør nå ha en nydelig fondantkake.
En fondant rullende maskin kan være en morsom gadget tillegg til kjøkkenvaren din, og hvis du er en ivrig baker og kakedekoratør, vil du kanskje vurdere en. De er en ekstra kostnad, med maskiner av kommersiell karakter som koster tusenvis av dollar, og de vil ta opp en stor mengde lagringsplass.
For sporadiske fondantbehov kan en pastaprodusent brukes til å rulle ut perfekt fondant, men en god kjevle fungerer like bra, med bare et ekstra minutt eller to og litt muskelkraft.
Fondant er veldig følsom for fuktighet, så hvis dinrommet har mye fuktighet, eller hvis det er fuktighet igjen på disken din når du prøver å rulle ut fondanten din, kan ting bli veldig klebrig, veldig raskt. For å bekjempe dette problemet kan du støve overflaten med maisstivelse, eller en blanding av maisenna og konditorisukker.
Hvis fondanten din er for klebrig til å tenke påruller ut, la den hvile en stund. Noen ganger absorberer den ekstra fuktigheten av seg selv. Hvis ikke, kna det litt til med et dryss av maisenna. Fortsett å elte og hvile til det er riktig tekstur for deg.
Hvis du legger til ekstra dekorative fondantstykkertil din allerede fondant dekkede kake, vil du bruke enten Tylose eller fondantlim. Tylose er et plantebasert pulver som du blander med vann og lar sitte over natten. Den kan brukes både til å stive opp fondanten eller limbitene sammen, men ulempen er at den trenger å forberedes på forhånd.
For å lage fondantlim tar du ganske enkelt en litenkule av fondanten din, legg den i en mikrobølgesikker bolle med en liten mengde vann, og varm den opp i 15 - 20 sekunder. Du kan bruke vann til å holde fondanten sammen, påført sparsomt med en konditorbørste, men det kan være det vanskeligste og mest rotete alternativet, så bruk det som en siste utvei og vær veldig, veldig forsiktig. I en klype kan du også bruke forkortet eller fortynnet maissirup.
